盒马生鲜案例分析--管理案例分析.pdf

第二次运营管理作业

第一问盒马竞争优势是什么？可以为顾客带来什么价值？运营战略如何支持竞争战略？
（一）盒马的竞争优势主要体现在
1、资金实力优势是盒马鲜生从阿里巴巴集团获取的最直接、最明显化支持，是其他竞
争对手难以模仿的资源能力。
2、技术资源优势。阿里巴巴作为我国最大的电商平台，有强大的技术背景团队支持，
在运营、物流配送、全场景体验等过程方面，高效和科技化模式都将是其他生鲜电商
品牌难以匹敌的。盒马用数字技术将供应链数字化、可视化和数智化。将业务环节可
视化，从而识别业务流程中存在的问题，方便进行改善，达到降低成本提升效果的目
的。
3、供应链效率高，流通环节少，采用“仓店一体化”模式和“线上APP+超市+餐饮+30
分钟配送到家”的新型全渠道零售业态，能够最大效率的解决生鲜的保鲜、配送等问
题，还能减少由于长距离运输造成的成本和损耗。

4、独特的场景模式。盒马鲜生作为生鲜电商行业新零售的开创者，首次将生鲜、超市、
餐厅一体化，强大的资源整合彻底改变了传统生鲜零售以商品为中心的经营模式，走

向以场景打造为中心的商品组织模式。
不一定放上去（以上这些竞争优势为客户所带来的价值，主要体现在：为客户提供更
高的生鲜产品品质和便捷度，以及更高的配送效率及高品质服务等方面。）

（二）能为顾客带来的价值：
盒马能为顾客带来三种价值：功能性价值、体验性价值和象征性价值。
在功能性价值上，盒马生鲜作为一家提供食品的商店，在满足为顾客提供商品的基
本需求之外，重视门店环境设计，保证卫生和提供更干净优质的商品，自有品牌的蔬菜
熟食、新鲜高质的水产海鲜，都给了客户更多更好的选择，让客户能够实现生活质量的
提高。而线上APP及三十分钟配送服务，则给不愿意出门的年轻人以便利，实现足不出
户享受各种美食。
在体验性价值上，盒马的餐吧提供熟食加工服务，客户可以现场选购心仪的食品，
只需要付一定的加工费，就能快速享受美食，从亲自挑选食材到透明化厨房可全程监督
加工过程，盒马的线下体验感都拉满。另外，盒马机器人餐厅也彻底颠覆传统餐饮模式，
通过机器人下单送餐等提升顾客的用餐体验，为顾客提供新鲜有趣的聚餐场所。
在象征性价值上，盒马鲜生作为新零售的引领者，目标客户为中高端中产消费人群，
售卖品质优良但价格稍高的产品，低收入人群由于盒马商品的价格大多会望而却步，有
能力的消费者则会将到盒马鲜生消费看做一种身份或者品味的象征，从而获得一种心理
上的满足感。

（三）运营战略如何支持竞争战略？

盒马要做到以运营战略更好地支撑竞争战略，从以下三个方面考虑：一是构建市场差异
化竞争战略推进体系，稳定推进公司市场差异化竞争战略实施。结合实际、精心制定工
作实施方案，加强组织领导、建立动态督导督办机制，营造全员全链条参与环境。二是
构建差异化竞争战略保障体系，增强实施保障能力，注重战略风险防控，加大业绩考核
力度，优化战略研究组织架构，构建开放式研究网络，加快信息、成果共享与转化。三
是借助数字技术洞察消费者需求，依托淘宝和支付宝的客户消费数据，分析用户的消费
偏好和习惯，精准推荐相关商品，监控商品质量与方便溯源。线上商品的品类、图片、
价格、产地、重量、等级等信息详细透明，并且与店内陈列商品信息同步，实时更新，
更容易建立对线上渠道的信赖感，加之疫情影响下，大部分人选择线上购物，对线上渠

道的信赖感使他们长期选择熟悉且信赖的平台进行购物。

第二问如何规划和设计全渠道运作流程以实现运营战略？为什么限定三公里范围配送
答：根据对案例的分析可以发现，盒马在规划和设计全渠道运作流程以实现运营战略上，
主要包括以下七步：
1、从货—场—人到人—货—场，实现全时、全渠道、数字化运营。

2、重构商业逻辑：以全渠道布局、场景聚焦、体验为先为获客手段。

3、重构零售价值观，以“新鲜每一刻、所想即所得、一站购物、让吃变得快乐、让做饭

变成娱乐”为经营理念。

4、重构商品结构，使整体品类组合更加扁平化，追求不仅仅为顾客提供简单商品，而是

提供一种生活方式的经营理念，实现零售+餐饮的融合。

5、重构零售形式，线上线下融合，到店（体验消费）、到家（送货上门）并行发展。

6、重构店仓结构，仓库前置，实现卖场与仓库统一。

7、重构终端配送，采取前场库存+后场物流的形式，自建物流，并实行零门槛免费配送
+3公里半小时送达+无条件退货。
为什么限定三公里范围配送？
、保证食材的新鲜度。类似于螃蟹、龙虾等生鲜产品，越短的配送距离，意味着商1

品交付时间越短。

、减少运输成本。盒马实行“2零门槛免费配送”，三公里的范围可以减少配送过程

所花费的人工成本和物料成本。

、方便人员调度。短距离的配送可以随时调度员工上门实现送货及退货服务。3

4、确保消费者的