中药提取基础知识讲义.ppt

中药提取基础知识总论:中药提取的概念.第一章：中草药化学成分一、糖类（一）、单糖类：（二）、低聚糖:（三）、多糖类：1.淀粉2．菊糖3．粘液质、果胶、树胶类二、氨基酸、蛋白质和酶2.蛋白质——是生命的物质基础，是由a--氨基酸通过肽键结合而成的一类高分子化合物。即由一个氨基酸的羟基与另一个氨基酸的氨基脱水缩合形成肽键—CONH—的链状结构。
性质：
①溶解性——溶于水，不溶于醇等有机溶剂。
②变性作用——其水溶液加热至沸能使之凝固而沉淀析出。
③盐析——其水溶液中加入硫酸盐，使蛋白质沉淀（但不变性）。用于蛋白质的提取与提纯。
蛋白质多视为无效成分，且易使提取液腐败和产生沉淀，应尽量除去。
除去蛋白质的方法:先醇沉,再水沉。3.酶---是一类具有催化能力的蛋白质。
酶的催化作用具有专属性：
①如蛋白酶可促使蛋白质水解
②淀粉酶可使淀粉水解
中药提取时一般都要破坏酶的活性。
如：清热解毒口服液中黄芩水提时,应先将水煮沸,将水中的酶破坏后,再煎煮。
酶的性质：
能溶于水，加热或用强酸、强碱、乙醇等处理时则变性凝固而失去活性。三、有机酸（二）、分类：（三）性质：（四）提取分离方法：四、油脂和蜡（二）蜡
是由高级脂肪酸与高级一元醇结合而成的脂。广泛存在于植物的茎、叶、树干、果实中。
性质：常温下为固体，可溶于热醇中。（三）除去方法
油脂和蜡一般视为无效成分，在制成液体制剂时会影响成品的澄明度，在提取过程中要进行脱脂除油处理。
（例如渗漉液用珍珠岩助滤剂除油，用膜分离除去油性成分，）
蜡与油脂不同的是不易酸败，高温时不产生丙稀醛臭味。五、树脂六、挥发油七、生物碱1.性质：2.提取方法八、苷类1．性质：2．提取方法九、色素第二章：中药提取基础知识第一节:中药有效成分的提取方法一、溶剂提取法（二）过程：（三）溶剂的选择1.水2．乙醇3.氯仿、乙醚等（四）影响提取的因素2.浓度差：3.温度：4.时间：（五）提取方法1.浸渍法：2.煎煮法：c.优点：
①此法简便易行，能煎出大部分有效成分。
②尤其适用有效成分能溶于水，对温、热均稳定的药材。
d.缺点：
①对有效成分的选择性差，且杂质较多，精制较困难。
②容易霉变、腐败变质，不易保存。
③一些不耐热及挥发性成分在煎煮过程中易被破坏,挥发而损失。3.渗漉法：b.注意事项：
①药粉不宜太细，以免堵塞孔隙,防碍溶媒通过。(锅底用一些薄片或切段的药材垫底)
②药粉装桶前要用溶剂拌匀,充分湿润。（以免在桶中膨胀而造成堵塞）
③装桶时药粉的松紧及使用压力是否均匀，对渗漉的效果的影响很大。（太紧流不动，太松溶剂浸出不完全，造成浪费）
④药粉不宜装得过多，一般为桶的2/3。（便于存放溶媒，连续渗漉）
⑤药粉填装好后，先打开浸出液出口，再加溶媒，否则会因加溶媒造成气泡，冲动粉柱而影响浸出。
⑥渗漉时要始终保持溶媒盖过药面12厘米。（不得露药，造成上面的药粉浸出不完全）
⑦要控制适当的渗漉速度，
一般每分钟：1-3ml/1000g药材（慢渗）
3-5ml/1000g药材（快渗）
c.渗漉药渣中溶剂的回收
①从多功能提取罐中通入蒸汽，将溶剂气化后，通过冷凝器冷凝后再回收。（直通蒸汽蒸馏法）
②从药渣上面加水，并浸泡一段时间后(4-6小时)，将其浸出溶剂置换出来，然后再加以回收。
4．回流提取法b.注意时项：
①药材不宜太细，以免堵塞孔隙。（应为粗粉或切段）
②应用锅的夹层蒸汽加热。（而不能用直通蒸汽，否则的锅内的乙醇含量会越来越低）
③应在加热的同时打开冷凝器的冷却水，结束时应关闭蒸汽后再关冷却水。
④开始时要打开排气阀排除锅内空气，以免使锅内带压。
c.优点：
回流提取比渗漉时间更短，速度快。
使用的溶媒更少。
提取有效成分更完全。
d.缺点：
①提取出来的药液杂质更多。
②操作时技术要求更高。(且如果冷却系统效果不好,乙醇的损耗率会更高)
③对热不稳定的成分不宜使用本法。二、其它提取方法(一).水蒸汽蒸馏法：1.操作方法：2.注意事项：(二).升化法第二节中药提液的浓缩与干燥一、蒸发㈠.影响蒸发的因素㈡.常用的蒸发方法：㈡减压蒸发:
是使蒸发器内形成一定的真空度,将溶液的沸点降低,进行的沸腾操作。
优点：
a.减压蒸发的蒸发温度低，蒸发速度快。
b.对热不稳定的有效成份适用此法
c.收膏时温度较低,浸膏不易产生焦屑
d.高效节能(单效、双效、三效浓缩器)
f.既能浓缩、又能回收乙醇，为目前较为先进的蒸发方法
g.可发浓缩至比重1.4左右，水分20%左右。（但浸膏颜色较浅）3.薄膜蒸发：
指增加液体气化的表面，使液体形成薄膜而加速蒸发的操作。
⑴优点：a.具有极大的表面。
b.热的传播快而均匀。
c.没有液体静压的影响。
d.能较好的避免药物的过热现象。(药物总的受热时间短,适宜处理热敏性物料)。
⑵缺点:
a.