华师16秋《茶文化赏析》在线作业.doc

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一、单选题（共20道试题，共40分。）
V1.以下不属于乌龙茶的选项是？
.大红袍
.铁观音
.大叶乌龙
.正山小种
标准答案：
2.下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？
.印度阿萨姆红茶
.祁门红茶
.正山小种
.斯里兰卡高地红茶
标准答案：
3.哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？
.赵佶
.陆羽
.裴汶
.皎然
标准答案：
4.“罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的？（）
.朱元璋
.赵佶
.朱棣
.乾隆
标准答案：
5.高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？
.85-90
.沸水
.80度左右
.75度左右
标准答案：
6.荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？
.《茶养生记》
.《茶录》
.《茶述》
.《问茶》
标准答案：
7.唐伯虎自作题诗:“日常何所事？茗碗自矜持。料得南窗下，清风满鬓丝。”的画是哪一幅？
.《兰亭序》
.《山窗清供》
.《事茗图》
.《调琴啜茗图卷》
标准答案：
8.历史上有名的宝塔茶诗的作者是？（诗中提到“茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。”）
.李白
.白居易
.卢仝
.元稹
标准答案：
9.“君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？
.《行香子》
.《水调歌头》
.《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》
.《试院煎茶》
标准答案：
10.中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（）
.唐代
.宋代
.元代
.明代
标准答案：
11.铁观音的故乡是哪里？
.安徽
.安溪
.安阳
.鞍山
标准答案：
12.我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部？
.《神农本草》
.《大观茶论》
.《周易》
.《荈赋》
标准答案：
13.西湖龙井的独特韵味是什么?
.香韵
.冷韵
.形韵
.雅韵
标准答案：
14.第一个从中国学习饮茶，把茶种带到日本的人是谁？
.玄奘
.最澄
.郑和
.皎然
标准答案：
15.茶马古道最初的主要作用在于哪一方面?
.运送丝绸
.运送大米
.茶马互易
.运送金银
标准答案：
16.下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？
.提神
.有益静思
.帮助消化
.让人忘记凡尘一切
标准答案：
17.“岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉？
.岭头单枞
.武夷岩茶
.罗汉沉香
.奇兰
标准答案：
18.现在哪个国家是世界上产茶量最多的国家？
.中国
.日本
.印度
.美国
标准答案：
19.首次在诗中提出“茶道”一词的作者是谁？
.陆羽
.神农氏
.皎然
.李白
标准答案：
20.下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢？
.太平公主
.文成公主
.王昭君
.赵飞燕
标准答案：

二、多选题（共15道试题，共30分。）
V1.下列诗中，哪首写到了茶？
.《走笔谢梦谏议寄新茶》
.《饮茶歌诮崔石使君》
.《寒夜》
.《试院煎茶》
标准答案：
2.通过茶马古道运送的货物有哪些？
.茶叶
.马匹
.内地土特产
.布匹、五金、日用百货等
标准答案：
3.下列选项中能够体现茶马古道的历史意义的是？
.茶马古道带动了藏区社会经济的发展
.茶马古道促进了藏区社会的城镇化发展
.茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族的文化交流
.茶马古道扩张了内地的领土面积
标准答案：
4.我们常说的饮茶方式有哪几种？
.清饮
.调饮
.煮茶
.煎茶
标准答案：
5.紫砂茶具泡茶特点是什么？
.有特殊的香味
.泡茶无熟汤味
.能保真香
.传热慢不烫手
标准答案：
6.下列文献哪部提到了茶？
.娇女诗
.杂诗
.荈赋
.出歌
标准答案：
7.下列几种茶中哪种属于“世界知名”四大红茶？
.印度阿萨姆红茶
.祁门红茶
.大吉岭红茶
.斯里兰卡高地红茶
标准答案：
8.饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有哪几种观点？
.三国说
.先秦说
.西汉说
.魏晋说
标准答案：
9.茶叶的利用经历了哪几个阶段？
.粥茶法
.饼茶煮茶法
.研膏团茶点茶法
.散茶泡茶法
标准答案：
10.泡茶三要素有哪些？
.茶叶用量
.泡茶水温
.冲泡时间
.茶壶质地
标准答案：
11.以下哪些选项体现了《大观茶论》中强调茶的精神和美学？
.清
.和
.烈
.韵
标准答案：
12.现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是？
.泡茶用水最好要“活”
.泡茶用水最好要“甘”
.泡茶用水最好要“清”
.泡茶用水最好要“轻”
标准答案：
13.唐朝时茶人裴汶对茶性的总结有哪些？
.其性精清
.其味淡洁
.其用涤烦
.其功致和
标准答案：
14.以下属于乌龙茶的选项是？
.大红袍
.铁观音
.大叶乌龙
.正山小种
标准答案：
15.下列选项中属于茶韵的是？
.陈韵