浙科版生物必修一.doc

浙科版生物必修一
第一章<细胞的分子组成>重难点
第一章课文目录
第一节分子和离子
第二节无机物
第三节有机化合物及生物大分子

【知识梳理】
第一节分子和离子
1、构成细胞的主要元素是C、H、O、N等。
2、C是构成细胞的最基本元素。O是细胞内含量最多的元素。
第二节无机物
1、无机化合物有水和无机盐；有机化合有糖类、脂质、蛋白质和核酸；
2、细胞中含量最多的化合物是水；细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。
3、水在细胞中的存在形式分为自由水和结合水
结合水：与细胞内其它物质结合，是细胞结构的组成成分自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动。（幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高）
4、新陈代谢越旺盛，自由水的含量会升高。
5、自由水的生理功能：①良好的溶剂②运送营养物质和代谢的废物③调节体温④参与生化反应过程⑤为多细胞生物的绝大多数提供液体环境
6、无机盐在细胞中多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在。
7、无机盐的作用：
①维持细胞和生物体的酸碱平衡；
②维持细胞和生物体的生命活动，如血液中缺Ca会发生抽搐现象。
③构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。如Mg是构成叶绿素的组成成分，Fe是血红蛋白主要成分，Ca是动物和人体骨骼及牙齿中的重要成分。
第三节有机化合物及生物大分子
1、糖类
（1）糖类由C、H、O三种元素组成，结构单元是单糖，是主要能源物质。
（2）种类：①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖&脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）
③多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖元（动物）
2、脂质
（1）脂质由C、H、O构成，有些含有N、P。
（2）分类①油脂：储能、维持体温
②磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分③植物蜡：对植物细胞起保护作用
④胆固醇：是人体所必需的，可参与血液中脂质的运输。
3、蛋白质
1）、氨基酸是组成蛋白质的基本单位
（1）在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种
（2）组成元素：主要是C、H、O、N等元素组成，有些还含有P、S等元素
（3）氨基酸分子的结构通式：
（4）氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上.
2）、氨基酸缩合形成蛋白质：
（1）形成方式：脱水缩合,形成的化学键叫做肽键,表示为—CO—NH—。
3）、关于氨基酸缩合反应的计算：脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数
(1)n个氨基酸形成一条肽链时,脱掉n-1分子水,形成n-1个肽链，至少有－COOH和－NH2各1个
(2)若n个氨基酸形成m条肽链则脱掉n-m分子水,形成n-m个肽链，至少有－COOH和－NH2各m（3）若每个氨基酸的相对分子质量为100,则(2)中形成蛋白质的相对分子质量表示为100n-18(n-m)。
4）、蛋白质分子结构的层次由小到大依次为：
氨基酸多肽链蛋白质
5）、蛋白质种类多样的原因：（1）氨基酸的种类不同
（2）氨基酸数目成百上千
(3)、氨基酸排列顺序千变万化
（4）肽链空间结构千差万别
6）、蛋白质及相应作用
细胞和生物体的结构物质；如：肌球蛋白、肌动蛋白等具有重要的催化功能；如：绝大多数的酶
具有运输功能；如：血红蛋白具有调节功能；如：胰岛素、生长激素等
具有免疫功能；如：抗体
蛋白质是生命活动的主要承担者。
7）．实验：糖类、脂肪和蛋白质的鉴定。
（1）鉴定所用的试剂及相应的颜色反应
可溶性的还原性糖+本尼迪特试剂→生成红黄色沉淀
脂肪+苏丹III→染成橘黄色脂肪+苏丹IV→染成红色蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应
（2）实验选材：还原性糖鉴定：含量高、色浅。如：白梨汁和白萝卜等
脂肪鉴定：含量高。如：花生种子、蚕豆种子等蛋白质鉴定：含量高。如：蛋清液等
4、核酸
（1）元素组成：核酸由C、H、O、N、P等元素组成。
（2）分布：真核细胞的DNA主要分布在细胞质中，还有少量分部在叶绿体、线粒体。RNA主要分布在细胞质中。
（3）分类：核酸分为核糖核酸（RNA）和脱核糖核酸（DNA）

【重要知识点提炼】
1．蛋白质的基本组成单位的结构通式是怎样的？结构特点是什么？(必修1P21)
蛋白质的基本组成单位——氨基酸。约有20种。每种
氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
2．氨基酸是以什么方式连接的？它们之间形成的化学键叫什么？如何表示？(必修1P22)
两个氨基酸形成二肽的缩合反应：
R1R2R1R2
||酶||
NH2—C—COOH+NH2—C—COOHNH2—C—CO—NH—C—COOH+H2O
||||
HHHH
氨基酸分子通过脱水缩合形成肽，连接两个氨基酸分子的键叫肽键（—NH—CO—）。
氨基酸形成