2011年蔬菜价格上涨与下跌原因分析.doc

2011年蔬菜价格上涨与下跌原因分析
国家统计局公布的数字显示，4月1日-10日，全国50个城市大白菜价格为1.83元/公斤，同比上升1.7%。但是，就在相关蔬菜终端销售价格上涨同时，全国各地的菜价均出现了大幅下跌，包括了卷心菜、大葱、油菜、芹菜、菜花、雪菜、白菜等蔬菜的收购价低于成本价，从1分到一毛多钱一斤不等，较去年下跌了30%到70%，但依然无人收购。于是，在多地出现了菜农自毁数百万斤滞销蔬菜的现象，甚至还出现了济南菜农韩进因“8分钱一斤卷心菜”而上吊自杀的可悲事件。
在山东，有名的大白菜，出现了卖2分钱一斤也无人收购的现象。于是，很多种白菜的农民，因为价格太便宜，索性把白菜直接扔在地里，不要收割。还有种植芹菜的农民，也索性把芹菜扔在地里。在上海，金山农民用拖拉机碾毁数百万斤卷心菜等滞销蔬菜……在陕西，大白菜、土豆、芹菜、菜花、莲花白滞销。洋县上千亩菜花同样出现滞销，5分钱一斤仍难以出售……在江苏，镇江等地莴苣滞销...…在福建，福州等地莴笋滞销……在湖北，包菜等蔬菜滞销，有菜农将全部蔬菜打碎当肥料……
在甘肃，临洮等地大葱滞销……
在市场上，产品价格经常是变动的，这是因为影响价格的因素很多、很复杂，而且也是经常变动的。为了对产品价格的变化趋势进行分析，就需要把这些复杂多变的因素理出一个头绪来，需求——供给分析法就提供了这样一个工具。供求法则告诉我们，市场上影响价格的因素尽管很多，但归根到底都是通过供给和需求来影响价格的。
在需求供给曲线上，需求曲线上各点表示消费者在特定价格下愿意购买某种产品的数量。供给曲线上的各点，表明出售者在特定价格下愿意提供某种产品的数量。供给、需求曲线相交之处，表明此时需求量等于供给量，也即表明按这种价格成交能够使供需双方都满意。当两条曲线相交时，交点称为均衡点；此时的交易量称为交易均衡量；此时的价格称为均衡价格。之所以称“均衡”，是因为如果价格高于均衡价格，这时供给量大于需求量，卖者找不到足够的买主，就会把价格压低。如果价格压低到低于均衡价格，这时需求量就大于供给，买者不能如数买到他想买的东西，就会把价格抬高。所以，当价格不是均衡价格时，会有一种使价格趋向均衡价格的趋势，是价格超均衡价格变动，使价格最终变为均衡价格。只有价格达到了均衡，需求量和供给量才相等，买者想要买的量就等于卖者想要卖的。只要没有新的干扰因素（即供需曲线都不发生移动），价格也就不会变动。实际上不可能没有新的干扰因素，因此市场价格会经常波动。
使蔬菜终端价格上涨而批发价暴跌的原因有许多：
蔬菜集中上市，供应增加；流通环节过多，层层加价，导致市场终端到消费者手中的销售价格高高在上。丰收的蔬菜并没有给菜农换来钞票，也没有让消费者得到实惠。在济南，田间地头收购的卷心菜八分一斤，到市区菜市场卖价就达到八九毛一斤，其间差距近10倍。有专家分析称，蔬菜从田间地头的生产到市民餐桌消费，往往要经历三、四个环节。每个环节加价10%至15%以上，价格必然翻番，有的甚至上涨数倍。由于蔬菜价格持续走高，尤其去年冬季菜价高涨，今年菜农扩试图投机博取市场，大种植面积，造成供大于求；不断飙涨的燃油价格，提升了运费，通货膨胀推高蔬菜流通环节成本，造成蔬菜运输成本增加，导致蔬菜运输商贩的盈利水平下降，使产地蔬菜外运不畅，加剧了蔬菜滞销。由于物价、房价、房租上涨，各环节的费用成本增加，最终导致菜价上涨。应该说，这是个直接原因，但其影响应该还不是最主要的。
我们可以称之为蔬菜危机，如果市场调节不了，政府有必要介入，采取相应的措施来应对，以免引发其他行业的危机。