池塘养殖中的水质管理与控制技术.doc

池塘养殖中的水质管理与控制技术
刘立鹤1阳会军2鲍振海2
1武汉工业学院饲料科学系湖北省饲料工程技术中心武汉430023
2广州诚一生物科技有限公司广州510275

“养鱼八字经”－水、种、饵、混、密、轮、防、管中，“水”居于首位，足见“水”在池塘养殖中的重要性。“水”不仅是鱼虾蟹等水产经济动物生活的载体，而且水还承载着池塘、与其接触的大气和土壤中包涵的各种因子所发生的一切物理、化学和生物变化及演替过程。“养鱼先养水”已成为有经验渔民的共识。传统观点认为养殖水体要“肥”、“活”、“嫩”、“爽”。水体的“肥”通常是指水体中的浮游生物量高；“活”的生物学含义是指池塘中物质、能量循环快，食物链的各个环节运转正常，整个池塘处于良性循环中；“嫩”是指水中的优良优势藻处于较佳的生长状况，细胞尚未老化；“爽”则是指水质清爽，水色不太浓浊。我国传统的“花白鲢”养殖产量与水体的肥度密切相关，有研究表明养殖鲢鳙鱼最适的食物密度在15～20mg/L（透明度相对于20～30cm），主养池塘水体的透明度一般要求在25～30cm；而近年全价配合饲料的普遍使用，人们发现主养吃食性鱼的池塘，水体肥度应适当控制，透明度最好能在35cm以上，这样可有效提高吃食鱼的产量，并减少病害的发生。目前湖北许多地区都在推广“清水养鱼”。然而沿海渔民发现在台风、暴雨来临时，将虾塘的透明度控制在10～20cm反而更加安全。随着养殖模式和养殖品种的不断增加或改进，“肥”、“活”、“嫩”、“爽”也有了新的内涵，不能一概而论，应视具体情况。按照大连水产学院何志辉教授的观点，养鱼最适水质的生物指标是：1．浮游生物量在20～100mg/L；2．隐藻等鞭毛藻类较多，蓝藻较少；3．藻类种群处于增长期，细胞未老化；4．浮游生物以外的其他悬浮物不多。
在生产实践中，人们不可能适时精确地了解水体中所发生极其复杂的物理、化学及生物变化。因此，有养殖经验的渔民，常常通过观察水体变化，同时结合水体关键指标的检测，来把控养殖水体的的大致特征。比如通常呈现红褐色、褐绿色、褐青色（墨绿色）、茶色、绿色（淡绿色、翠绿色、黄绿色）的水较好，而呈兰色、浓绿色浊、灰色、黄绿、泥黄色、发白、发黑、发臭的水则是劣水。水体的颜色与优势藻的种类、数量密切相关。如金藻、黄藻、硅藻和甲藻水华多呈褐色、褐绿或褐青色；绿藻和裸藻水华呈绿色，而蓝藻水华则接近深绿或蓝绿。但是蓝藻、绿藻和裸藻水华并不仅仅呈现出绿色和蓝绿色，水体的颜色还受悬浮水中无机质、有机质的种类和数量的影响。
针对我国池塘养殖中常常出现与“水”密切相关的一些问题，我们进行了分析总结，并结合当前实际的情况，提出了一些行之有效的参考解决办法：
1当水体中有机物过多
水体中有机物过多是池塘养殖常面临的问题，在精养池塘中更为普遍。池塘中过多的有机物不仅会消耗水中大量的溶氧，而其自身又会成为厌氧微生物大量增殖所必须的物质基础。在光合作用受到抑制的连绵阴雨天，水中过多的有机物常常造成水生动物缺氧应急，甚至死亡；而体质的下降，有害病菌的滋生又为病害的发生提供了可能。
水体中有机物过多时，一般的思路是首先通过物理、化学方法将水体中大量有机物沉淀下来，然后加入氧化剂底改，或者施用EM菌、光合细菌，再植入新的藻种，加快池塘的能量流动和物质循环。此外，排换底层水、干塘清淤、合理的施用基肥和投喂，也能有效降低水体中有机物的库容量，进而减少水体中的有机物。当水体有机物过多时，快速沉降水体中有机物的方法尤为关键，通常可采用如下一些解决方案：
方案一、可采用明矾（结晶体），以3g/m3的水体终浓度全池泼洒。
其基本原理是明矾遇水后能产生Al（OH）3沉淀。
KAl（SO）4·12H2O+H2O＝Al（OH）3＋K+＋SO42－＋H＋＋12H2O
利用Al（OH）3吸附、并聚沉大量的水体中有机物和细菌，从而达到降低水体有机物含量的目的。
方案二、采用聚合氯化铝[Al2（OH）nCl6-n]m，用水溶解后，以3g/m3的水体终浓度全池泼洒。
聚合氯化铝是介于三氯化铝和氢氧化铝之间的中间水解产物，该无机高分子化合物能沉淀水体中有机物，调节水质。固体产品中氧化铝含量为20～40%，液体含量8%以上，无色或黄褐色，有腐蚀性。其降解的基本原理与明矾类似，但采用聚合氯化铝具有以下优点：①絮凝体形成快，沉淀速度高，反应沉淀时间可缩短。②在等投加量下碱式氯化铝混凝时消耗水中硬度小于各种无机混凝剂，处理水的pH值降低也少。③在处理水时，特别在处理高浓度水时，可不加或少加碱性助剂有及助凝剂。④脱色能力优于其他无机净水剂。在气温较高，养殖密度大的池塘采用聚合氯化铝净水效果明显。在使用杀菌、杀虫消毒剂前，泼洒聚合氯化铝能更好地确保消毒、杀虫效果。
方案三、采用沸石粉，以20g/m3的水体终浓度全池泼洒。
沸石粉是一种吸附