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过桥米线的做法配方教程.doc

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过桥米线的做法配方教程 本人从事过桥米线生意多年，很多人问我七菊过桥米线的做法，我现在这里讲一下简单的家庭做法。 干米线适量青菜、豆腐皮、绿豆芽适量高汤适量鹌鹑蛋二个蟹棒二根包心巻适量 盐、鸡精适量 1.把青菜，豆腐皮、绿豆芽洗净备用。鹌鹑蛋煮好剥皮备用 2.蟹棒二根包心巻切好备用。 3.把米线发好备用。 4.砂锅内放入盐高汤放在火上，加入青菜、豆芽、豆腐皮各适量鹌鹑蛋二个蟹棒二根包心巻适量米线六两烧开锅后加入鸡精上桌。