酵 母 知 识.doc

HYPERLINK"http://www.bike9.com/js05.htm"\l"活酵母提高身体的免疫力"酵母知识何谓酵母数亿年前地球上已经存在酵母。酵母无害，容易生长，空气中、土壤中、水中体内都存在酵母。有氧气、或者无氧气都能生存。酵母是单细胞微生物。它属于高等微生物的真菌类。它和人类的细胞一样，有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酵素和代谢途经。酵母定居在小肠乳酸菌等主要定居在大肠，它能够促进致癌物质等有害物质的分解及排泄。酵母则定居在的小肠，小肠蠕动较厉害，几乎所有的细菌只是通过小肠而已，酵母的外层带粘性，这使得酵母附着在带有粘性的小肠壁上。一般人的肠内1克物质中就有几万个酵母。酵母促进小肠的功能许多营养物质是在小肠消化吸收的。小肠还与内分泌、自律神经、免疫机能有关。酵母协助小肠完全各项工作。小肠是重要的免疫基地。据说癌细胞8分钟产生1个，一年产生65,000个以上。体内和癌细胞斗争的是免疫机能。只要免疫机能健全不会患癌症。免疫机能是人体内和各种疾病斗争的自身防卫机能。酵母是如何提高免疫机能呢，有些学者认为，酵母刺激了肠粘膜上的妨碍异物(致癌物质)定居的细胞，从而提高了免疫功能。另一种说法是，酵母产生细胞分裂素，它穿进小肠的淋巴组织内，广范围内提高免疫机能。酵母的种类和利用酵母的种类约有350种。1种酵母中又存在无数的各种酵母，因此酵母的种类可以说上千万。人们在生活上利用的只不过是其中的几种。如用酵母制作酒类、酱料、豆瓣酱、泡菜、面包、馒头、豆腐乳、酒糟、醋等。这些酵母在发酵过程中会逐渐消失的，在食品中尚留有酵母的只有几种食物，如面包、豆瓣酱、酒酿、啤酒酵母。活酵母才能提高免疫力商品化的酵母制剂，含有维生素、抗氧化物质等，作为营养补助品是很好的，但是酵母是死的。死酵母不能定居在小肠里，不会协助小肠完全各项机能。制作面包用的干酵母，是一种特别加工的菌种，其中酵母的作用极微弱，摄取酵母来考虑的话其量是微不足道的。用天然酵母制作的面包，发酵完全靠活酵母，酵母的量多，有些酵母耐热，制成面包后，酵母的机能尚存在。摄取酵母来提高免疫力，必须摄取活酵母。不少研究报告指出，蔬果里所含有的多酚等抗氧化物质，经过发酵后其免疫力、抗氧化力得到更大的提高。

活酵母的保健作用改善严重的便秘某位有严重的便秘症，经常浣肠才能排便。后来听说活酵母能改善便秘，试了一下。饮用3～4天之后，腹胀改善了，通便不能说很顺畅，但是比以前好多了。停止服用酵母，又恢复原状，现在每天坚持摄取活酵母。便秘得到改善的原因是，大肠内发酵产生的碳酸气剌激了副交感神经，同时促进了大肠的蠕动。另外，制作活酵母的蔬果类含有的食物纤维也促进了大肠的蠕动。酵母的细胞壁由多糖体构成，这种物质活化大肠的活动促进通便。每天坚持摄取活酵母，严重的生理痛好了，卵巢的囊肿也消失了有位妇女高中时运动过度，经期停止了。等到再次来经时痛得不得了。每个月一次的痛苦，无法忍受。到处求医，结果未好转。不知不觉疼痛减轻，并且不再疼了。3年前发现的卵巢的囊肿也消失了。什么原因引起的呢，检查了日常的饮食生活，发现近来吃天然酵母面包(最近她的家人每天制作天然酵母面包)。从此以后这一位妇女，天天自制各种酵母，并把经验介绍给亲友。女性的腹膜容易引起子宫内膜症，由于免疫、内分沁、脑神经系统的保护，不会恶化，保持着正常状态。但是上述的系统失去协调时会发展成子宫内膜症，这是对子宫内膜症病因的最新的考证。市售的天然酵母饮料的临床试验指出，饮用这种饮料会促进免疫、内分沁、脑神经系统、保护子宫内膜症的功能。活酵母发酵制成的面制品，治好了幼儿的过敏性皮炎、哮喘病得到改善出生后4～6个月的幼儿容易引起湿疹，过了一定的时间症状会减轻。某位母亲不怕麻烦，用自制的活酵母制成面包、馒头喂给孩子。用活酵母治好了儿子的湿疹、改善了哮喘病。过敏性皮炎、哮喘病、胶原病的起因，现代医学尚未完全清楚，是很难治好的疾病。是否免疫机能降低，自身防卫机能无法抵抗疾病呢？对这种病现在的论说是：对体内的异物，自身防卫机能过于活跃，过剩的反应使得身体发庠、浮肿等。对免疫机能非常重要的淋巴球过于活跃的话，也会引起过敏反应。提高肝功能活酵母在体内制造谷胱甘肽，这种物质在肝内较多，它分解酒精，解毒、抗氧化等作用提高肝功能。脑神经细胞以前认为脑的神经细胞不会再生，脑神经机能一旦受损，无法恢复。但是近来认为一部分脑神经细胞可以再生。从面包酵母提取的β-1·3D葡聚糖，具有活化脑神经细胞的作用。例如脑内出血后，产生的各种后遗症得到改善。饮用活酵母牙周炎好了身体状况处于亚健康状态时，牙齿或者牙肉容易变坏。活酵母液抑制口腔内的病原性细菌。Bio-Strath厂家创办人的经历Bio-Strath是瑞士著名的酵母制造商。该厂有50年的历史，制品出售到世界58个国家。该厂的创