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家禽饲料的配制与加工技术

对养殖生产来说，单用一种饲料不能满足动物的营养需
要。生产实践证明，只有通过各种饲料原料的科学搭配，才
能得到营养物质数量充足、营养平衡、适口性好的配合饲料。

家禽的配合饲料，是由多种饲料原料根据家禽的营养需要及
饲养特点按相应的比例组成。所确定的各种饲用原料的搭配
比例，就是家禽的饲料配方。要设计家禽配合饲料的配方，
必须研究家禽的营养原理，确定家禽的营养需要标准(饲养
标准)；研究家禽饲料原料的特点，确定各种饲料的营养价
值；还要考虑饲料资源的状况、价格及其稳定生产的可能性。
家禽饲料配方设计的目的是：合理地选用营养好、成本低的
原料，科学地生产出优质的配合饲料，以便进行养殖生产，
获取最大的经济效益。

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家禽饲料配制需掌握的基本原则和参数
1．1家禽饲料配制的原则
在配制家禽饲料时，必须遵循以下3个原则：
(1)必须以家禽的营养需要标准为基础，结合在实践中的生
产反应，对标准进行适当的调整，即灵活使用饲养标准；
(2)除考虑饲料营养物质的数量外，还必须考虑所用饲料原
料的适口性，尽可能配制出一个营养完全、适口性良好的饲
料；
(3)饲料原料的选择必须考虑经济核算的原则，即尽量因地
制宜，选择适用且价格低廉的饲料原料。
1．2家禽饲料配制需掌握的基本参数
配制一个有科学依据的家禽饲料，除依照上述原则及参考多
种影响因素之外，还必须掌握3个基本参数：
(1)不同品种家禽相应的营养需要量(饲养标准，如表1)；
(2)所选用饲料的营养物质含量；
(3)饲料原料的市场价格。
2冢禽饲料配方的设计方法
家禽饲料配方设计的方法可分为手工设计法和计算机设计
法两大类。
2．1手工设计法

手工设计常用的方法有试差法、方块法和代数法。方块法虽
简单易行，但只能满足一项营养需要指标(如粗蛋白质)的计
算，而不能考虑多项营养需要指标。代数法是在方块法的基
础上，分别设立不同营养需要指标(如能量、粗蛋白质等)的
方程，然后构成联立方程组，求解出满足所有营养需要指标
的各种饲料用量。在生产中最常用的手工设计方法是试差
法，此法容易掌握，一般生产单位都可以用来设计饲料配方，
大致可分为6个步骤．

(1)确定家禽的饲养标准。根据所饲养家禽的品种和所处生
产阶段选用饲养标准，确定拟配制的饲料应该给予的能量等
各种营养物质的种类和数量。

(2)根据当地饲料资源状况，以及自己的经验初步拟定出饲
料原料的种类及试配比例。

(3)从“饲料营养成分和营养价值表”查出所选定饲料原料
的营养成分含量。

(4)按试配比例计算出所选定的各种原料中各项营养成分的
含量，并逐项相加，算出成品中各项营养成分的含量，然后
与(1)中所确定的饲养标准相比较，并调整到与其基本相符

的水平。

(5)根据饲养标准、预防动物疾病和促生长的需要使用适量
的添加剂，如氨基酸、维生素、矿物质、抗生素等。
(6)核算配合饲料的成本，打印出生产配方。

影响家禽配合饲料质量的因素有很多，除所用饲料配方是否
科学合理之外，所用原料的质量以及加工质量都会直接影响
配合饲料的产品质量。饲料配方决定了配合饲料成品的营养
价值。营养水平低
2．2计算机设计法

为设计出营养成分合理、价格低廉的家禽配合

饲料，手工设计法不能有效解决大量的计算工作。目前在配
方制作中广泛采用线性规划法，利用计算机的计算能力，可
完成饲料配方中对单一目标(最低成本)多营养需要指标的
大量计算任务，称为饲料配方的计算机设计法。其原理是根
据家禽对营养物质的最适需要量和饲料原料的营养成分及
价格作为已知条件，把满足家禽营养需要量作为约束条件，
再把饲料成本最低作为配方设计的目标，使用计算机进行运
算。不同品种家禽及各生长阶段的营养需要标准、饲料原料

的各种营养成分以及典型的家禽饲料配方都贮存于软件中，
用户在使用时只需适当调整营养需要的标准、原料的营养成
分和价格等，输入相应的原料使用限制条件和配方的成本等
就可直接计算出饲料配方。
使用计算机按线性规划设计家禽的饲料配方应与家禽营养
的基础知识和实践经验结合起来，这是因为所显示的配方可
满足对饲料最低成本的要求，但并不一定是最优配方。是否
最优还要根据生产者的实践经验来进行判断，并进行调整和
计算直至满意为止。另外，最低的饲料配方成本并不一定能
取得家禽养殖的最佳效益。当前在美国等养禽业发达国家发
展起来的最佳生产效益饲料配方，是在线性规划的最低成本
配方的基础上，结合家禽的一些生理参数、生产性能、饲料
原料市场的期货价格及家禽产品的市场价格等多种因素，设
计出能使家禽养殖者获得最佳生产效益的饲料配方。
3家禽饲料的加工技术
3．1
家禽配合饲料加工的主要工序

家禽配合饲料的加工一般