3蔬菜生产专项技能实训教学大纲(园艺).doc

蔬菜生产专项技能实训教学大纲
一、课程说明
课程编号：
学分：6学分
总学时：4周，108学时，
适用专业：园艺技术专业
二、课程的性质、目的与任务
蔬菜生产专项技能实训课是园艺专业的一门专业必修课，是园艺专业学生必须掌握的一门专业技能知识。根据《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》精神，本大纲内容体现以培养高等技术应用性专门人才为根本任务，以“应用”为主旨和特征构建教学内容，突出针对性和实用性，并充分反映当代蔬菜生产的发展水平。在教学过程中，结合生产季节、教学内容和生产进程，根据具体项目，一边演示，一边讲解技术要领，以动手操作为主，通过训练使学生掌握蔬菜生产从播种到收获的栽培管理技术措施，如播种床及育苗床（电热温床和热温床）的制作、播种、育苗（嫁接）、定植、花果管理、整形修剪、产品采收、土、肥、水管理措施和病虫害防治等技术，从而真正做到毕业就上岗，上岗就顶用。
三、教学基本要求
1．蔬菜生产实训课是一门应用性学科，主要使学生掌握各项生产的育苗、定植、田间管理、产品采收等专项技能，因此，在教学过程中要始终结合生产进程，主要培训学生的动手操作能力，在加强基本技能实训的同时，要注意贯彻理论结合实际的原则。
2．在具体操作时，注意吸收农业生产、科研等方面最先进的技术，充实教学内容。
3．注意与专业课的教学内容的不必要重复。
4．教学过程中应贯彻理论联系实际原则，一定采用现场教学，使教学结合生产实际，解决具体问题。
5．教学过程要体现学生的主体地位，引导学生独立思考，培养学生分析问题、解决问题的能力。
6．授课内容可根据农时季节进行适当调整，结合基地的生产项目进行技能训练。
7．本课程分二个学期教学，以一年春、秋两个学期为一个循环。
四、教学进程安排表
技能顺序教学内容授课学时蔬菜部分技能实训一蔬菜育苗技术30技能实训二蔬菜定植技术26技能实训三蔬菜田间管理技术38技能实训四蔬菜采收及采后处理技术14五、教学内容
技能实训一蔬菜育苗技术
（一）实训目的
了解蔬菜育苗生产需要的工具及设施条件，掌握蔬菜育苗的播种床制作、床土配置、床土消毒、电热温床设置、播种及分苗、苗期管理、嫁接育苗等技术要点。
（二）实训内容
1、播种床制作：生产工具的识别和使用，播种床制作。（2学时）
2、床土配置与容器育苗：床土成份与组成比例，床土配置操作；播种床土和移植床土配置；容器育苗方法。（2学时）
3、床土消毒：床土消毒所需设备、药剂、常用方法。（2学时）
4、电热温床设置：电热温床所需设备、设置方法。（4学时）
5、播种技术：播种方法、播种的种类及应用。（4学时）
6、苗期管理技术：出苗前管理（水，温），出苗后管理（草，温，光，水，肥），苗期病虫害防治技术，适应不同季节特点的管理。（8学时）
7、分苗技术：分苗方法，分苗后管理（倒苗、炼苗等）。（2学时）
8、蔬菜嫁接育苗技术：嫁接用具、嫁接方法、嫁接后管理。（6学时）
（三）实训时间及方法
教学时间：4月份左右或12月份左右。
教学方法：阶段式教学、集中教学、分散教学。
技能实训二蔬菜定植技术
（一）实训目的
掌握地膜覆盖技术、定植的技术要领，掌握定植操作过程及作畦（垄）技术。
（二）实训内容
1、整地作畦方式方法、作畦的种类、作畦的高度。（4学时）
2、地膜种类和规格的认别、地膜覆盖方式和方法。（6学时）
3、施肥种类、施肥量的计算、施肥方法的应用。（6学时）
4、定植时期、定植方法、定植深度、定植株行距。（4学时）
5、定植前后水分管理。（6学时）
（三）教学时间与方法
教学时间：2-3月份、4-5月份或9月份左右
教学方法：阶段式教学、集中教学。
技能实训三蔬菜田间管理技术
（一）实训目的
了解蔬菜生长的特征特性，掌握植株调整、肥水管理、花果管理、病虫害的识别及防治的技术要点。
（二）实训内容
1、绑蔓和支架：不同支架方法，绑蔓方法。（6学时）
2、吊蔓过程：细绳的准备、铁丝的调整和准备、系绳等。（4学时）
3、整枝打杈：缠蔓、顺蔓、落蔓、打杈、摘叶等。（6学时）
4、肥水管理：浇水时间、浇水方法，施肥时间、施肥种类、施肥方法。（8学时）
5、花果管理：保花保果、疏花疏果、授粉技术。（6学时）
6、生长过程中病虫害的识别及防治：常用药剂种类、类型、使用方法；主要常见病害识别、发生原因，防治方法。（8学时）
（三）实训时间与方法
教学时间：4—7月份或10—12月份
教学方法：分散式教学。
技能实训四蔬菜采收及采后处理技术
（一）实训目的
了解蔬菜产品采收的时期、方法及包装。
（二）实训内容
1、成熟度的判断，采收前工具准备，蔬菜产品采收，采收的最佳时期的识别，采收的方法。（6学时）
2、采后的包装技术。蔬菜产品等级判断、简单包装方法、装箱前的简单处理、装箱技术、简单的销售。（8学时）
（三