饲料成本上升对猪肉价格变动的影响程度分析.pdf

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饲料成本上、升对猪肉价格变动的影响程度分靳黟。摩论述一直持续跌到2006年5月。进而到2006年年底潴肉!旦壁工些》：至鲤皇垂笪墨Q笪笪!呈宴期_衰退期_低谷期一回升期。同时还可发现．猪肉范润梅王征南解沛摘要从2006年开始，我国猪肉价格出现了大幅波动，饲料作为猪肉价格波动中的一个重要成本因素，对猪肉价格的波动有一定程度的影响，文章通过对我国近年来猪肉价格的波动情况进行分析，并通过应用对数线性模型测算出饲料成本等各种因素对猪肉价格波动的影响程度，对未来猪肉价格理性波动提出相应的政策建议。关键词猪肉价格；饲料成本；影响因素中图分类号$828从2004年9月开始，全国猪肉价格出现全面下滑。价格又出现持续上涨的局面，到2008年3月份，猪肉价格才开始出现小幅度的回落。猪肉价格大幅度的震荡。给很多养猪生产工作者带了了很多不可预知的风险。饲料是发展畜牧业的物质基础．饲料费用占产品成本的70％左右。种植业是饲料生产的基础，农业生产成本上升直接影响到饲料价格上升，进而影响到畜产品成本上升．导致畜产品价格上升。2007年和2008年猪肉价格的大幅度上涨。饲料成本的上升有着一定程度的影响。仔细分析养猪业的市场规律，以及饲料等诸多因素对猪肉价格波动的影响程度。对于引导整个养猪业的全面健康发展，有着非常重要的作用。猪肉是我国大多居民所消费的主要肉类产品．其价格的波动牵连极广，也一直受到国家的重视，对我国经济发展起着至关重要的作用。1985年以前，我国猪肉市场基本属于计划管制，猪肉价格波动不是很明显。自1985年我国取消生猪派购、放开肉类市场、实行多渠道经营以后，国内生猪市场价格和猪肉价格就始终处于周期性波动状态。1994年以前。全国猪肉价格经历过两次周期。1984。1987年第一次出现“上升一下降一上升”的小周期。1985年。达到猪肉价格放开后的第一次“波峰”，全国指导性购销价格全年平均猪价比放开前的购销牌价上升30％左右，即全国平均统货带骨猪肉零售价格每50kg由101元涨到130元左右；1987．1993年为第二个波动周期，1988年创下当时的历史最高水平又一“波峰”。但从次年开始经历了3年的下降期，到1991年达到了“谷底”。1994年以后．我国生猪市场价格和猪肉价格大概经历了五次周期性波动。第一次从1994年至1996年10月，1995年达到“波峰”，经历了波峰期17个月，波谷期15个月；第二次从1996年10月至1999年10月，其中波峰期18个月，波谷期18个月；第三次是从1999年10月至2002年12月．在这期间．价格波动比较缓和，没有明显的波峰波谷；第四次从2003年5月猪肉价格开始上涨，2004年9月达到最高峰。之后又进入下跌期，行至2006年5月到达最低点。目前正在进行第五次的周期波动．2006年5月开始．猪肉价格迎来了前所未有的巨大涨幅。2008年2月达到波峰。猪肉价格从2006年5月的10．7l元／kg增长至2008年2月的26．17元／kg，21个月的时间，增长144．4％。2008年3月开始，猪肉价格出现明显下降(见图1)。一般猪肉价格的变动跟生猪价格变动方向一致．纵观近20年我国猪肉价格的情况，1985、1988、1995、1997、2004、2007年为养猪高效年。总体上每个周期的表现都遵从这样的规律：价格升涨期．+高峰期一+下滑价格“波峰一波谷”的周期越来越长。2我国猪肉价格影响因素分析猪肉价格的波动。存在着很多的影响因素，比如替代品的价格、投入品价格、互补品的价格以及其它一些外界因素的影响(比如各种疫情的发生)。为了检验众多因素对猪肉价格的影响程度．本文对各影响因素进行统计分析，具体如下。2．1模型的选择及数据来源本文选取对数线性模型对生猪价格的各影响因素进行评价，具体的模型形式为：l我国猪肉价格波动回顾范润梅，中国农业科学院饲料研究所，100081，北京市海淀区中关村南大街12号。王征南(通讯作者)、解沛。单位及通讯地址同第一作者。收稿日期：2009-05一18
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卜猪疫病的虚拟变量：式中：P-猪肉价格：铲一为常数项；零。趣论述Durbin-Waston统计量d来估计自相关系数p(I)：l-d吼lnP=a+乞JBJ嵋+8lB广一第i种产品的待估计参数。垫塑垫釜；塑壁盛查占盐壁堑宣坌整奎塑丝星堕堡鏖坌堑只(i=1⋯⋯5)——分别为牛肉、羊肉、鸡蛋、活猪和猪饲料价格：本文所用价格数据选取2000年1月。2008年7月的全国平均数据。猪肉价格选取的是去皮带骨猪肉。饲料价格选择育肥猪饲料价格。对虚拟变量的处理上。由于2005年夏季国内大范围地发生“猪链球菌”病。2006年7月中旬的高温引起生猪“高热病”，导致生猪死亡率升高，另外，2007年1—5月份，我国有22个省份先后发生高致病性“猪蓝耳病”