玉米芯栽培平菇高产技术2.doc

玉米芯栽培平菇高产技术

李村成人学校

武银河

玉米芯栽培平菇高产技术
（教案）
伊滨区李村一中武银河

教学目标：
1、了解玉米芯栽培平菇的方法；掌握平菇栽培中的拌料、发酵料制作、装袋和接种、发菌期和出菇期及采收技术；
2、掌握平菇栽培中经常出现的问题及原因所在，能够采取适当措施创造平菇正常生长发育的条件。
教学方法：讲授式与操作演示相结合的方法
教学重难点：1、发酵料制作和发菌期管理；
2、生料和熟料栽培特点与技术；
3、产生畸形菇的原因及对应措施。
教学过程：

时间进度教学内容教师行为板书学生行为三分钟平菇生活条件及原料准备导入：同学们在生活中经常吃到平菇吗？那么你知道平菇是怎样生产的？用什么培育的吗？大家想了解吗?
那么我们今天就一起了解一种平菇的栽培技术—玉米芯栽培平菇（板书）
首先我们来了解一下平菇的生活条件，平菇的生长离不开营养（碳、氮、多种矿质元素和维生素以及生物激素等）另外，温度对生长极其重要，适宜温度为25度，水分和湿度、空气、光照等因素也有极其重要的作用。
那么我们先来准备栽培原料：玉米芯1000斤、生石灰30斤、复合肥10斤、尿素3斤、水适量。选用干燥、无霉变、无虫蛀的新鲜玉米芯粉碎成豆粒状（条件不足的可以在干净水泥路面上用车碾压）
解释：粉碎块太大，料易干，发菌难，产量低；块太细，料内透气性差，易积水，发菌慢，产量低。

玉米芯栽培平菇高产技术

一、生活条件

二、原料准备

玉米芯1000斤、生石灰30斤、复合肥10斤、尿素3斤、水。大部分学生回答：经常吃。

大部分学生回答：不知道，没了解过。

回答：想

学生仔细记录

学生问：什么要粉碎成豆粒状？时间进度教学内容教师行为板书学生行为三分钟拌料和发酵把这些原料准备好后我们就要开始拌料。具体过程是：将复合肥、尿素先拌入3%—5%的石灰水中，在碎玉米芯上边拌料边撒石灰水，一般翻拌3—4次即可拌透，然后两天翻一次堆，如果翻堆前表面有干料，还用石灰水拌湿，每次翻堆后可用直径5厘米的棍子每隔30~40厘米在料堆上打一透气洞。用这种方法翻3次即可，当最后一次翻堆时，过30分钟检查含水量，以手握料能成团，指缝间留有水分，料团一触即散，即可使用。
（教师展示已成型的培育料）三、拌料及发酵

两天翻一次

打透气洞

3、使用标准

学生认真观察四分钟装袋和接种（教师展示培育袋）
拌好的料要装在这种带子中，原则上装料要虚实均匀、无横沟、按上去有弹性。
接种有生料和熟料之分，接种的方法也不同。
如果是生料接种，料温药低于30度，每个袋中4层菌种，可以在袋中每隔10厘米接种一层，然后两端各一层共计4层。
如果是熟料接种则首先将培养袋放入蒸笼中蒸，以笼灭菌，灭菌后运入接种室，当袋温低于30度后分别在两端接种，共2层。
（教师展示已经封好的培育袋让学生观察，感知）四、装袋和接种

1、生料接种

2、熟料接种

学生认真观察体验小组活动教师巡回指导课堂实践，认真完成时间进度教学内容教师行为板书学生行为三分钟发菌期管理提问：接种好后怎么办呢？
很好，运到培育室还有很多事情要做，接下来我们来了解发菌期的管理方法。
温度对平菇的生长非常重要，谁知道平菇在什么温度下生长最适宜？
同学们猜测的很准。
把培育袋运到培育室后，温度为25度左右时把袋子一袋一袋散开，这样的温度下22天菌丝就可以长满袋子了。
同学们的问题非常好，首先可以根据室温将袋子堆成2层—6层，即温度高时摊开，温度低时堆起来。
注意：温度在37度以上就会烧死菌种，一定要控制好，温度过高时要注意同分。
温度过低菌种生长缓慢也不好。另外，温度过低时可以在培育室生火或盖上塑料纸以提高温度。

五、发菌期管理

注意温度

温度高于37度会烧死丝，注意通风

温度过低会生长缓慢学生回答：当然是运到培育室了。

学生猜测：大概20到30度之间吧。

学生问：怎么控制温度呢？时间进度教学内容教师行为板书学生行为二分钟出菇期及采收
控制好温度，在菌丝长满袋子后多少天可以出菇呢？
同学们猜的很准，大概5天后就可以出菇，也就是说在培育室生长27天左右就可以出菇了，那么在出菇期我们要注意什么呢？
最主要的是通风。就算冬季温度在1—6度时，室里需要加温，可以夜间封闭，白天也要通风。
解释：如果空气流动不畅，平菇就容易畸形发育，不长叶，只长梗，同学们可以想象一下。
对，就想小拇指一样，这样的话就影响了它的产量和价值
了。
最后我们来学习平菇的采摘，原则上采大从，留小从。
注意：最好在叶子向下勾着的时候摘，不要菇叶展平了采