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干海参怎么吃
最近朋友从山东威海给我带了一盒干海参，在这之前，我没吃过干海参，也不知道干海参怎么弄才能吃。好在我在海参的包装盒子里找到了一本叫《海参百科》的小册子，上面介绍的很详细，干海参怎么吃，我跟大家分享一下。
按照《海参百科》上的步骤，首先要对干海参进行发泡，发泡大概分为3步：泡，煮，泡。注意事项是：水质要好，发泡要低温，换水，最重要的是控制煮的时间，不同大小的海参煮的时间也不一样。
发泡步骤：
首先，我们要对从厂家或商店购买的海参进行清洗，因为海参的制作和包装过程表面不自主地会有一些灰尘和杂物，所以我们可以用清水洗去灰尘和杂物；然后下一步呢就是要放在水里浸泡了。
其次就是煮的过程了，我们需要添上纯净水上无油锅加盖煮沸（这里我们强调是无油锅，其实整个海参的发泡过程都是不可以沾到油的，因为海参遇油会产生肉质溶化的情形，影响效果），用中火煮半个小时左右（这里也是视海参品种而定），煮到您用手指可以将海参轻轻掐透.
最后一步就是重复上述用纯净水发泡的过程，在发泡一边，直到把干海参发泡到原来的2倍左右长度即可食用了。我们说发泡海参一次可以多发一些，然后用独立的小塑料袋子放在冰箱内储存，利于下次食用。
按照上面的步骤，我自己的海参发的甚好，烹饪方法的话要根据自己喜好了，上面也介绍了一种海参蛋羹的做法，早上起来做一道这样的菜很不错。
海参蛋羹：
材料：海参1个、乌鸡蛋1个、香油少许、盐适量
做法：
1、乌鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀。

2、海参泡发，处理好切小段，放入碗中。

3、在碗中倒入冷凉的白开水（矿泉水也可）、加入适量盐，搅匀。

4、放入蒸锅中，上锅蒸十分钟左右，看蛋液成形后，取出。倒少许香油即可食用。