招牌三味碳烤生蚝(另附腌制酒香汁及5款烧烤海鲜味料配制方法.doc

2024-09-06

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招牌三味炭烤生蚝.doc

招牌三味炭烤生蚝（另附海鲜腌制酒香汁及款烧烤海鲜味料配制方法亮点：炭烤生蚝现为烧烤界的流行品种，因其口味的多变，蚝仔鲜嫩爽口，非常受大众欢迎。介绍：炭烤海鲜现在越来越火爆了。膏蟹、大虾、黄蚬子、濑尿虾、鲍鱼、生蚝等都可以用来炭烤，而且制作方法非常简单，只要原料够新鲜，都能烤出绝佳的美味。而且炭烤海鲜的速度快，也是它利于推广的一大原因。翟启卫试制：做原味生蚝时，不宜加酱油和陈醋，因为二者味重，容易盖过蚝的原味，而且蚝汁的甜味也会大减。建议加盐起到提鲜的作用，如果加白醋或红醋可以起到去腥的作用。原料：带壳鲜活

2024-09-06

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炭烤碳烤生蚝杭州紫樱花烧烤店招牌菜品.doc

炭烤碳烤生蚝（杭州“紫樱花”烧烤店招牌菜品）亮点：加入酱油，吃起来有酱香味，而不是传统的姜蒜味。味型：酱香，蒜蓉味，可根据客人需要蘸食不同酱料。配方提供：谢文兵，于1995年接触烧烤料理，从事厨师行业十余年。擅长烧烤，新派特色烧烤小吃，有丰富的烧烤经验，现任杭州古墩路“紫樱花”嚣烧烤总厨。何智奇点评：生蚝的烤制和酱料均不错，生蚝两面烤共需要用4分钟才能烤好，两面金黄焦香，如果一面烤的话，要烤6分钟，这样一面干香，一面焦香。特别提示：本站现另有相关《炭烤生蚝》的配方资料如下,可以对会员同仁做出正宗的炭烤生蚝

2024-09-17

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炭烤碳烤生蚝杭州紫樱花烧烤店招牌菜品.doc

炭烤碳烤生蚝（杭州“紫樱花”烧烤店招牌菜品）亮点：加入酱油，吃起来有酱香味，而不是（更多资料，请单击右侧更多小吃技术）传统的姜蒜味。味型：酱香，蒜蓉味，可根据客人需要蘸食不同酱料。配方提供：谢文兵，于1995年接触烧烤料理，从事厨师行业十余年。擅长烧烤嚣，新派特色烧烤小吃，有丰富的烧烤经验，现任杭州古墩路“紫樱花”烧烤总厨。何智奇点评：生蚝的烤制和酱料均不错，生蚝两面烤共需要用4分钟才能烤好，两面金黄焦香，如果一面烤的话，要烤6分钟，这样一面干香，一面焦香。特别提示嚣：本站现另有相关《炭烤生蚝》的配方资料

2024-09-17

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另附烤味菜专用红油、烤味油、烤味料、烤味酱配方制.doc

烧烤升级版：烤味菜）烤味鸡翅（另附烤味菜专用红油、烤味油、烤烧烤时下最为流行，最受食者欢迎，受众面最广，这源于它特有的焦香味让人百吃不厌。但是烧烤也有着它的弱点：成品粗糙，不环保，登不得大雅之堂……《不用烤的锦州烤鱼》作者马德林师傅又研发出烧烤的升级版—烤味菜，从根本上解决了烧烤的所有缺点，而保留了介绍：烧烤时下最为流行，最受食者欢迎，受众面最广，这源于它特有的焦香味让人百吃不厌。但是烧烤也有着它的弱点：成品粗糙，不环保，登不得大雅之堂……《不用烤的锦州烤鱼》作者马德林师傅又研发出烧烤的升级版—烤味菜，从

2024-08-31

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