解馋降温美味冰品.doc

炎炎夏季，酷暑难当，这样的天气里，不如来点甜品吧，不仅看着舒服，吃到口中的那阵清凉舒爽，绝对能够让人暂时忘却烈日的烦躁。今天为大家推荐14款养眼又养颜的消暑甜品，一起来学吧~

蜜汁椰奶龟苓膏

食材：100g龟苓膏粉、50ml凉开水、250ml开水、2大勺椰奶、1大勺蜂蜜

做法：
1)将龟苓膏粉倒入碗中2)加少许凉开水，将龟苓膏粉充分调匀3)烧一壶开水，倒入碗中，一边倒一边用筷子迅速调匀4)然后将大碗放入冰箱，冷藏3小时以上，使其凝固5)取出凝固后的龟苓膏，切成小块，加入少许蜂蜜6)加入两大勺椰奶，调匀即可。

西瓜冰粉粉

食材：5g冰粉粉、350g水、适量西瓜汁、适量西瓜果碎

做法
1)将冰粉粉倒入一直干净的大碗2)将水煮沸，倒入盛放冰粉粉的碗中3)用汤勺快速搅拌，使冰粉粉完全融化，降温后放入冰箱冷藏4)凝固后的冰粉粉用刀子划成小块，放入碗中5)缓缓倒入适量西瓜汁6)切少许西瓜果碎，点缀在冰粉粉上即可。
果香杏仁豆腐

食材：30g甜杏仁、30g奶粉、5g琼脂、120g温水、适量细沙糖

做法
1)琼脂剪成小段，放在冷水中浸泡至软2)用温水冲调奶粉，搅拌均匀3)甜杏仁用清水浸泡片刻，放入搅拌机，倒入冲调好的奶粉4)打成杏仁奶浆，放入耐热玻璃容器，加入细砂糖，盖上微波炉可用保鲜膜，留一个小口，将容器放入微波炉中加热至杏仁奶浆沸腾5)放入琼脂，搅拌至琼脂完全融化，然后将溶有琼脂的液体倒入容器，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上即可，吃时可根据自己的喜好佐以果酱或蜂蜜。

缤纷水果串

食材：1个火龙果、1个芒果、1个奇异果、适量竹签、适量圣女果

做法
1)火龙果、芒果去皮、切成1厘米左右的小块，猕猴桃去皮，切成扇形，小圣女果洗净
2)竹签用热水消毒，将各种水果间隔穿成串即可。

椰香蜂蜜南瓜羹

食材：150g带皮南瓜、1大勺蜂蜜、适量椰蓉

做法
1)南瓜去皮切块，放入蒸笼，蒸锅烧水，水开后将蒸笼放入2)大火蒸八分钟左右，将南瓜块取出晾凉，待温度降下来之后，将南瓜过筛3)过筛之后的南瓜泥加入少许蜂蜜调匀，表面撒适量椰蓉即可

香桃南瓜条

食材：200g带皮南瓜、100g黄桃罐头汁、1勺柠檬汁、适量蜂蜜

做法
1)南瓜去皮、切成4厘米长、横截面1厘米见方的柱形2)汤锅烧水，水开后放入南瓜条3)焯烫至南瓜条熟透（大约6分钟），捞出浸入冷水中4)将黄桃汁倒入保鲜盒5)加入少许柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀6)将南瓜条捞出、沥干水分，浸入黄桃汁，扣紧保鲜盒，放入冰箱，冷藏浸泡三小时以上，即可食用。

杏仁酸奶蛋黄挞

食材：50g低粉、50ml蛋黄液、15ml黄油、25g细砂糖、适量自制酸奶、适量大杏仁

做法
1)黄油切小粒，室温软化后，加入细砂糖2)用打蛋器打至砂糖溶化3)分次加入蛋黄液
4)用打蛋器搅打均匀5)低粉过一遍筛6)再将低粉筛入蛋糊7)搅拌成均匀面糊8)将面糊用勺子刮到挞模中，刮平刮均匀，放入铁质模具以免变形，烤箱200度预热，放入中层，烤15分钟左右即可，出炉后晾凉，用酸奶和大杏仁装饰。

缤纷香脆酸奶杯

食材：200ml自制酸奶、1个芒果、适量山楂酱、适量玉米脆片、适量草莓

做法
1)杯子清洗干净，铺上一层酸奶2)加入一层芒果丁3)再铺一层酸奶4)撒上一层玉米脆片5)加入一层山楂酱6)最后铺上酸奶，撒少许碾碎的玉米脆片即可。
鲜果杯子西米露

食材：100g西米、200ml水、30g炼乳、适量水果

做法
1)西米放入一只干净的碗中，汤锅烧水，水沸后倒入盛放西米的碗中2)沸水的量要完全没过西米，用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右3)直至西米外层呈现透明4)将西米捞出，立刻冲冷水5)冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上6)直至西米吸足水分，涨至2-3倍大7)将西米捞出，充分沥干水分8)汤锅烧水，水沸后倒入西米9)不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来10)用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右11)捞出西米，沥干水分，放到杯子中12)加入炼乳，不需搅拌，水果切碎，装饰到杯中即可。
蜜桂花黄桃龟苓膏

食材：15g龟苓膏粉、50g凉开水、250g热开水、3片黄桃、20g炼乳、1茶匙干桂花、适量蜂蜜

龟苓膏的制作：1)龟苓膏粉放入小汤锅2)倒入少许凉开水3)用汤匙调和均匀4)再加入热开水5)搅拌均匀，小火煮开，继续熬煮至粘稠透明状6)倒入干净的容器中，放凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏定型

甜品的制作：1)取出冷藏定型后的龟苓膏2)用刀轻轻划成大块，倒入碗中3)干桂花放入一只干净的小碗，倒入适量蜂蜜4)搅拌均匀成为糖桂花，待用5)黄桃沥干水分，切小丁6)黄桃放入盛放龟苓膏的碗中7)浇上少许炼乳8)撒上糖桂花，搅拌均匀即可食用。
水晶甜心西米布丁

食