生猪价格波动影响因素的实证分析_以辽宁省为例.pdf

2009年第45卷第8期MarketPersPective·产业透视

生猪价格波动影响因素的实证分析
———以辽宁省为例

綦颖，宋连喜*
（辽宁农业职业技术学院，辽宁营口115009）

摘要：本文分别从供给和需求层面上阐述了生猪价格波动的主要影响因素，并以辽宁省14个市的定点抽样调
查数据为基础，运用多元回归模型进行了实证研究，分析了各影响因素对生猪价格波动的影响程度。
关键词：生猪；价格；波动；影响因素

中图分类号：F307.3文献标识码：A

从我国生猪产业的实际情况看，其价格波动的
影响生猪价格的因素
强度要大于生产波动，原因在于影响价格波动的因1

素更为复杂、多变。按照供求法则，只要产品的价格1.1供给层面的主要影响因素
不是“市场出清”价格，供给量和需求量就处于自我1.1.1投入品的价格活猪价格的高低与养猪利润
调整和波动之中，直至供需均衡，但绝对的市场均衡并不完全一致，而养猪成本是影响我国生猪供给的
是不可能出现的，从而波动也就不可避免[1]。养猪业重要因素，分析养猪业利润必须考虑到养猪成本。
受到供求关系的影响，导致其价格的波动，因而影响投入品价格的高低直接影响到养猪收益，也影响到
供求变化的因素即是生猪价格波动的成因。农民的养猪积极性。从理论上讲，投入品和猪肉价
本文从供求层面对生猪价格波动的影响因素格的变化方向是一致的：投入品价格升高（降低）导
进行分类，运用多元回归模型将影响供给和需求的致猪肉价格升高（降低）[2]。
主要因素整合到一个模型中，从而分析各因素对价当前生猪饲料的主要原料是玉米、豆粕、麸皮
格的影响程度。在实证分析中，数据选取辽宁省等，其中玉米占60%～70%，玉米价格成为主导生猪
2001年1月—2008年12月14个市的定点抽样调价格的因素，因此，我们可以用玉米价格来代替投入
查数据的平均值（来源：辽宁省动物卫生监督管理品价格。当玉米等原料价格变动时，生猪价格也会
局）。受到“牵连”。但玉米对生猪生产的影响具有滞后
性，且受整个存栏期和当期玉米价格的影响。
基金项目：辽宁省社科基金《辽宁省生猪产业的波动性研究》1.1.2仔猪的价格从理论上讲，仔猪价格是构成
（L07DJY102）
生产成本的主要因素，滞后4个月的仔猪价格构成
作者简介：綦颖（1971-），女，副教授，博士，主要研究方向农业
经济管理当期生猪价格，并且生猪价格也会受到滞后1至3
*通讯作者个月的仔猪价格的影响。分别对生猪价格与当期、

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产业透视·MarketPersPective2009年第45卷第8期

滞后1个月、滞后2个月、滞后3个月和滞后4个月不同反应，高收入人群对猪肉消费量的增加程度最
的仔猪价格做相关分析，结果显示，生猪价格与当弱，中等收入家庭次之，而低收入家庭对猪肉消费量
期仔猪价格的相关系数最大，且有着严重的趋同性。的增加程度最大[3]。
而在这种趋同性中，二者间存在的相互影响力是不从需求角度看，影响猪肉价格的其它因素包括
可否认的。人口增长、人口分布结构和个人偏好等，后两个因素
1.1.3生产者价格预期生产者做出生产决策的很难客观地进行量化，人口增长虽然可以量化，但本
前提是生产者预期猪肉价格上涨，因此，生产者的文拥有的数据为年度数据，并没有月度人口增长数
预期价格是影响猪肉供给的重要因素。生产者抱有据，因此，数据都无法纳入模型中。
盈利动机，他们在行情看好时才投入生产，即价格预1.3疫情是同时影响需求和供给的主要因素
期基本上是对当前价格呈现出正方向的反映。当前在2001—2007年间，疫情是影响生猪价格的重
生猪的生产周期（仔猪购进到肥猪出栏）基本上为4要因素，造成严重影响的有3次。2003年的非典疫
个月，4个月后生猪供给增加。所以影响当前生猪价情导致猪肉需求量急剧下降，同时生猪购销市场的封
格的预期价格应该是4个月前的生猪价格。闭也造成市场分割，猪肉流通受阻。2005年四川省发
1.2需求层面的主要影响因素生的猪链球菌病使养殖户认识到生猪市场存在更多
1.2.1替代品价格虽然长期以来中国有食猪肉不确定风险，预期价格得不到实现而对养猪失去了信
的习惯，但因养殖者过度追求猪的生长速度和饲料心，开始大量缩减生产、淘汰母猪，从源头上控制母猪
报酬，使猪肉的风味变差，从而使人们减少对猪肉的的存栏量。2006年夏季，在我国南方一些省市相继暴
消费，对动物食品的需求呈现多元化的消费趋势，比发高热病，该病传播区域广、速度快，发病率、死亡率
如牛羊肉、禽类、水产品等。另外，人畜共患病的发高，治愈率低，在临床控制上难度非常大；2007年初
生（如猪链球菌病等），以及猪肉中抗生素、瘦肉精期，高热病在我国北方部分省份地区也相继发生。
等的残留也影响着人们的消费心理，接受多吃清淡、这种疫病不仅进一步减少了母