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销售酒水的技巧和话术

销售酒水的技巧和话术
销售是指以出售、租赁或其他任何方式向第三方提供产品或服务
的行为，小编与读者分享关于销售酒水的技巧和话术，欢迎大家参考
借鉴。
一：基本功
记牢酒水的价格、产地、香型、口感等内容。为回答顾客的问题
准备、流利打好扎实的基础功。在推销时切忌不要使用模棱两可的语
言，如：差不多、也许、好像等不确定词语。可以使用称赞的语言：
先生，您真的很有眼光，XXX使我们店目前销售最好的酒水之一。
二：察言观色
1、目的：我们在与顾客短暂的接触后，应能准备的判断出顾客的
消费水平，只有这样才能有针对性的为顾客推销满意的酒水。
2、技巧：
A:外貌、着装。穿戴看透人的心。认识了解品牌。
B：顾客之间的聊天，通过顾客之间的沟通聊天了解到消费性质。
C:眼神，通过顾客看菜单的眼神，辨别出顾客的意图。
三：推销的各种技巧与话术
推销技巧：在给顾客推荐酒水饮料的时候，要多项选择疑问句。
如：先生，您好!今晚我们是喝点白酒、红酒还是来点其它的呢!当顾客
确定了其中一种品种时，再主动报出该类酒水的更多品种让顾客进行
选择。推销时切忌不要用单项询问的方式。如：先生，您好!今晚我们
喝点饮料嘛!如果这样的询问方式，会提醒顾客考虑是否需要饮料，缺
乏引导性。成功的推销人员要学会如何引导顾客消费。推销的机遇无
处不在。
1、餐前推销技巧：当顾客点完菜后可直接点酒水，结合自己收
集到的信息，作出合理的推销。
话术：先生，您好!今晚我们是喝点白酒、红酒还是来点其它的呢!
如果顾客自带白酒，先生，您好!今晚我们是喝点酸奶、果醋、鲜
榨果汁还是来点其它饮料!如果顾客犹豫，正好找到机遇说：今晚您喝
的是白酒，要不来点无糖酸奶吧!能保护胃。
2、餐中推销技巧：假如我们餐前推销失败，我们可以利用“酒
过三巡，菜过五味”，宴席随之会进入一个高潮。这时，服务员不失
时机的推销酒店的菜品和酒水往往都能够获得成功。
3、餐后推销技巧：餐后顾客都有醉意了，可以提醒顾客说：先
生，您看大家都喝得很高兴了，要不给各位来点蜂蜜水或者果醋、酸
枣汁醒酒。
4、对小朋友的推销技巧
小朋友到酒店就餐一般都是由父母带着，对于不是经常光顾餐厅
的小朋友来说，对餐厅的一切都会感到新鲜。如果要问小朋友喜欢吃
什么菜，他们一般都说不上来，但在挑选饮料上却恰恰相反。由于电
视广告的作用，小朋友对饮料的种类如数家珍。在接待小朋友时，要
考虑一下推销那种饮料才能让他喜欢。同时也要顾虑父母的意见，所
以建议推销健康饮料。
5、对老年人的推销技巧
向老年人推销饮品时要注意营养结构，重点推荐含糖量低、健康
的饮品。如：“您老不如品尝一下我们店的特色饮品、含糖底、营养
丰富，还价廉物美。您不妨试一试”!
6、对情侣的推销技巧
情侣去酒店用餐有时不光是为了吃饭，往往还比较注重餐厅的环
境和氛围。浪漫的就餐氛围会吸引更多的情侣光顾。服务员在工作中
要留心观察，如果确定就餐顾客是情侣关系，服务员可以针对男士要
面子、愿意在女士面前显示自己的实力与大方的特点，可适当推销一
些价格稍高的饮品。
7、对爱挑剔顾客的推销技巧
在日常工作中，服务员经常会碰到一些对餐厅“软件”和“硬件”
评头论足的顾客。对于爱挑毛病的顾客，服务员首先要以最大的耐心
和热情来服务，对顾客所提意见要做到“有则改之，无则加勉，不卑
不亢，恰当解答”。要尽可能顺着顾客的意思去回答问题。在推销酒
水时，要多征求顾客的意见，如：“先生，不知道您喜欢什么口味的
饮料，您提示一下好么，要不我给您推荐几款现在销售不错的饮品?”
要切记，无论顾客如何挑剔，都要保持微笑。
8、对犹豫不决顾客的推销技巧
有些顾客在点饮品时经常犹豫不决，不知道该点那个好。这种顾
客大多属于“随波逐流”型的，没有主见，容易受别人观点的左右。
因此，对这些顾客，服务员要把握现场气氛，准确地为顾客推荐出你
想销售的饮品，并对所推荐的饮品加以讲解。一般这类顾客很容易接
受推荐的饮品。很多情况是顾客选了半天什么都没点，所点的全都是
服务员的推荐。
9、对消费水平不高的顾客的推销技巧
一般来说，工薪阶层的顾客消费能力相对较弱。他们更注重饭菜
的实惠，要求消费价廉物美。在向这些顾客推销时，一定要掌握好尺
度，要学会尊重他们，如果过多的推销高档菜品会使他们觉得窘迫，
很没面子，甚至会刺伤顾客的自尊心，容易使顾客产生店大欺客的心
理。所以在推销高档菜品、酒水时，要采取试探性的推销方法，如果
顾客坚持不接受，就需要在中、低档菜品、酒水上做文章。切记，消
费水平不高的顾客同样是酒店尊贵的顾客，厚此薄彼会使这些顾客永
不回头。
四：推销话术
我们：用该称呼会给顾客感觉你和他是在同一个阵线的，更容易
取得顾客的信任。
是否：该词给顾客选择的空间更多，同时也给自己留有机会，不