微生物培养基.ppt

4.微生物培养基Culturalmedia4.1培养基的类型及功能ClassificationsofmediaandtheirfunctionsThechoiceofdefinedorundefinedmediumisdependentuponitsapplication.
---Chemicallydefinedmediaareusefulinbiochemicalormetabolicstudiesoforganisms.
--Generallaboratorygrowthmediaandindustrialmediaareoftenchemicallycomplex.Suchas花生饼、蛋白胨等。一般不需外加微量元素(traceelements)、维生素等。
按状态分类：
-Solidmedia：suitabletocultureandpreservespeciesandspores;cultivatingfungi.
-Liquidmedia:80%-90%water,industrialfermentationmedia.
-Semi-solidmedia:liquidmedium+agar
主要用于鉴定细菌、观察细菌运动特征等。按用途分类
孢子培养基、种子培养基和发酵培养基
1.孢子培养基sporemedia
要求：使菌体迅速生长，产生较多的优质孢子，不易引起菌种发生变异(variation)。
基本配制要求：⑴notrichinnutrition,especiallyorganicnitrogensoure.
⑵optimalmineralsaltconcentration
⑶optimalpHandhumidity
生产上常用孢子培养基：
麸皮、大米、小米培养基；由葡萄糖、蛋白胨、牛肉膏和食盐等配制的琼脂斜面培养基。
大米和小米常用作霉菌孢子培养基，因它们含氮少、疏松、表面积大，是较好的孢子培养基。水分控制在21％－25％。种子培养基inoculummedia:
种子培养基是供孢子发芽、生长和大量繁殖菌丝体，并使菌丝体长得粗壮，成为活力强的‘种子’。
Inoculummediaareusuallylessnutritiousthanareproductionmedia,andtheyusuallycontainaconsiderablylowerlevelofthemainnutritivecarbonsource.一般种子培养基常包括有机氮源和无机氮源
最后一级的种子培养基的成分最好接近发酵培养基。
发酵培养基productionmedia
发酵培养基是供菌体生长、繁殖和合成产物之用。
要求：既要使种子接种后能迅速生长，达到一定的菌丝浓度，又要使长好的菌体迅速合成所需产物。配制要求：其组成除有菌体生长所必需的元素和化合物外，还需有合成产物所需的特定元素、前体和促进剂等。
Inadditiontothecarbonandnitrogencompounds,amediumcontainsinorganicsalts,vitamins,growthfactors,precursorsoffermentationproducts.4.2发酵培养基的成分及来源Compositionofmediaandtheirsources4.2.1碳源carbonsources4.2.1.1糖类sugarsmolasses(糖蜜)
Beet(甜菜)andcanemolassesareby-productsofthesugarindustry.
containing50%-75%fermentablesugars,mainlysucrose.Alsocontainingnitrogenouscompounds,vitaminsandminerals.
CheaperStarchanddextrin(糊精)油和脂肪oilsandfats有机酸organicacids烃和醇类hydrocarbonandethanol4.2.2氮源nitrogensourcesorganicnitrogensourcescontainrichproteins,peptides,aminoacids,vitaminsandgrowthfactors.
在含有机碳源的培养基中，微生物常表现出生长旺盛、菌丝或细胞浓度增长迅速的特点。
有些微生物对氨基酸有特殊的需求。如缬氨酸可提高红霉素的发酵单位。玉米浆CornsteepLiquorThehighlacticacidcontentofcornsteepliquorresultsfromthegrowthoflacticacidbacteriaduringitsmanufacture.
Thisvariationi