郑州刘师傅胡萝卜鸡蛋.doc

郑州刘师傅胡萝卜鸡蛋饼

天气又开始闷热了，哪都是潮湿难受，中午做了宝贝爱吃的胡萝卜鸡蛋饼，平时做了这种饼，都等不及上桌，他就早拿着吃开了。孩子能吃是妈妈最开心的事情了。

原料：胡萝卜两个、鸡蛋两个、面粉一碗、小葱几根、
调料：植物油、盐、生抽、料酒、
做法：1.准备好原料；
2.把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下；（我的小葱放到面盆才想起来拍照，所以捏了一把拍图片看着少，原谅！呵呵。）

3.把两个鸡蛋打在面粉里，小葱也放进去；
4.把胡萝卜碎也放进面粉里；
5.加一勺盐进去；
6.倒进去约一勺生抽；

7.再加一勺料酒进去；
8.盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌，（不要划圈搅拌，会结面疙瘩的）；
9.饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上；
10.煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到有火花就可以了。