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小酒馆改制方案

小酒馆改制方案范文为了确保事情或工作有序有效开展，时常需要预先制定一份周密的方案，方案是计划中内容最为复杂的一种。那么制定方案需要注意哪些问题呢？以下是小编为大家收集的小酒馆改制方案范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。小酒馆改制方案范文1经营目标：打造最具影响力的娱乐场所，并力求投资方在最短时间内收回投资成本，三年内仍具竞争力。并将这种崭新的娱方式向全国主要城市推广。可行性分析酒吧以慢摇主题为主，以欧美时尚音乐R&B—节奏布鲁斯为主题，以中国的文化为底蕴。酒吧没有DISCO那份张扬外露，而是内敛恬豁，合适当今休闲时尚文化。音乐节奏低于120BMP，非常符合人体轻松摇摆的速度，有别于DISCO的疯狂扭动。所以俗称“慢摇吧”音量不象DISCO那样震耳欲聋，而是滤音清澈，层次分明不影响人们消闲聊天。室内没有令人头晕目眩的灯光，而改用三色渐变的导光纤维，制造温馨浪漫多变的场景。酒吧融合欧美文化与中国古典文化，豪华与简约共存。黑人音乐、欧美风格、中国红宫灯、珠廉、博古柜造型，甚至金碧辉煌的龙椅，造成强烈的反差，给客留下深刻的印象。创新：现中国慢摇吧百花齐放，基本上都是一个模式，而且大部份酒吧没有专业经营管理人员，一段时间后经营管理混乱以至于倒闭。我参与过中国七省的酒吧筹备、管理、经营，结合全国酒吧理念与经验，把现今的慢摇吧与演艺酒吧相结合，使酒吧更显品位与档次，更具卖点及竟争力。市场现状目前厦门酒吧娱乐市场已经能与发达城市，京、上海、深圳，广州、成都等比肩。迪吧、演艺吧、清吧、大型俱乐部夜总会。及交友吧，紧贴发达城市相续出现，并火爆鹭岛，掀动厦门娱乐产业经济的繁荣，并养育了庞大的“夜店咖”，也吸引了前赴后继的外地和本地的投资者。目标市场厦门夜店一族和全国其他城市一样年龄介乎于18—40岁之间为主要群体，慢摇吧侧重于该族群中，追崇时尚，娱乐消费较强的人群。厦门人口约361万，岛内常驻180万左右，可能娱乐消费人群约占1/6大约60万，（指人均消费60元以上，每月三次以上，每月娱乐消费约200元者）既6亿每月。但厦门娱乐消费主要分为“AA制”和“玩家”“带家”。玩家：出钱请人去玩的人群，带家即吸引或带动别人去玩的人群。这两种人群互得益彰同重要。保守估算，厦门这类消费群体每月娱乐花费12000万元，每天约400万元。这块蛋糕将由厦门最前卫及最具特色的娱乐场所瓜分。目前重庆较前卫的娱乐场所不足100家（含大型夜总会），平均每家日营收10万元，操作越好市场份额越大。对手分析：我们主要面对的竞争对手是来自厦门一些目前趋势较好的酒吧：1801、杜尚、路易one战略态势第一，在竞争方面我们有更好的优势。我们有设计管理过多家娱乐场所的经验，并在多个城市打过集团战，取得垄断性的胜利。现在，在厦门我们有深厚的社会基础和广阔的人际关系。这样在人员上我们占优。第二，在设计上我们综合了南京、北京、成都、上海等的经验，别人没有的我们有，别人有的我们比他前卫。在功能上我们占优。第三，我们拥有国内最好的DJ，在技能上我们占优。我们不但要取得一个点的成功，我们还要取得点，线，面的发展，全面占领厦门市场。对厦门娱乐市场的同行，我们要有既是对手也是盟友的作战意识。厦门在很短暂的时间将会有更多间同类型的慢摇吧出现，也会有多家的夜店关闭。更多的夜店族在倾情慢摇吧的同时也将会寻找更有特色的夜场。经营策略：慢摇吧加三十个包间时尚动感慢摇吧：时尚动感慢摇吧—复古装修，简约线条，跳跃的画面，国DJ打造的动感音乐、全彩的激光、撩动诱人的腰肢，香熏花的气息掺和着混合酒的香味带给泡吧一族激情与暧昧。高档商务包间：精美、舒适、人性化的装修加上一对一的服务。当地应酬关系。酒水定价政策我们的酒水售价与其它酒吧平齐，毛利在55%以上，不会卷入任何价格战。除总经理、经理外，无签免，折扣，赠送。客人唯一能获得折扣的方法是预存消费卡。服务意识我们将培训工作人员良好的工作态度，超前服务意识和环境氛围促销意识，而不是令人烦恼的直接式推销，为提高员工积极性我们将实行目标利润奖励制度。组织架构我们实行董事会监督，总经理负责制，财务控制由总经理签认和董事签认。即总经理全盘负责行政，人事，经营模式，酒水定价，宣传策划工作的安排并呈报董事会审批。投入预算场地装修：（含设计、台凳、及场内照明灯光、空调、消防等）约300万灯光音响：约200万开办费用：（含执照、服装、出品部设备、用具、前期人员费用、租用宿舍）约40万三十个包间：每包间十万元约300万元房租：150万（1400平米）流动资金：50万前期广告：30万合计投入人民币共1070万元持平点我们须设定持平点，经计算在毛利率55%的情况下，每月营收60万元即可收支平衡。平均日营收为2万元。（未含税收）不变成本：430000元减去酒商投入每月