我国饮料市场需求多元化 新兴产品市场潜力巨大.doc

我国饮料市场需求多元化新兴产品市场潜力巨大河南兴农网2003-10-1508:26:11白酒在萎缩中调整口味变换市场萎缩近年来，白酒作为烈性酒，其消费者人数逐年减少，加之面临来自以葡萄酒为首的红酒业、啤酒业和入世后洋酒等三方面的强烈冲击和替代，国产白酒的市场需求总量呈现逐年下降的趋势。相应地，白酒消费量在饮料酒中所占比重也逐年下降，尤其是高度酒持续大幅度下降，低度酒市场尚称平稳。整个白酒行业企业效益每况愈下。但尽管如此，由于基数较大，2002年白酒行业的利润总额绝对水平仍居饮料行业第二位，接近软饮料行业。其中，大规模品牌企业具有明显的效益优势。未来白酒市场需求总量仍处下降态势，而行业内结构性调整仍将继续进行。目前中国白酒消费群大约3亿人左右，基数仍然相当大，白酒在短期内仍将拥有庞大的消费群。预计未来几年中国白酒需求总量将以年均3%的速度下降，其中，中低档白酒需求仍将以每年5%以上的速度下降，而高端白酒则仍将保持1%-2%的低速增长。行外资本纷纷杀入近年来，在高额利润的刺激下，白酒行业的资本运营和企业兼并愈演愈烈，但大部分是行业外资金杀入本行业。做家电的广州云峰集团挟巨额资本杀入白酒行业，推出“小糊涂仙”和“糊涂神”走俏神州。宝光药业托管四川郎酒，影视业大亨邓建国收购赤水河酒业，健力宝斥资2亿元入主河南宝丰酒业，广州市长寿村饮品（连锁）有限公司千万元收购泸州圣雄酒厂，长安汽车斥资1亿元请五粮液集团贴牌生产“长安之星酒”，天津天士力在茅台镇圈地造酒。此外，奇声电子、惠威音响、红豆制衣、青岛双星、力帆摩托、嘉陵机械、杭州娃哈哈、新希望集团等业外巨头也借助贴牌生产、买断经营、控股、租赁，相继进入白酒行业。与此形成鲜明对比的是，业内企业之间的资本运作和收购兼并力度不大，真正的行业整合尚未开始。政府限制风险加大由于白酒行业进入门槛低，加之目前白酒生产能力已经严重过剩，未来几年白酒供给能力依然很强。尽管2002年行业外资本进入较多，但考虑白酒市场需求的长期下降趋势和国家政策对白酒将实行更为严格的总量控制和产销许可证控制，预计未来几年内，业外资本进入现象将显著减少。同时，在市场的整合作用下，过剩生产能力的压缩、不合格企业的退出进程将加快，白酒生产将进一步向大型企业集中，白酒市场供给将维持现有产量水平或出现窄幅下降。啤酒在平稳中争夺份额需求增长，稳步不前二十世纪80年代以来，啤酒作为高度烈性酒的替代品日益得到消费者的青睐，由此带动了国内啤酒消费量的迅速增长。从1978年至20世纪90年代前半期，啤酒消费量年均增长率在15%以上。但近年来，啤酒消费的增长势头有所放慢。据统计，从1998年至2002年的5年间，中国啤酒销量累计仅增长了21.78%，年均增速只有5.05%。目前，中国啤酒消费量城市居民年人均为12公斤，农村居民为7公斤，与世界平均水平相比，中国啤酒消费潜力依然很大。但是，啤酒消费市场的培育需要一个过程，因此，未来几年中国啤酒市场将不可能恢复到20世纪90年代中期以前那样的高速增长态势，而只能保持中低速增长。预计未来几年国内啤酒市场将以年均5%-8%的速度增长。分产品看，虽然传统的普通啤酒依然会是主流，但越来越多个性化产品如功能性保健啤酒、果汁啤酒、无醇啤酒等特色啤酒的消费量将会越来越大。在城市市场，中高档啤酒市场、特色啤酒市场、女士啤酒市场将得到较快发展；在农村市场，低端啤酒消费仍将保持稳步增长趋势。竞争激烈，效益低下为了营造品牌忠诚度，各厂家纷纷推出新产品，同时，啤酒业巨头纷纷走向全国市场，加大资本经营的力度。从1997年开始，行业老大青岛啤酒挟国际知名品牌之优势，掀起了全国范围内的扩张狂飙。行业另一巨头燕京啤酒对青啤挺进北京之举进行强势反击。行业老三华润啤酒也相继并购10余家啤酒生产企业。除此之外，哈尔滨啤酒、重庆啤酒、珠江啤酒等第二集团军也悉数加入了“资本圈地”运动，以谋求形成区域竞争的优势，挑战第一集团。据业内人士分析，随着第二集团资本运作的启动，中国啤酒业将重新洗牌。然而，这并没有改变行业效益低下的状况。当然，2002年，中国啤酒行业经济效益比上年有较快增长，啤酒行业的销售利润率和总资产利润率两项指标均较上年有所提高，也是近年来的最好水平。但就绝对量来看，2002年啤酒行业4.08%的销售利润率和2.08%的总资产利润率，在饮料行业中仍然是较低的。由于啤酒行业多头混战的局面短期内不可能有较大改观，所以，行业利润率不大可能有较大提高。葡萄酒扩张中结构初定市场扩张，利润趋薄近年来，葡萄酒作为一种具有营养和保健功能的新饮品越来越受到消费者的青睐，葡萄酒消费群体不断发展壮大，市场需求快速增长，再加上酿酒业的宏观政策也为葡萄酒生产的发展创造了良好的环境，因此，葡萄酒行业得到了较快的发展。2002年，规模以上企业葡萄酒产量已达到28.8