旅游服务礼仪技能实训.doc

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《旅游服务礼仪技能实训》教学大纲
课程名称：旅游服务礼仪技能实训英文名称：TourismServicesEtiquetteSkillsTraining
面向专业（层次）：旅游管理
开设学期：大学二年级第二学期
考核方式：实验与书面考试综合考核
一、教学目标
《旅游服务礼仪技能实训》是一门应用性极强的课程，而本实验课主要是对旅游服务礼仪技能这一实践模块进行实训，由九个模块组成，分别是：语言礼仪、肢体语言礼仪、个人礼仪，以及游览、前厅、客房、餐饮、公关、康乐等旅游服务礼仪实训模块。通过学生的具体操作和练习，使之系统地掌握各项礼仪服务技能的操作要求，为完成《旅游服务礼仪》从理论到实践的跨越奠定基础。通过实验，使学生加强对专业知识的感性认识，初步获得与本专业相关的操作技能和能力，提高对知识的理解力和把握力。此外，通过实验，使学生形成良好的服务习惯和严谨的工作作风。
二、基本要求
1、服务礼仪技能实验主要是基本技能的训练，学生在实训中要态度认真、虚心请教、保持实训
教室的清洁和卫生
2．在实验过程中，指导教师必须在场，随时解决学生在实验过程中遇到的问题，保证实训能有条不紊地进行。
3．实训结束后，学生必须撰写实训报告，总结实验心得和体会，提出实训中存在的问题。指导教师对学生完成的实验资料和实验报告，给予客观公正的评价，并折合成实验成绩计入本课程总成绩。
三、实验项目内容及学时分配
序
号实验项目名称主要内容每组人数实验
学时实验
类型必做选做1语言礼仪普通话语音语调、电话服务礼仪62演示型必做2肢体语言礼仪体姿、手势、表情及其他示意礼仪62演示型必做3个人礼仪制服和衬衣、鞋和袜、个人卫生、62演示型必做4以及游览入店服务、接站服务62演示型选做5前厅行李生服务礼仪、前台咨询和收银服务礼仪62演示型选做6客房进入客房服务礼仪、洗衣服务礼仪、客房整理服务礼仪62演示型选做7餐饮引位员服务礼仪、值台员服务礼仪62演示型选做8公关庆典迎宾礼仪、庆典签到处工作礼仪62演示型选做9康乐健身房服务员礼仪、游泳池服务员礼仪62演示型选做（注：“实验类型”分为：演示性实验、验证性实验、综合性实验、设计性实验等。）
四、实验教材、参考书
（一）教材
1．《旅游服务礼仪技能实训》，李祝舜主编机械工业出版社2008

说明：
本大纲规定学生应做9个实验，合计18学时；

撰写人：王涌涛审核人：