厦门燕窝如何辨别真假.doc

厦门燕窝如何辨别真假
厦门燕窝如何辨别真假？燕窝的市场价格是多少？燕窝有什么功效？燕窝怎么吃？燕窝儿童可以吃吗？本文于专业的角度为您详细介绍。。
燕窝
燕窝又称HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/194125.htm"\t"_blank"燕菜、燕根、燕蔬菜，为HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/138644.htm"\t"_blank"雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/25632.htm"\t"_blank"唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/122245.htm"\t"_blank"南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/462460.htm"\t"_blank"白燕：古代曾列为贡品，故又称HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/5650012.htm"\t"_blank"宫燕；2、HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/4379778.htm"\t"_blank"毛燕；3、HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/17296.htm"\t"_blank"血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。
燕窝的功效
中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/110229.htm"\t"_blank"慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/945.htm"\t"_blank"肺结核、咯血吐血和HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/30029.htm"\t"_blank"胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/316522.htm"\t"_blank"延年益寿的功效。1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
食用价值
据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/8908.htm"\t"_blank"香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/456773.htm"\t"_blank"蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/172403.htm"\t"_blank"《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/3687.htm"\t"_blank"细