蛋挞制作方法.docx

2022蛋挞制作方法蛋挞制作方法蛋挞你喜爱吃吗？有哪些好吃的蛋挞制作方法？1、蓝莓蛋挞：主料：蓝莓20g蛋挞皮10个辅料：淡奶120g蛋黄3枚砂糖40g做法：打算鸡蛋和鲜奶砂糖备用把砂糖加到鲜奶里加热搅拌把奶凉凉加入蛋黄搅拌用过滤网过滤这样蛋液会细腻些蛋挞皮备用把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满蓝莓备用烤箱预热。中层上下火200度大约烤20分钟把蛋挞烤好后凉3分钟。放入蓝莓酱即可。2、苹果蛋挞：主料：蛋挞皮12个辅料：淡奶油110g牛奶80g细砂糖60g吉士粉7g炼乳8g低筋面粉8g蛋黄2个苹果适量;做法：提前将蛋挞皮从冰箱取出等到它们软化的时候可以进行修补工作在空碗里倒入淡奶油倒入牛奶加入细砂糖加入吉士粉加入炼乳将碗坐落在锅里开火并把液体搅拌至细砂糖全部溶化；取出放一边冷却备用分别蛋清与蛋黄去蛋黄备用待液体冷却后加入低筋面粉倒入搅拌好的蛋黄液并将液体搅拌匀称将液体过筛即成蛋挞水苹果洗净削皮然后将它切成苹果丁每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁然后倒入蛋挞水至6-7分满即可摆入烤盘放入已预热好的烤箱烘烤。3、红枣蛋挞：主料：蛋挞皮12个低筋面粉7g辅料：红枣适量淡奶油110g奶粉8g温开水72g蛋黄2个炼乳7g吉士粉5g细砂糖40g;做法：提前从冰箱将蛋挞皮取出等到它们变软后做些修补工作打算好红枣清洗干净并沥干水分将红枣去核并剪成小粒状在碗中倒入淡奶油加入细砂糖加入奶粉倒入温开水加入吉士粉加入炼乳将碗坐落在锅中小火边加热边搅拌直至细砂糖全部溶化为止；将碗取出放一旁冷却备用重量蛋清与蛋黄取蛋黄备用待碗中液体冷却后加入蛋黄加入低筋面粉并将液体搅拌匀称将液体过筛即成蛋挞水在每一个蛋挞皮底部放入适量红枣粒然后倒入蛋挞水至6-7分满即可；并移入烤盘；将烤盘放入已预热好的烤箱烘烤。蛋挞4、芒果蛋挞：主料：芒果1个蛋挞皮4个蛋黄1个牛奶80ml辅料：绵白糖适量炼乳适量面粉适量;做法：芒果去皮切丁牛奶倒入碗内加适量的炼乳加适量的白糖边煮边搅拌至白糖溶化待牛奶凉至室温倒入蛋黄液倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了蛋挞皮内放入芒果丁倒入蛋挞水。预热好的烤箱中层上下火210度20分钟左右出现焦斑就可以了。5、樱桃蛋挞主料：簇新樱桃350g细砂糖60g水75g蛋挞皮8个辅料：柠檬汁5ml盐1g玉米淀粉10g;做法：簇新樱桃洗净后去核去核后的樱桃放入锅中加入细砂糖和水小锅加热边煮边搅拌使糖溶化煮沸后转小火再煮一分钟煮好的'樱桃过滤樱桃糖水备用称一下滤出的樱桃糖水樱桃糖水须要200克。假如不够再加水至200克200克樱桃糖水再倒入锅里备用玉米淀粉加25克水搅拌成水淀粉小锅里的樱桃糖水煮开后倒入水淀粉搅拌煮到浓稠透亮的状态关火煮好的樱桃水倒回樱桃里糖水和樱桃搅拌匀称加入盐和柠檬汁搅拌匀称樱桃果馅就做好了樱桃果馅冷却后烤盘里放入蛋挞皮每个里面放入樱桃果馅7分满烤箱220°烘烤20分钟左右即可。6、飞饼蛋挞：主料：甜味飞饼2张辅料：鸡蛋1个蛋黄1个淡奶油100ml鲜奶70ml砂糖40g低粉10g;做法：两张飞饼重叠从一边卷起卷成筒一个面卷筒可切成十二等份两小块叠在一起下面沾些面粉放在模具中压平放入蛋挞模中捏好底部要薄些边缘要高出挞模做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用将淡奶油和牛奶量出加入白砂糖小火将砂糖煮化稍凉时加入蛋液搅均将挞水过筛倒入挞皮中烤箱220度预热中下层上下火20分钟20分钟后放到中层5分钟上色出炉脱模即可。7、原味蛋挞：主料：鸡蛋100g牛奶200ml低筋面粉10g蛋挞皮7个辅料：糖10g炼乳10g;做法：提前非常钟把蛋挞皮解冻打算好的牛奶雀巢的炼奶两个鸡蛋就好先把牛奶糖炼乳倒入小锅中放入糖略微加热促进糖分的溶化只须要鸡蛋黄可以用蛋清分别器把蛋清搅匀待刚才加热的冷却之后加入鸡蛋黄和面粉搅拌匀称倒入解冻好的蛋挞皮里放入烤箱起先烤我用的烘烤十五分钟左右即可。8、葡式蛋挞：主料：牛奶90ml全蛋1个蛋黄2个蛋挞皮9个辅料：白砂糖40g淡奶油130ml;做法：打算全部材料把白砂糖加入牛奶中小火至糖渐渐溶化晾凉倒入130ml淡奶油另取容器将两个蛋黄一个全蛋打散将搅拌好的蛋液匀称倒入牛奶、奶油混合液中将挞水经过筛网过滤一下去除杂质把挞水盛到蛋挞皮里留意不要太满也许2/3就可以了烤箱200°C预热10分钟后烤20-25分钟至表面出现焦斑即可。9、草莓蛋挞：主料：蛋挞皮11个淡奶油150ml牛奶80ml辅料：草莓3颗炼奶8g低