唐栀子简介.doc

——唐栀子
栀子——茜草科植物栀子GardeniajasminoidesEllis的干燥成熟果实。
明李时珍《本草纲目》载：“卮生南阳川谷。九月采实，暴干。”“叶如兔耳，厚而深绿，春容秋瘁。入夏开花，大如酒杯，白瓣黄蕊。薄皮细子有须。”“入药用山栀子，方书所谓越桃也，皮薄而圆小，刻房七棱至九棱者为佳。”“凡使须要如雀脑，并须长有九路赤色者为上。其大而长者，谓之伏尸卮子，入药无力。”
《中药栽培学》说，栀子喜温暖湿润气候，耐旱，怕寒，喜砂壤土和黏质壤土，适生于低山丘陵疏林中。栀子原产于宛，南阳盆地三面环山，东部桐柏山余脉与盆地交接处的浅山丘陵及垄岗区域，山小坡缓，适宜栀子生长，且人工栽培栀子古已有之，久盛不衰。可见宛中栀子，唐河系原产和正宗。
唐栀子喜暖畏寒，耐旱怕淹，好酸恶碱，幼苗耐荫蔽，成株喜阳光，以微酸性夹砂棕壤为最佳生长土质。海拔高度130米~600米，相对高度10米~100米，唐栀子果实生长期比南方延长1个月以上，霜降时节采实，栀子药用成分积累和药用品质大大高于南方栀子，经检测主要药用成分栀子甙含量高达6.96%，是国家药典规定指标的3.8倍，水分含量远远低于南方栀子。
经现代医学检测，栀子果实含黄酮类、栀子素、果胶、鞣质、藏红花素、藏红花酸、D-甘露醇、廿九烷、β-谷甾醇、栀子甙、去羟栀子甙、山栀甙等丰富的药用成分。唐栀子药材呈倒卵形或椭圆形，个型圆大，色赤红，含水量低，药用成分含量高，为药用之上品。

栀子Gardenia．jasminoidesEllis又名黄栀子、山栀子，为茜草科植物，以果实入药。药用历史悠久，《神农本草经》将其列为中品，是一味常用中药。有泻火除烦、清热利湿、凉血散淤、止血通便等功效。主治热病心烦、黄疸、肝炎、目赤、衄血、吐血、尿血、热毒疮疡等症，外治扭挫伤，淤血肿痛。焦栀凉血止血。栀子的根、茎、叶、花均有清热、凉血、解毒之功，为兽医的常用药。
栀子的主要成分是含环烯醚萜苷类，如栀子苷(Gardeoside，jeminoidin)、去羟栀子苷(京尼平苷，Geniposide)、京尼平一1一龙胆双糖苷(Genipin一1一B—D—gentiobioside)和山栀苷(Shanzhi—side)及黄酮类栀子素(Gardenin)、果胶、鞣质、藏红花素(Cro—cin)、藏红花酸(Crocetin)等。其果实内含有5％～13％的栀子黄色色素，是一种具有着色力强、色泽鲜艳、色调自然柔和、耐光、耐热，稳定性好、溶解性强、无异味、无毒副作用、安全性能高等优点的天然色素，广泛用于食品、糖果、酒类、饮料、医药、日用化工、化妆品等行业，是目前国际上流行的天然食品添加剂。
栀子还是生产“安宫牛黄丸”“安宫牛黄散”“龙胆泻肝丸”“牛黄上清丸”等中成药的重要原料，也是出口的传统商品，远销欧、美、日本和东南亚各国。栀子是湖南的道地药材，但长期以来，栀子的生产处于一种自生自灭的状态，药材大多来源于野生，多年来虽有一些小规模的栽培，但都缺乏科学管理，药材的内在质量得不到控制。因此，对栀子实施规范化生产意义十分重大。
栀子实施GAP的主要技术是按照国家食品药品监督管理局(SFDA)颁布的中药材GAP标准，栽培前进行栽培基地的生态环境、大气、水质、土壤和种子、种苗的确定；栽培过程中要制订、实施优良的栽培技术措施，如田间管理和病虫害防治等，并随时监控栀子的生长发育情况；结果后适时监控其内在质量，确定适宜采收期，并对不同条件下生产的栀子作对比质量研究，为做栀子质量的指纹图谱作好资料准备。采收后完善其产地加工、包装、储藏、质量管理等技术。规范化栽培栀子的关键技术是要严格按照SFDA颁布的中药材GAP，实施其技术标准操作规程(SOP)，特别是田间管理时的肥料选择和病虫害防治时的农药应用以及采收时间的确定。
1实施栀子GAP的生态环境
湖南属于中亚热带季风湿润气候，阳光充足，雨量充沛，气候温和。据有关气象数据统计，年平均气温16．6～17．9℃，极值最高气温40．1℃，最低气温为一13．2℃，日平均气温≥10"C的活动积温为5283—5329'12，持续238～356d，稳定通过10℃的初日至20℃的终日，持续180～250d；空气相对湿度78％一83％；年平均降雨量1200—1700mm；日照时数1600～1900h，日照百分率30％一40％，年辐射量多年平均86—109kcal／cm2；无霜期266—313d。植被丰富，很适宜于栀子的生长发育。
栀子适宜生长于山地红壤地带，红壤的成土母质为第四纪红黏土，花岗岩、板页岩、砂岩、石灰岩等，pH值4．5—6．O，湖南的湘东、湘南、湘中大部及湘北、湘西部分丘陵与山麓均属这种土壤。株洲、醴陵、攸县、耒阳、桂阳、长沙、望城、湘潭、衡山、衡东、祁东、邵阳、邵东、涟源等县系典型的南