生鲜商品采购定价流程学习教案.pptx

会计学蔬菜品类(pǐnlèi)定价的重要依据和重点关注？目录目录对门店周边市场(shìchǎng)行情及竞争对手市场(shìchǎng)调查；考虑(kǎolǜ)每个单品现阶段在柜组所扮演的角色（季节性与常规性）；一、定价参考(cānkǎo)因素目录商品价格销
售
计
划A类
A类商品：通常是指较民生的敏感商品，季节性较强的商品，占部门总流量50%之间，也就是超市(chāoshì)讲的一线品牌，在定价时原则上不高于竞争对手（竞争对手做超低促销时除外）。
C类商品：品类结构性单品，流量在0-10%之间或无销售的单品
一般分为：功能结构独特(dútè)
品牌结构辅助
价格结构CC类偏多毛利(máolì)带呈现在商品(shāngpǐn)的定价结构上，一定要有价格带的区分，特别是同一个小分类里面，不要出现两个或两个以上同类商品(shāngpǐn)在同价格带水平线上，特别是商品(shāngpǐn)促销上，那么结果可能是没效果、没毛利或相互抵制。分类中同属性商品定价结构一般容易出现四种误区：
1、高平：全部是取高毛利（没优势）
2、中平(zhōnɡpínɡ)：全部是取一样的毛利（没感觉）
3、低平：全部是取微毛利（没触动）
4、平负：全部是零毛利或负毛利（没利润）分类中不同属性商品(shāngpǐn)定价结构分类中不同属性(shǔxìng)商品定价结构销售额：3-4万
定价(dìngjià)毛利率：23-28%目录市场进价仍然(réngrán)保持
前一天的走低趋势A商品(shāngpǐn)新上市进价30元/500g特
殊
节
假
日
商
品
定
价
注
意
事
项三、定价(dìngjià)形式目录（1）折价商品应按正常商品的陈列(chénliè)标准安排专人管理，并在商品最具有价值的时候销售出去，商品已到达报损程度，坚决不得销售。
（2）折价商品应按正常商品录入成本，根据商品品质合理定价，杜绝有不计重打包销售现象。1、时间(shíjiān)要求
及时、快速，当日清货；
把握好销售高峰及将过的退潮期，若商品量较大，品质卖相略差，可在正常台面折价销售；
通过现场叫卖等方式快速出清商品，减小变价台面销售压力。2、人员要求
专人售卖(shòumài)
定期收集需折价的商品，将已失去食用价值的商品挑出报损，仍然可以售卖(shòumài)的及
时上台处理，让折价商品能在最佳时机
销售；
现场加工售卖(shòumài)，确保商品有良好的卖相。定价(dìngjià)小结2025/3/6