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F类火灾的研究
摘要：通过对F类火燃烧特性的研究以及目前F类火的国内外灭火方法的分析，得出如下结论：F类火灾难度超过B类火，我国应建立应对F类火的防范机制，尤其是国内用于家庭厨房的F类火灭火器急需填补空白。
由烹饪引起的火灾一直是世界各国家庭遭遇最多的火情，它同样也是造成家庭人员负伤的罪魁祸首；在饭店等公共场所，烹饪火也造成了极大的损失，如l999年美国餐饮业共发生5500起烹饪火，造成2500万美元的损失。最近，美国消防局(USFA)协同美国消防协
会(NFPA)对美国火灾事故报告系统(NFIRS)收集的2005年的民居火致伤事故的数据进行了一系列的分析研究，发现：(1)烹饪火灾是民居火中最易造成人员负伤的火种；(2)一天中民居火致伤比例最高的情况发生在18：00——19：00，正是最主要的起火因素——烹饪活动集中的时问。
美国消费产品安全委员会(CPSC)又针对烹饪火灾的起火源进行了分析，2003年发生的家庭厨房火的统计研究发现：
(1)2003年共发生局部烹饪起火75300起．占当年烹饪火灾报道总数118700起的63％。局部烹饪起火指烹饪容器内起火．不包括在容器外起火的情况，主要是盛有大量热油的平底煎锅起火。
(2)对192起炉灶范围起火和26起烤箱起火分析发现，烹饪容器内烹饪油最先着火的比例最高。
2003年的统计数据表明：烹饪油起火是烹饪火灾的主要起因。因为油燃烧时产生极高的温度，使人难以靠近，如果用水来灭，会助长火势传播而恶化火情，扑灭后又极易复燃，因此不易控制火情，更难以扑灭。
关于F类火灾研究数据来自于全文HYPERLINK"http://ref.so/7d0fk"http://ref.so/7d0fk参考。