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贮藏保鲜加工
北方园艺２０１２（１９）：１６５～１６８··

鲜切花家用保鲜剂的配方研究

徐玲丽，张鸿翎，韩玲玲，苏小红，徐慧敏，夏妍

（内蒙古农业大学，内蒙古呼和浩特０１００１８）

摘要：以月季、非洲菊和香石竹的瓶插寿命、水分平衡值、鲜重变化以及花径变化值为指
标，研究了蔗糖、食盐、酒精、维生素Ｃ、阿司匹林、白醋等日常生活用品按不同比例配制的保鲜剂
对鲜切花保鲜效果的影响。结果表明：配方为１Ｌ水＋２５ｇ蔗糖＋１０ｍＬ酒精＋１０ｇ食盐的保鲜
剂能够较明显的延长３种鲜切花的寿命，保鲜效果较好。
关键词：月季；非洲菊；康乃馨；家用保鲜剂；切花；保鲜
中图分类号：Ｓ６８１．６０９＋．３文献标识码：Ａ文章编号：１００１－０００９（２０１２）１９－０１６５－０４

随着生活水平的日益提高，人们对于花卉的需求量花的水分平衡值、测量各处理的切花花径和观察记录切
越来越大，鲜切花作为花卉产业的一个重要组成部分，花的瓶插寿命。
越来越受到人们的重视。月季（Ｒｏｓｅｈｙｂｒｉｄａ）、香石竹１．３．１切花的水分平衡值用电子秤先称取花枝＋溶
（Ｄｉａｎｔｈｕｓｃａｒｙｏｐｈｙｌｌｕｓ）、非洲菊（Ｇｅｒｂｅｒａｊａｍｅｓｏｎｉｉ），皆液＋瓶重量，连续２ｄ称量差值即为２次称重这段时间
在世界五大鲜切花之列，都是目前应用最普遍的鲜切内的蒸腾量；再将花枝拿开，秤取瓶＋溶液的重量，连续
花。利用蔗糖、食盐、酒精、白醋等这些日常生活用品配２ｄ的重量差值即为２次称重这段时间内的吸水量，吸
制保鲜剂，无毒、无污染、成本低，便于普通消费者配制水量与蒸腾量之差即为水分平衡值。
使用。表１鲜切花保鲜剂配方

１材料与方法试验处理配方成分及处理方法
试验材料
１．１处理１７５％酒精预处理，１Ｌ水＋２５ｇ蔗糖＋２ｍＬ白醋＋１片维生素Ｃ
月季选择含苞待放，花瓣未展开的花枝；非洲菊选处理２７５％酒精预处理，１Ｌ水＋２５ｇ蔗糖＋１０ｍＬ酒精＋１０ｇ食盐
处理酒精预处理水蔗糖食盐片阿司匹林
择花朵大小基本一致且刚刚开放的花枝；香石竹选择花３７５％，１Ｌ＋２５ｇ＋１０ｇ＋３．５
处理４７５％酒精预处理，凉开水
朵刚开放且开放程度基本一致的花枝。其长度皆为对照凉开水
。将鲜切花在水中用已消毒的刀片斜切茎秆，
４０～５０ｃｍ１．３．２切花的鲜重变化先称出花枝＋溶液＋瓶的总
取其长度为左右。
３０ｃｍ重Ｗ１，然后将花枝取出，秤取瓶＋溶液的重量Ｗ２，并计
试验方法
１．２算出切花的鲜重＝Ｗ１－Ｗ２，并做记录。从第２天起，用
试验设个处理及个对照（表）。保鲜剂都用凉
４１１第２天的切花的鲜重减去第１天的切花的鲜重即为切
开水配制保鲜剂盛于的烧杯中每只烧杯中
。５００ｍＬ，花的鲜重变化。
放入的保鲜剂。试验的每个处理以及对照都设
３００ｍＬ１．３．３花径用直尺分别测出每朵切花的最长处的最
置次重复每个烧杯内都放有枝鲜切花烧杯瓶口
３，５。大花径和最短处最小花径并记录，然后求出二者的平均
用保鲜膜封住以防止水分从瓶口蒸发将瓶插鲜切花
，，值，即为这枝鲜切花的花径。将每个处理的所有切花的
置于室内室内温度在左右相对湿度约为每
，２０℃，３０％，花径均进行测量并求其平均值，所得值就是该处理的花
天定时进行各项指标的测定。
径。每次的测量值与第１天的测量值的差即为此期间
项目测定
１．３花径的变化量。
瓶插期间每天定时测定和计算切花鲜重的变化、切
１．３．４瓶插寿命月季的保鲜寿命为从切花瓶插之日
起到外层花瓣萎蔫、蓝变或出现枯斑的前１ｄ为止的天
数非洲菊的保鲜寿命从瓶插之日起到花瓣出现萎蔫
第一作者简介：徐玲丽（１９８８－），女，在读硕士，研究方向为园林植；，，
物与应用。Ｅ－ｍａｉｌ：[e-mail]．瓣尖出现枯斑，花梗折断而失去观赏价值为止的天数；
责任作者：张鸿翎（１９６８－），女，本科，副教授，现主要从事园林植物香石竹的保鲜寿命，从瓶插之日起到花朵外层花瓣开始
及应用的教学和科研工作。焦枯而失去观赏价值或花枝折断为瓶插寿命终止。
收稿日期：２０１２－０６－１９

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插寿命明显高于其它的处理处理的瓶插寿命最短
２结果与分析，１。
其它各处理和对照对于月季、非洲菊、香石竹的瓶插寿
２．１不同处理对切花瓶插寿命的影响
命的影响无显著差异，均接近于其各处理的平均寿命。
不同处理及对照对月季、非洲菊、香石竹的瓶插寿
命的影响见图１～３，由图１～３可知，处理２的切花的瓶

图１月季的瓶插寿命图２非洲菊的瓶插寿命图３香石竹的瓶插寿命
２．２不同处理对切花水分平衡的影响的最快；处理２的水分平衡值下降的最缓慢，与其它各
切花的细胞只有保持一定的膨压才能维持正常的处理相比，保持较高的水平，而处理２的各切花瓶插寿
生理代谢，