唇齿留香的酱烧鸡翅.doc

唇齿留香的酱烧鸡翅
原料：鸡翅10个、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、白HYPERLINK"http://www.meishi265.com/shicai/zhima/"\t"_blank"芝麻少许、大喜大烤肉酱（香辣味）50克、生抽2小勺、料酒1大勺。
做法：
姜去皮、切片，蒜切片，葱切段。
锅中加足量水，烧开后放入洗净的鸡翅焯烫。
鸡翅变色后捞起，洗去表面浮沫、将大喜大香辣腌制好的鸡翅放入压力煲
根据个人口味加入适量生抽酱加入鸡翅中，拌匀
用手充分按摩后，腌制20分钟。
加入适量料酒，翻拌均匀。加入葱姜蒜，选择HYPERLINK"http://www.meishi265.com/shicai/jirou/"\t"_blank"鸡肉、清香档，加压9分钟，排气后焖2分钟，撒少许白芝麻和葱花即可。
色香味俱全的豉椒鱿鱼卷
原料：小鱿鱼1只、红椒1个、尖椒1个、HYPERLINK"http://www.meishi265.com/shicai/suanmiao/"\t"_blank"蒜苗1根、姜1小块、豆豉1大勺、酱油1大勺。
做法：小鱿鱼处理干净、切成小块、再切花刀，红椒、尖椒分别切块，蒜苗切段，姜切丝
锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯烫，变色后立即捞出，洗去浮沫。锅中加少许油，烧热后爆香姜丝，放入鱿鱼块；待鱿鱼开始卷起，放入红椒块和尖椒块。翻炒一分钟，放入清水泡软的豆豉和蒜苗，翻炒均匀即可。
鲜味食材大集合草菇丝瓜炒虾球
原料：丝瓜2根，草菇适量，大明虾适量，蒜1瓣，盐，鸡精，生粉，料酒，白胡椒粉。
做法：
丝瓜去皮切滚刀块,，草菇切片，蒜切末，明虾去头剥壳（留着尾巴）后，由背部划一刀用牙签挑去泥肠。
虾仁放入碗里，调料少许盐，鸡精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓匀（抓的时候感觉略粘）腌制10分钟后，锅里放油烧热，放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用。

用剩下的油爆香蒜末，接着放入草菇翻炒略熟后，加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟，调入盐，鸡精拌匀，最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒，出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可。
琥珀桃仁
剥出桃仁
准备一个大点的平盘备用（我直接用的烤盘）
锅内水煮开，放桃仁进去煮烫一两分钟
捞出，摊在平盘上
锅内倒热水，放入两倍于水的白糖，保持中小火熬制
待锅内冒大泡时，入桃仁翻炒
炒至锅内糖稀变浓稠
将桃仁连同糖稀一起倒出，将锅洗净
锅内放适量油，五成热时，放裹好糖稀的桃仁炸制
炸到桃仁表面成琥珀时即可捞出，平摊在平盘上
趁热撒上白HYPERLINK"http://www.meishi265.com/shicai/zhima/"\t"_blank"芝麻，裹均匀，即可
比香巴佬蛋还要好吃的蛋
材料:鸡蛋，白糖两大勺,盐一小勺备注：盐一小勺，糖两大勺，酱油一小勺，啤酒一瓶，鸡蛋口切深点，小火多煮会。最好放点烧烤料，这样比较好。１，鸡蛋加水煮熟.２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.３，煮干即可.想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。
【麻婆豆腐】1.豆腐切丁,香葱.生姜.大蒜.干辣椒切末备用;2.锅内放油烧热,爆香葱末.姜末.蒜末.干辣椒末和豆瓣酱,再放猪肉馅炒熟,加适量水,煮开后加入豆腐丁.酱油.白糖煮3min,用水淀粉勾芡盛入盘中;3.烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上,撒上香葱末即可~
主料HYPERLINK"http://www.douguo.com/ingredients/粉丝"\o"粉丝的做法大全"\t"_blank"粉丝HYPERLINK"http://www.douguo.com/ingredients/金针菇"\o"金针菇的做法大全"\t"_blank"金针菇辅料HYPERLINK"http://www.douguo.com/ingredients/猪油"\o"猪油的做法大全"\t"_blank"猪油盐生抽水做法步骤
先将粉丝泡软，
泡软之后将粉丝剪短，（因为太长就不好夹了）开锅倒水放入粉丝，煮汁沸腾后捞出过凉
另开锅，放入猪油（不用猪油也行，不过猪油比较香）猪油烧烫后转开小火，放入一勺盐，放入粉丝，金针菇（金针菇是可以现成的那种），一点点生抽，（起到变色的作用）倒入两小勺水，搅拌一下即可
五花肉洗净，冷水下锅，煮开
继续滚煮3分钟，去除血末杂质
捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透
关火后把肉浸在原汤中20分钟，然后取出沥干晾凉
用刀把肉切成薄片
黄瓜和葱白切丝
把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘
大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料，浇在白肉蔬菜卷上即可