孕期饮食营养需要注意的地方.doc

孕期饮食营养需要注意的地方
准妈妈不需要摄入脂肪
怀孕期间，母体内必须要有脂肪蓄积，以便为分娩及产褥期
作必要的能量储备。有一些脂肪人体可以合成，而另外一些脂肪
就需要靠食物来进行补充。
但是，有的准妈妈早孕反应强烈，不喜欢吃含脂肪多的肉类
或者其他含油脂多的食物。也有的准妈妈为了保持身材苗条而偏
食清淡的食物。这样就会导致准妈妈摄入脂肪不足，出现营养失
衡。
脂肪是早期妊娠女性体内不可缺少的营养物质，胎儿神经系统
的发育以及细胞膜的形成都需要脂肪来参与。而且，脂肪还有利于
脂溶性维生素E的吸收，起到安胎的作用。脂肪可以使子宫恒定在
盆腔中央，保持一个良好的位置，给胚胎发育提供一个安宁的环境。
此外，脂肪还有保护皮肤、神经末梢、血管及脏器的作用。
所以，在准妈妈的饮食结构中脂肪不可缺少，而且摄人脂肪
时最好是动、植物油合理搭配，最好选择豆油、花生油、菜籽油、
橄榄油、果仁榨出的油及鱼油。
水果可以代替蔬菜
很多女性不喜欢吃绿叶蔬菜，认为水果一样能补充维生素及
足够的营养素，多吃水果、少吃一点蔬菜没有什么关系。
其实，这是一个不好的饮食习惯。虽然蔬菜和水果中都含有
维生素，可是水果与蔬菜比起来，水果中的维生素和矿物质含量
明显偏低。在水果家族中，除柑橘、鲜枣等小部分之外，其余都
不能作为补充维生素和矿物质的食物。如100克辣椒里含有80毫
克的维生素C,100克韭菜中含有56毫克的维生素Co相比起来，
100克梨中仅含有4毫克的维生素C,100克香蕉里仅含有6毫克
的维生素Co
由此可见，蔬菜不仅可以补充人体所需要的维生素，而且有
一些蔬菜里的特殊物质能防治各种疾病，甚至还能预防癌症的发
生。而这些特殊物质都是水果所不具备的，如大蒜中含有的辣素
和硫基化合物，胡萝卜里含有的p一胡萝卜素等。
此外，蔬菜中还含有大量的纤维素，这也是水果不能相比
的。准妈妈多吃蔬菜可以增强胃肠蠕动，缓解便秘。水果虽然能
提供维生素，但准妈妈长时间不吃蔬菜，会对身体带来以下危
害：’
(1)发生便秘
水果的营养很丰富，如果准妈妈长期食用水果而不吃蔬菜，
就会导致食物纤维摄取不足，这样就会对肠壁的刺激减小，以至
于肠蠕动减慢而发生便秘。
(2)破坏肠道环境
蔬菜中的纤维素可以促进肠道中有益菌的生长，而这些有益
菌担负着抑制肠道中有害菌的重任。如果摄人蔬菜不足，有益菌
就得不到更好地生长，肠道吸收随之也将受到影响。
总之，水果虽然好吃，但要吃得适当，就算觉得蔬菜不好吃，
也要适当地吃。水果与蔬菜有着互补的营养元素，准妈妈只有同时
E适量的水果和蔬菜，才能健康地度过孕期。
孕期一定会长胖
很多准妈妈都想做到既能补充营养，又不长胖。但是多吃往
往会长胖，少吃营养又不足，最后，爱美的准妈妈不得不痛下决
心：为了宝宝的营养，长胖又算什么！爱美是女人的天性，但怀
孕后面对大量的营养需求又不得不吃，镜子里那个日益膨胀的身
体，确实能让人理解准妈妈们那种左右为难的心情。
事实上，准妈妈们或许还不知道，下面这些食物不仅能满足
整个孕期需要，而且吃了又不会发胖。
(1)麦片
准妈妈如果每天的早餐不是豆浆、油条就是烧饼，那么不妨
试一试麦片粥。麦片不但含有丰富的营养，还能降低体内的胆固醇，
是早餐的最佳选择。
准妈妈在购买麦片时，要注意营养最丰富的麦片是天然麦片，那
些经过加工而成的麦片所含的营养，会因加工次数的增加而逐渐降低。
(2)脱脂牛奶
准妈妈从食物中摄入的钙要比平时多一倍，但很多食物里都
只含有少量的钙，而脱脂牛奶中含有很高的钙。准妈妈每天大约
需要1000毫克的钙，只要喝3杯脱脂牛奶就能让准妈妈如愿以偿。
3)瘦肉
对准妈妈来说，铁是非常重要的一种微量元素，而瘦肉中可
以提供大量的铁，这种铁很容易被人体吸收，所以，准妈妈可多
吃瘦肉，更不必担心自己吃瘦肉会长胖。
4柑橘
柑橘中除了含有大量的维生素C、叶酸和食物纤维外，其他
90%都是水分。准妈妈吃柑橘不仅能补足所需的营养，还可以补
充大量的水分。
(5)全麦面包
准妈妈如果喜欢吃面包，那么全麦面包要比精面粉制成的面
包营养更丰富、全面。
6)绿叶蔬菜
很多女性在孕前不爱吃绿色蔬菜，但事实上，绿叶蔬菜中含
有丰富的叶酸和锌，不可不吃。绿叶蔬菜的营养含量有一个特定
的规律，那就是颜色越深的蔬菜，它的营养含量也就越高。
．蔬菜怎么吃都有营养
众所周知，蔬菜中既含有维生素和食物纤维，又能缓解孕期
便秘，准妈妈应该多吃。但是，很多人在食用蔬菜时，却容易犯
下各种错误。不但没有达到补充营养的目的，还会让自己的健康
受到威胁。
(1)绿叶蔬菜长时间焖煮
很多女性喜欢吃比较软的食物，在烹饪时总是想把食物煮得
更软一些，所以喜欢用焖煮的烹饪方法做蔬菜。但事实上，如果
绿叶蔬菜长时间焖煮，就会使蔬菜中的营养素大量流失。
(2)西红柿