餐厅网络订餐系统.doc

北京日昌餐厅电子商务系统规划
一、系统开发背景：
俗话说，民以食为天，作为传统的餐饮服务行业正面临着越来越激烈的竞争。如何在强手如云的市场上站稳脚跟并获得利润，是大多数餐饮企业面临的最大问题。随着网络经济时代的到来，给人们的生活习惯和生活方式带来了很大变化。对企业的运营也带来巨大战略改革，伴随着这种需求，一种新型的餐饮业营运方式诞生了，那就是网上餐饮服务市场，不仅仅是为了获得市场份额，同样为了解决大量顾客等位花费的时间的相关问题，预先合理安排餐位时间变得越来越有必要。
二、企业需求描述：
餐厅之所以需要电子商务是因为餐厅每天的人流量基数庞大，许多顾客需要花费大量时间等待，难免抱怨，同时面对大量等待的顾客，员工的工作量明显相对较大，而利用扩大规模招聘新员工的经营模式花费成本过高，所以采用电子商务系统进行时间和餐位的合理安排可以保证在利润不降低的前提下，减少员工的工作量，取得双赢的结果。
三、电子商务系统设计原则及目标：
实施原则：用尽可能少的成本为客户创造尽可能多的服务和优惠。
目标：餐厅的电子系统主要为顾客提供餐位和时间以及座位地点，菜单，价格的查询，订餐，以及及时取消订餐的功能。为管理者提供每天的订货材料，以及查询已经订购的菜单，及时准备餐位和上菜，减少因烧菜和改菜单消耗的时间，达到高效率餐饮模式。
四、商务模型建议：
采用B2C网上零售系统，即商家对个人客户的电子商务。B2C模块是面向网上零售商的模式，结合传统交易习惯,改善客户购物流程,增进网上零售商与客户间的交流与沟通。通过一系列个性化服务成功实现网上零售商对客户的一对一互动式管理。
将传统茶餐厅模式分割成两种模式，快节奏和慢节奏的综合模式，面对不同的用餐消费群体，采用不同模式，对于快消人群，提供准确的时间和菜式。而对于慢消的小资人群，提供舒缓的用餐模式。简单模型如下图：

用户
管理员登录
订餐系统
顾客登录
餐位管理
消费模式管理
菜单管理
数据信息
基本资料
餐位查询

五、系统的总体结构：
日昌网上订餐系统
管理员用户登录
顾客用户登录
消费模式管理
餐位管理
菜单管理
修改信息
查询餐位
餐位管理
快速消费
删除餐位
更新餐位
菜式统计
顾客取单
修改信息
账户重置
餐位查询
模式查询
餐位预定
餐位退订
增加餐位
小资消费

六、应用系统方案：
1）系统基础平台
采用TCP/IP协议；PC服务器；以太网接入技术；屏蔽主机网关防火墙
屏蔽主机网关：提供安全保护的主机仅仅与内网相连，还有一台单独的过滤路由器。该防火墙系统提供的安全等级比包过滤防火墙系统要高。
2)系统服务平台
a.平台结构下图:
信息共享
顾客目录
菜式图展示
信息中心GTW接口
订餐管理系统、查询系统
餐厅ERP、CRM接口
客户ERP、CRM接口
第三方服务接口
业务支持
监控管理

七、网络基础设施：
采用的是B/S结构，即Browser/Server（HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/7718.htm"浏览器/服务器）结构。用户工作界面是通过HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/529879.htm"IE浏览器来实现的。B/S模式最大的好处是运行维护比较简便，能实现不同的人员，从不同的地点，以不同的接入方式（比如LAN,WAN,Internet/Intranet等）访问和操作共同的数据。用户可以通过WWW浏览器去访问Internet上的信息。
八、支付与认证：
该系统主要应用于网上订餐，合理安排餐位和时间，不太需要在线支付。如果有需要可采用SET方式,SET是基于信息卡支付安全而宣言的电子支付协议,它提供了对持卡人、商家和银行的身份论证，同时使商家只能得到客户的订购信息，银行只能获得有关的支付信息。

九、系统安全及管理：

十、系统优化及评估：
可以对系统的完整性进行优化以及对安全性方面进行评估。
优化：完整性可以在系统试用阶段进行测试，对其他功能进行添加，已有功能进行改善。
评估：安全性分析可以归类到以下的几个方面：身份识别与验证、保密性、数据完整性与不可篡改性。
身份验证：目的是确认访问者的身份。访问者可能是人或者程序，识别与验证就是验证它们提交的身份识别标志。身份验证是权限控制的基础和必要条件。
保密性：目的是保护敏感信息。当敏感信息被保存在本地时，必须使用权限控制或加密技术，使之得以保护；当敏感信息在网络上传输时，应该被加密。
为防止恶意用户，订餐系统的餐位可确定预约时间，过期自动更新餐位。

十一、系统集成方案：
十二、系统开销及投资：
十三、实施方案：系统的主要任务是减少顾客的等餐时间，最大限度合理化用餐时间。并且合理化分布每日，每周，每月的员工人数和时