饲料生产与加工自学指导书.doc

饲料生产与加工
自学指导书

（函授动物科学专业、畜牧兽医专业）

动物科学系
2005.8

饲料生产与加工自学指导书
（函授动物科学专业、畜牧兽医专业）

饲料是畜牧业发展的物质基础，畜牧生产的实质是通过畜禽把饲料转化为畜产品的过程。家畜个体生产能力的提高是各项综合措施的共同结果，但饲料是重要因素。饲料是人类用以取得经济效益的重要的保证，而畜产品和优良的畜种是取得、经济效益的最基本的条件。没有良好的饲料条件，畜禽就不可能发挥出优良的生产性能，也不可能培育出优良的畜禽新品种，饲料直接影响着畜禽的健康和繁殖。
饲料生产学是动物科学专业、畜牧兽医专业的专业课程，实践操作、专业能力要求高，从事畜禽生产及其畜禽生产管理的人员必须掌握的内容。
教学内容和学时分配
章节内容学习学时授课学时实验学时
绪论
第一章
第二章
第三章
第四章
第五章
第六章
第七章
第八章
第九章

饲料生产概述
饲料作物的种类及种植方式
青饲料生产
豆科饲料作物
禾本科饲料作物
根茎瓜果类饲料作物
叶菜类饲料作物
饲料的加工调制技术与保藏
饲料生产计划40
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绪论
目的要求掌握饲料概念
教学内容
第一节饲料的组成主要成分
水分★蛋白质
粗蛋白质★非蛋白质含氮物

脂肪
粗脂肪★类脂
饲料水溶性维生素
有机物质维生素脂溶性维生素

干物质
粗纤维
碳水化合物无氮浸出物

无机物质★
★——动物体
第二节饲料学的任务
1.认识饲料；
2.各类饲料的营养成分含量及其营养特性；
3.掌握不同饲料的各生长阶段的营养特点及其规律；
4.不同动物对各类饲料消化、代谢的特点和规律；
5.各类饲料的组合效应；
6.各类饲料营养配比；
7.各类饲料的理化特性加工工艺；
第三节配合饲料的分类
能量饲料

全价配合饲料蛋白质饲料
浓缩饲料载体或稀释剂
添加剂预混料氨基酸
各种添加剂微量元素
维生素
非营养性添加剂

三、作业及复习题
1.掌握饲料的组成主要成分
2.了解配合饲料的分类
第一章饲料生产概述
目的要求饲料生产概况。
重点、难点种植业三元结构和实现生产、加工、销售一体化。
教学内容
第一节饲料作物是发展畜牧业的物质基础
我国饲料工业发展概况
第二节我国饲料作物在畜牧业发展中的地位和作用
（一）饲料作物综合经济效益，我国饲料作物
（二）发展饲料作物有利于种植业结构调整
（三）发展饲料作物有利于发展有机畜牧业
（四）发展饲料作物有利于保护生态环境
1.控制土壤侵蚀，固沙防尘
2.改良土壤，增加土壤养分
3.改善小气候，促进作物增产
第三节我国饲料作物的发展
（一）、我国饲料作物处在低能生产向高能生产的过渡阶段；
（二）、青干草的加工制作技术进一步提高；
（三）、粗饲料的加工技术研究取得新进展；
第四节饲料作物发展前景
（一）、扩大饲料作物种植面积；
（二）、国内草产品市场潜力巨大；
（三）、国外市场前景看好；
第五节采取有效措施，加快饲料作物发展
（一）、实施种植业三元结构工程，促进饲料作物发展；
（二）、依靠高新技术，加大对饲料作物研究力度；
（三）、建立健全生产管理体系，走规模化生产；
（四）、健全社会化服务体系，实现生产、加工、销售一体化；
1.社会化服务；
2.信息化服务；
3.科技化服务；
4.流通服务；
作业及复习题
1.种植业三元结构模式；
2.怎样建立社会化服务体系；
3.控制土壤侵蚀，固沙防尘的综合措施；
4.如何合理的改良土壤，增加土壤养分；
5.保护生态环境的主要措施。
第二章饲料作物的种类及种植方式
目的要求了解饲料作物的种类及种植方式
重点、难点饲料作物的种植模式
教学内容
第一节我国饲料作物资源及分布
第二节饲料作物的种类
（一）按植物学分类
在植物学分类上有禾本科、豆科、菊科、十字花科、锦葵科、苋科、蔷薇科、藜科、蓼科等。但栽培饲料作物绝大多数是豆科和禾本科。
1.豆科饲料作物
豆科饲料作物属于双子叶植物，为一年生或多年生草本，也有少数茎秆较为坚硬，近似木质。
2.豆科作物的特性
根为直根系，主根粗壮，入土较深。根上着生根瘤。可固定空气中的氮素。
根和茎相连处为根须，从根须处可生长出茎枝。茎枝较多地在根须上形成丛密根冠，有的从根颈附近形成地下茎，称为根茎。
叶为网状叶脉，多为三出复叶或羽状复叶，很少为单叶。
花为两性花，蝶形花冠，虫媒授粉。
果为荚果。
3.禾本科饲料作物
禾本科饲料作物属于单子叶植物，为一年生或多年生草本。
4.禾本科饲料作物特性
须根状，没有主根。
茎秆多为圆形，中空有节，茎基部形成分蘖节。
叶为单叶，平行叶脉。
花多为两性