宋代油滴茶盏鉴赏.doc

宋代油滴茶盏鉴赏
DripeatoftheSongDynasty
□李达
LiDa

油滴茶盏是黑釉瓷中的名品，中国宋代南方建窑和北方山西、河南等地均有烧制。油滴釉属于铁系结晶釉，其特征是铁氧化物在黑釉表面析晶后，形成的斑点状花纹，类似水面上漂浮的油珠，这种陶瓷的釉色被称为油滴釉。油滴茶盏的鉴赏除了器形之外，重点是它的釉面斑纹，斑纹的优劣是评价茶盏价值的主要依据。识别不同形态的油滴斑纹和了解各种斑纹的烧制难度是鉴赏油滴茶盏的基础。
建窑油滴与华北油滴的差别
油滴有两类，一类是建窑油滴，另一类是华北油滴。这两类油滴外观粗看很相象，所以经常被人混为一谈，实际上，它们的形成过程和外观特征区别很大，主要表现在以下几点：（一）烧制条件不同建窑油滴的烧成温度在1300摄氏度之上，而华北油滴在1240摄氏度左右。建窑油滴必须在还原焰中烧成，而华北油滴在氧化焰或还原焰中都可以烧成。（二）形成机理不同华北油滴的形成机理可以概括为气泡机理。当窑温烧到1200摄氏度之上时，由于此时釉已经熔融，粘度很大，釉料中的Fe2O3分解产生的小气泡被封闭无法逸出釉面，随着过程继续，釉层中小气泡越来越多，并逐渐合并成大气泡，由于釉层中气泡具有富集铁氧化物的能力，使得釉料中铁氧化物逐渐迁移并聚集在气泡周围，当釉层中的气泡增大到足以克服釉层阻力时，气泡便破裂，形成一个类似火山口的凹坑。随着烧成继续，这些凹坑被周边的釉逐渐填平，而聚集在气泡周围的铁氧化物也显露出釉面，在冷却过程中，便析晶形成华北油滴的斑点。建窑油滴的形成机理可以概括为浮萍机理（浮萍就是池塘水面上浮生的青萍）。当建窑油滴釉烧到1300摄氏度左右时，由于窑温高、釉粘度小，FE2O3分解产生的小气泡可以直接逸出釉面，而由小气泡富集到的铁氧化物易浮在釉层表面，形成与釉主体相不同的液相小滴。随着时间推移，这些液相小滴越来越多，就象漂浮在水面上的青萍，它们随机而遇，三五成群，拼合成一个个大小不同的包裹团，包裹团越大，其中的液相小滴也越多，但这些液相小滴仅仅挨在一起，没有熔为一体，就象一叶叶青萍靠在一起，当温度下降时，窑中环境条件适合包裹团中的铁氧化物析晶时，便形成建窑油滴。（三）外观特征不同建窑油滴与华北油滴的外观特征是由它们的形成机理决定的，其区别有：（1）华北油滴斑点是均匀分布的，因为它是由气泡形成的，有釉的地方就有气泡，所以斑点布满整个釉面。而建窑油滴的斑点是随机而生的，所以分布不均匀，有疏有密。（2）华北油滴斑点大小与釉层厚度密切相关，因为釉层越厚气泡越大，“火山口”也越大。一个“火山口”的凹坑拉平后就是一个斑点。而斑点的形状也取决于凹坑被拉平时的形状。建窑油滴的斑点大小与釉层厚度没有必然关系，关键在于包裹团大小，所以同一件茶盏上不同部位的斑点大小疏密都可能差别很大，而斑点一般呈卵形状，这是因为烧成温度高釉流动强，包裹团受向下的拉力所致，若拉力过大，斑点则成条形状。（3）建窑油滴釉流动强，使碗口部位釉较薄，不黑又很干涩，而在碗外靠底足处有一圈明显的聚釉。华北油滴釉不易流动，烧成后碗口不会脱釉，聚釉现象也不明显。（4）建窑油滴斑点内有肉眼可见的沟纹（类似田泥干后的裂纹），是因为包裹团是由许多液相小滴拼合而成；而华北油滴斑点内无沟纹，是因为铁氧化物均匀聚集在气泡周围。斑点内有无沟纹是区别两类油滴的根本标志。不管两类油滴的大小、形状、疏密、色彩等特征如何变化，但万变不离其宗，它们的形成机理会从斑点内沟纹显露出来。通过上述比较，我们对建窑油滴和华北油滴有了初步认识。下面对这两类油滴的烧制难度问题作些分析。
建窑油滴与华北油滴烧制难度分析
判断一件瓷器的烧制难度，可以从坯、釉、窑温和窑中气氛这四个制瓷因素的制约程度考虑。（一）华北油滴烧制难度问题坯对华北油滴的形成没有影响，在白坯或氧化铁含量最高的黑坯上都可以烧成，而且因其烧成温度较低，用黑坯也不易气泡，变形。由于华北油滴的斑点取决于气泡，在釉层厚度不变时，气泡大小取决于温度高低，若窑温偏低，气泡难逸出釉面，产品会留下泡痕，若窑温偏高，气泡破灭后的凹坑难填平，并且斑点不圆，甚至散开消失。所以华北油滴的烧制难度在于烧成温度范围很窄，而釉面斑点越大、越圆、越清晰的烧制难度就越大。但是宋代烧华北油滴没有使用还原焰，所以斑点的分布和清晰度以及色彩等方面难与建窑媲美。现代烧制的有些华北类型的油滴，釉中含有强熔剂，就不易出现泡痕，其特征是釉面光泽度高，玻璃感强。所以内行的人更欣赏光泽度低的釉。（二）建窑油滴烧制难度问题建窑油滴受坯的影响很大，坯的性质不同，斑点效果不同。建窑使用含铁量高达8％左右的黑坯，尽管坯中含有较粗颗粒石英，但坯体仍经受不住1300摄氏度之上高温，产品极易变形或起泡，现代有些人使用白坯，虽然不易产生缺陷，但斑点效果不佳。建盏中有些坯的外观呈褐色，是由于窑中后