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海参的泡发).doc
2024-09-06
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海参的泡发).doc
海参颜色为黑褐色，微微有点发黄，但是懂海参的朋友一定知道，此款海参是好海参，海参干度好，品质高，膘肥肉厚。<br><br>有的朋友喜欢用海参泡发的大小来衡量海参的质量，其实这是不正确的，海参发制的过程是吸收水分的过程，海参在水中泡的时间越长，海参吸收的水分越多，海参发的越大，朋友买海参大部分都是自家吃的，掌柜的建议朋友们把煮好的海参少泡一天，这样虽然海参的个头会小一点，但是海参的口感好，有嚼头，更劲道。注意：水发干海参的时候，所有的器具都不能沾油，每次拿海参一定要先洗手，否则海参会化掉
2024-09-06
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怎么泡发海参.doc
怎么泡发海参怎么泡发海参？海参有什么功效？海参怎么吃最科学？怎样挑选海参？下面为您介绍怎么泡发海参：中国传统养生学认为，冬天气候寒冷，适宜滋补，多选牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉等温热性食品，而滋补之最佳者莫过于海参。自古以来，素有“陆有人参，海有海参”之称，两参几乎齐名。明朝的《五杂俎》中这样评价海参：“其性温补，足敌人参，故曰海参”。补血、健阳”，《现代实用中药》：“血友病样的易出血患者，用作止血剂”。因此，海参不仅可以补血、养血，而且还可以止血，这正体现了《黄帝内经》中所说的道理：“急则治其标准”----流
2024-09-04
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海参泡发简介.doc
海参泡发简介：1、首先把干海参放在干净的器皿中加入凉水浸泡20-25小时（时间依软硬程度而定），期间要换4-6次水（容器大点，放水多一些好，换水时手洗干净，防油污，以免影响其发制。2、待海参全部回软后，沿海参的原扩刀口向上剪至头部，向下前剪至尾部，清洗干净内脏。（海参可食用的部分为100%）3、将洗净的海参放在普通锅等容器煮开后（煮时候放点茶叶或者冬瓜心，放入任何一种都可以）变慢火煮20分钟左右，放在锅内，盖好闷一晚上自然冷即。第二天换水，再泡12个小左右，用干净钢丝球擦清洗表面，晚上再煮一次（重复第一次
2024-09-06
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海参的泡发 (2).doc
回复：【海参批发】海参的泡发海参可用水发，发时所用的容器和水，均不可沾油、碱、盐等成份。因油、碱易使海参腐烂溶化。盐则会使海参发不透。水发海参的方法．可依原料性质的差异而不同。皮薄肉嫩的红旗参、乌条参、花瓶参等宜少煮多泡。先用开水泡12小时，其间换一次开水，浸至回软后，剖腹摘肠，放入开水锅中用小火煮半小时，再泡12小时，如此反复几次，2～3天即可泡发好。每次加热时，要重新换水。皮坚肉厚的大乌参、岩参、灰参等，光用水发，不能发透，应先用火将外皮烧焦，然后刮去，刮至见到深褐色的肉质为止；然后放入冷水浸泡两天，
2024-09-06
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如何泡发海参.doc
如何泡发海参：方法一家庭食用少量海参可先用冷水把干海参浸泡１天，用刀剖开肚子，取出内脏洗净，然后放入暖水瓶中，倒入开水，盖紧瓶盖，发１０小时左右。在这中间可倒出检查一次，挑出部分发透的嫩小海参。发好的海参，泡在冷水中备用。泡发海参切勿用含盐的水，也不能同油接触，发好后最好马上食用，以防变质方法二取适量海参用清水泡12小时(夏天放在冰箱保鲜层)，然后破肚去筋去沙嘴洗净，放在无沾油锅煮开后再用文火著20-30分钟，熄火后将其自然凉透倒掉水，加入适量纯净水放于冰箱保鲜48小时（满24小时后再换一次纯净水）后即可
2024-09-06
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