Microsoft Word 饲料用玉米的接收和使用.doc

饲料玉米的接收和使用过程质量控制
海维品控部袁奕彬
一、有关玉米的一些概况：
玉米是良好的饲料，可直接作为猪、牛、鸡等畜禽饲料，玉米加工后的副产品也是重要的饲料资源。
世界上约65％的玉米用作饲料，发达国家高达80％，我国则在70％以上。
玉米在我国种植范围很广，分布却并不均衡，玉米种植划分为六个区，为北方春播玉米区、黄淮海夏播玉米区、西南山地玉米区、南方丘陵玉米区、西北灌溉玉米区、青藏高原玉米区。主要集中在东北、华北和西南地区。
春玉米：指春天3月至5月上旬播种，秋天收获的玉米。
夏玉米：指夏天5月中旬至6月底播种，秋天收获的玉米。
秋玉米：指立秋前后播种，霜前收获的玉米。
广东地区玉米年需求量在700万吨左右，流通的主要港口是深圳赤湾码头、广州港（黄埔港）和妈湾港，各港口玉米绝大多数来自东北。
一般情况下,黑龙江省收购时间为每年的12月中旬至第二年的3月末,吉林省收购时间为每年的11月末至第二年的5月末,辽宁省收购时间是每年11月至第二年3月底。
东北农民有两个售粮高峰期:一是每年的春节前，二是每年的3月备耕前。
一般6月—8月份的玉米质量比较稳定，9月—10月份多数为存仓的陈玉米，质量总体偏差，11月—3月为新旧玉米的交接期，质量差异明显。
二、有关饲用玉米标准简介：
玉米适口性好，价格较便宜、且来源广、是适口性最广的能量饲料，其特性为脂肪含量较高、淀粉消化率高、热能高。
玉米的质量直接影响到成品质量和动物生长。
中华人民共和国国家标准(饲料用玉米GB/T17890—1999)
本标准参考了农业标准NY/T114—1989《饲料用玉米》，采纳国际、国内对玉米品质评价先进技术。根据我国具体情况，选取容重、粗蛋白质、不完善粒作为饲料用玉米的分等级指标；以水分、生霉粒作为限制性指标；要求色泽、气味正常。
范围：
本标准规定了饲料用玉米的定义、要求、抽样、检验方法、检验规则、包装、运输和贮存。
本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品饲料用玉米。
本标准采用下列定义：
3.1容重
粮食籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L）表示。
3.2不完善粒
不完善粒包括下列受到损伤但尚有饲用价值的玉米粒。
3.2.1蚀粒：蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。
3.2.2斑粒：带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。
3.2.3损粒：皮损达到该籽粒体积五分之一（含）以上的籽粒。
3.2.4芽粒：幼根突破表皮的颗粒。
3.2.5霉粒：生霉的颗粒。
3.2.6损伤粒：后胚或胚乳已经显著变色和损伤的颗粒。
3.3杂质：
无法通过直径3.0mm圆孔筛的物质；无饲用价值的玉米；玉米以外的其他物质。
3.4粗蛋白质：蛋白质中含氮量乘以6.25。
质量指标（国标）
饲料用玉米质量指标

等级容重g/L（干基）粗蛋白质%不完善粒%水分%杂质%色泽、气味总量其中生霉粒1≥710≥10.0≤5.0≤2.0≤14.0≤1.0正常2≥685≥9.0≤6.5≤2.0≤14.0≤1.0正常3≥660≥8.0≤8.0≤2.0≤14.0≤1.0正常

企业标准：
等级容重g/L（干基）CP%水分%杂质%色泽、气味不完善粒%其中生霉粒%1≥710≥8.0≤13.5≤1.0正常≤3.0≤1.02≥685≥7.5≤14.0≤1.0正常≤5.0≤1.03≥650≥7.0≤15.0≤1.5正常≤10.0≤1.5
其他企标要求：
粗纤维%：≤3.0，Cash%：<3.0；
叶黄素ppm：≥10.0
水分>14.5不得进圆筒仓；
鸡/猪料要求一级，容重>680g/L；鸭料三级以上，容重>650g/L；
黄曲霉毒素B1：猪用<50PPb，禽用<20PPb。
三、玉米接收和使用
玉米运输基本为水路运输，一般到货量为散装的100吨-800吨，350吨-600吨的为多。
抽样：玉米来货时进行随机抽样，抽样点数越多越具有代表性，一般抽10-15个点/船，样品大约4-8Kg；
玉米接收抽样：
——仔细观察来货整体玉米的质量情况，有否水湿，再进行抽样观察其玉米颜色、颗粒是否整齐饱满，有无发酵、霉变、结块、异味，杂质（沙粒、泥土、煤、木屑、胶粒及白玉米等）和烧焦颗粒是否在标准范围内（>0.1%）；
——一般只能察看到表面层，深层的品质情况在卸货过程跟踪检查。
——质量判断和使用安排主要以颗粒饱满度、容重、水分、色泽、含杂情况为主。
容重：
玉米的容重与成熟度、营养价值成正比，与不完善粒含量等成反比；
鸡、猪饲料对玉米质量要求较高，容重>685g/L，鸭料要求相对较低些，容重>650g/L；
容重在水分高的季节也会高点。
水分：
——用牙咬、指甲陷胚芽、用手紧握玉米等经验值大致估计其水分含量，准确的检测是用水分测定仪和国标的烘箱法，一般使用快速水分测定仪为多；
——一般2—6月份水分偏高0.5%—1.0%，大部分