木耳菌糠袋栽滑菇配方研究.pdf

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木耳菌糠袋栽滑菇配方研究(栽培技术>王芳1，贾静1，王军英1，叶云霞1，杨杰1，孟俊龙2，常明昌2料WasteMaterialcultivated耽oZiotaCN53-1054／Q2．山西农业大学食品科学与t程学院，山两太谷030801)摘要：本试验采用不同比例的木耳菌糠替代部分木屑袋栽滑菇，以培养料(木屑89％、麦麸10％、石膏l％)为对照，探讨木耳茵糠栽培滑菇的可行性。结果表明，木耳茵糠添加量25％一45％时，可缩短发菌天数，其中茵糠添加量为45％时，满袋天数仅需52d，并且长势较好；但茵糠添加量为55％～65％时。则延长了发茵天数，而且菌丝稀疏，长势也弱。对照(CK)与木耳茵糠添加量是25％一45％时，子实体生长良好，并且出菇整齐；茵糠添加量为55％一65％，则出菇不整齐。CK的生物学效率最高，但配方4(茵糠45％、木屑34％、麦麸10％、石膏1％)的生物学效率与CK差异不大，从成本和生态效益考虑，配方4栽培滑菇具有可行性，并已在广灵县进行推广。关键词：滑菇；袋栽；木耳茵糠中图分类号：$646．9文献标识码：A文章编号：l帅3—8310(2011)03-0021-03EvalvationofBagCultivatedPholiotanamekobyAuriculariaauriculaWANGJin91，WANGMing-chan92030801)medium(woodweak．Control(CK)and10％，gypsuml％)andand滑菇PholiotaImai。隶属于伞菌目、球盖菇科、环锈伞属，义称滑子蘑、珍珠菇、光帽黄伞。滑菇营养丰富，鲜嫩可口。是美昧菜肴。滑菇菌盖表面附着的黏状物是一种核酸，具有抑制肿瘤的作用，并对增进人体的脑力和体质均有益处。滑菇的热水提取物(真菌多糖)对小白鼠肉瘤S．∞抑制率为86．5％，对艾氏腹水癌抑制率达70％。同时滑菇还可预防大肠杆菌、肺炎杆菌、结核杆菌等的污染I“21。因此，颇受国内外消费者的青睐。黑木耳主产我国。栽培区域遍布全国20多个省、自治区和直辖市。2007年鲜菇总产量1．ZMxl06t，2009年鲜菇总产量2．70x106t。利用菌糠栽培平菇和鸡腿菇都取得中国食用菌2011，30(3)：21～23(1．山西农业大学园艺学院，山西太谷030801；Fan91，JIAJun-yin91，YEJiel,MENGJun-lon92,CHANG(1．ConegeAbstract：Thisuseddifferentmaterialbagcultivate剧加Z幻tanomekothewood，usingchips89％，wheatbranl％)ascontrolexploreaur／c以仉Theresultswhen25％to45％，themyceliumnumberad．ditionfulledbagsonlywell．Butaddition55％to65％。themyeelialextended．thealSOWas45％，growedwell，andfruitingtidy．Waste55％～65％，thebecomedirregular．Biologicalefficienthighest，butdifierenceefficiencybetween4(waste45％，34％sawdust，wheatCKlittle．Considerationbenefits，formulahadbeenGuangling．Keynameko；Bagcultivation；Wasteuricularianameko(T．ho)S．ho$项目来源：山西省农业综合开发推广项目(2010104)。作者筒介：王芳(1985一)，女，硕士研究生。主要从事食用菌培育方面的研究。++通讯作者：常明昌，教授。E-mail：[e-mail]收稿日期：201l—04一13EDIBLEFUNGIOFCHINAISSN1003-8310Yun-xial，YANGHorticulture，ShanxiAgriculturalUniversity，TaiguShanxi030801；2．CollegeFoodTechnologyEngineering，AgriculturMstudyproportionsAauricu／areplacingpartfeasi—bilityur／cu／ar／ashowedthatamountaddedcouldshortendays。inwhichdays52d，andlevelphasesparse，andgrowthbodiesbiologicalformulaecological4feasible．whichpromotedinwords：