菜肴讲解评分表(1).xls

水墨兰亭例会菜肴讲解评分表类别品名讲解人日期中餐（价）休餐（价）主辅料营养素功效味型适合人群出品时间装盘精美凉菜风味鸡蛋干黄丹艳21元/份17元/份鸡蛋干蛋白质高蛋白质降底胆固醇防止动脉硬化口感滑软细腻大众3分钟7寸圆平盘四季烤麸王燕23元/份23元/份烤麸黑木耳香菇花生黄花菜蛋白质（20.3）g高蛋白质益气养血软糯多汁回甜大众3分钟7寸圆平盘麻酱凤尾郭永芳27元/份27元/份油麦菜芯花生酱碳水化合物3.2g降底胆固醇清燥润肺清脆香甜大众3分钟12寸长方盘京式拌时蔬余其霞29元/份25元/份西生菜黄地菜紫包菜碳水化合物3.3g清热爽神清肝利胆增强血管弹清脆咸鲜味大众3分钟唇口喜核桃拌石耳卢艳霞29元/份核桃25g优质石耳125g碳水化合物762g有健脑益智益气活血清脆爽口大众3分钟7寸圆平盘生炝黄地菜戴艳华29元/份黄地菜100g碳水化合物5.9g可调和脾胃化痰止咳咸鲜芥末味大众3分钟梅瓷青盘桂花山药黄丹艳39元/份桂花山药150g碳水化合物18.6g可健脾补肺益胃补肾清脆香甜大众3分钟12寸长方盘素双拼王燕27元/份千张丝100g胡萝卜丝100g维生素（C）29mg含有丰富的胡萝卜素补肝明目清脆爽口大众3分钟12寸长方盘过桥蛰头郭永芳39元/份蛰头150g黄瓜片50g碳水化合物13g清热化痰润肠通便清脆爽口大众3分钟7寸圆平盘盖浇牛肉余其霞43元/份39元/份卤牛肉100g杭椒圈100g洋葱丝50g蛋白质约（54）g补体力壮筋骨麻辣浓香大众5分钟茶洗面碗葱椒鸡卢艳霞45元/份43元/份三黄鸡300g洋葱丝50g花椒蛋白质约（173）g含有丰富的蛋白质补虚养气咸鲜味大众5分钟茶洗面碗夫妻肺片戴艳华48元/份43元/份牛肉牛肚牛头皮牛心各30g洋葱土芹各50g蛋白质约84g可健脾开胃益气血强筋骨色泽深红麻辣浓香大众5分钟茶洗面碗樟茶鸭黄丹艳79元/份45元/份樟茶鸭600g蛋白质约91.2g健脾开胃益气补虚口胃咸鲜烟熏味浓色泽酱红大众5分钟12寸长方盘卤味双拼王燕79元/份卤鹅翅卤鹅掌蛋白质约77g降低胆固醇补血益气卤味香浓大众8分钟12寸长方盘脆皮乳鸽郭永芳89元/2只39元/只乳鸽蛋白质约78g补气血滋补肝肾外酥里嫩大众15分钟12寸长方盘私房菜全丝泡饭余其霞78元/位87元/位鱼肚丝3g鲍贝丝4g鱼皮丝4g响螺丝4g蛋白质约5.23g美容养颜预防心血管疾病咸鲜味大众18分钟小号直身炉煲三鞭泡饭卢艳霞88元/位驴鞭牛鞭羊鞭各50g蛋白质约4.2g补肾壮阳健脾益胃咸鲜味大众12分钟小号直身炉煲琥珀捞饭戴艳华88元/位78元/位琥珀50g蛋白质约6.5g高蛋白低脂肪可益智健脑咸鲜味大众12分钟小号直身炉煲野米辽参黄丹艳158元/位158元/位辽参1条蛋白质约8.3g有补肾益精养血润燥的功效咸鲜味大众15分钟小号直身炉煲上汤辽参王燕158元/位辽参1条蛋白质约8.3g有补肾益精养血润燥的功效咸鲜味大众15分钟小号直身炉煲三丝鱼翅泡饭郭永芳188元/位188元/位鱼皮丝鱼肚丝鲍鱼丝各50g鱼翅25g蛋白质约6.23g美容养颜预防心血管疾病咸鲜味大众15分钟小号直身炉煲葱烧猪婆参余其霞248元/份248元/位猪婆参大葱段泡椒蛋白质约23g养血润燥补脑益智咸鲜微辣味大众15分钟中号白煲葱烧海参卢艳霞378元/份辽参250g蛋白质约41.3g补肾抗癌美容益智增强体力咸鲜微辣味大众15分钟中号白煲甲鱼烧蹄筋戴艳华398元/份甲鱼约1250g蛋白质约35.3g具有滋阴凉血补益调中补肾健骨咸鲜味大众25分钟中号白煲类别品名讲解人日期中餐（价）休餐（价）主辅料营养素功效味型适合人群出品时间装盘私房菜烧椒大桂鱼黄丹艳288元/份大桂鱼1000g黄豆芽杏鲍菇蛋白质约18.5%g具有补气血益脾胃的滋补功效咸鲜微辣味大众18分钟双耳椭圆盘私房全家福王燕278元/份68/位218元/份鲍贝蹄筋响螺肉鸡块鱼肚杏鲍菇鹌鹑蛋蛋白质约55g健脾养胃美容养颜咸鲜味大众15分钟金兰孔雀锅乾隆一品锅郭永芳1280元/份148/位鲍贝蹄筋响螺肉辽参羊鞭牛鞭鱼翅杏鲍菇蛋白质约86g健脾养胃补肾壮阳美容养颜咸鲜味大众15分钟金兰孔雀锅有机生态生态鱼头煲余其霞158元/份例79元/份65元/份大众青椒生态鱼片卢艳霞79元/份49元/份草鱼片青黄瓜青椒蛋白质约17.9g抗衰老、养颜的功效咸鲜味大众12分钟烧椒生态鱼片戴艳华79元/份49元/份大众生态大鱼头黄丹艳138元/份68元/份大众红焖黑山猪肉圆王燕97元/份78元/份通山黑山猪肉圆15个降血脂预防心脑血管疾病咸鲜味大众15分钟30寸翅盅连盘黑山猪回锅肉郭永芳89元/份59元/份通山黑山猪肉大蒜红杭椒健脾开胃补肾养血滋阴润燥咸鲜味大众10分钟20CM深平盘生态双糕烩89元/份大众生态鱼圆汤卢艳霞89元/份89元/份鱼圆白萝卜