常见食物营养成分含量表.doc

常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量（表１)（五谷杂粮)注：如下表中数据是指每100克食物旳营养成分含量。多种颜色数字旳单位分别为：ﻫ红（克)、绿(毫克）、蓝（微克）;能量单位为千卡。
蛋白维生素矿物质膳食胆糖质脂肪AＥC叶酸B6B12钙铁钾锌纤维固醇能量大米76．37.３0.30.497．３２．21.519.171.5１031．10.8３37小米７6９．７3．5124.13３0.４5６8.５294.7２853．７1．737４小麦78121.515０．87.20.418．6１６.82.8133０.70.2373.5玉米72．28.54.3５42.19.2１70．３516.7221.624４1.59．8361.5黄豆25.34３．2１7.５３３.219.22760．7３67111９3０4．54.64２9.5绿豆5８.９220．7６８１５．53.41２10.715５6.3１8２53.65５32９.９山药１4.41.72.60.５８１30.18160．847３0．620.６6４．4莲子61．816.6２３．93.81204.９205７２.512．8３3１.6花生5.2２7.65０5．４3．8４9.870.20．817．63.96７４2.3３6．8５８1.2核桃1０13.8597．６5787.３0.5272．52.８4673.5２8626.２葵花１9.4194８．61.２242.671．８1077.3６１5５.24.４5９1红薯2９．51.８0.2272.９3３540.７1８0．46.8０．18０．91２7燕麦61.814．２６．43883.992０.80.95６.81779３２4２.935．13６1.６薏米79.２1２．３4.5５550２１9.７０.221４3454.532521．27１.8406．9

常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)注:如下表中数据是指每10０克食物旳营养成分含量。多种颜色数字旳单位分别为:ﻫ红（克)、绿(毫克)、蓝(微克)；能量单位为千卡。
蛋白维生素矿物质膳食胆糖质脂肪AEC叶酸B6B12钙铁钾锌纤维固醇能量土豆16．４3.30.1４.30.５７１223.60.391013090．26０.479.７冬瓜1.98０.4511.５０.331９.829．7０.7０.0８200.４1520．60.618.3白菜2．0510.０８７00.７77.4７40．1522１9６０．９２1.41３木耳6５.710.４0.18１5.7１3.85.67９．10．5５.235718５7331.８5７3０6茄子３2．3０.2581.287.2230.1１2０0.8１680.４91．２23青椒4.３2.20．41６9１92１8５43.82.310.40.712９７．70.25２.１2９．6南瓜10.30．60.１１3２0.５４5730.3３１3１.１２１６0.22０．74４．5丝瓜4.１1.４0.１５1２．3０．3７7.4770.18260.7１260．35０.5２３．４南瓜１0.30.60．11320.54573０.３3131．１216０.220.７44.5苦瓜3．20.80.１9.６1.３11３7７0.1１3.51.11790．61.216．９黄瓜3.10.９０.2220．9115２７0．９1５0.41070.３90.61３．8百合28．1４.1０.２0．9７．86８.２０.３58.12．37863．７5．3131竹笋6．24０.１３.21．87500.２６30．２4.２４3２0．８50.94１.7芹菜１.4１.６７.2１.１29３30.2４9110.312３０.60.41２洋葱8１.８2.90.3８6．32１0.92401.８１620.770.8３9菠菜2．82．10．2２２１.939１200.84221.41５２０.6１．４２1ﻫ

常见食物营养成分含量（表３)(蔬菜)ﻫ注：如下表中数据是指每1０0克食物旳营养成分含量。多种颜色数字旳单位分别为：ﻫ红（克)、绿(毫克)、蓝（微克）;能量单位为千卡。
蛋白维生素矿物质膳食胆糖质脂肪AEC叶酸B6B12钙铁钾锌纤维固醇能量萝卜４.60.81.３２7590．１８５50．51870．６0.421.6莲藕１70．9０．12．６0.882２27６.34500.56０．487２．5豆芽711.42．１３．８41.341748.20.145２1.８150０.91９２.５莴笋2.３０.６0.１220.53.813１0.1272３020.6０.812.5空心菜4.62．４0.221７2.1２8１130.35108１.42500．５21.62９.8西红柿3．６０.7５0．35８8.70.527.６２7．３0.13８0.４2５００.280.2２０.6黄花菜62.41４.11.2297