气血双补_.doc

气血双补
气血双补药膳(2009-11-0509:33:37)中医认为气是属阳的，血是属阴的，所以，气的主要作用是温煦人体，血的作用是溽养人体。气血在人体是互相滋生和相互依赖的，所谓“气为血之帅，血为气之母”，即气可以生血，可以推动血液的运行，可以防止血液流到血管的外面去等，而血可以作为气的载体运行全身，并给气以充分的营养。但有病的时候，气血又可以互相影响，所以临床上经常可以出现气血两亏的情况，这个时候就需要气血双补了。
大枣

大枣图片
大枣又名红枣、干枣、HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/821447.htm"\t"_blank"枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。

性温,味甘,为常食之物,它有益气补血的功能,历代医家经常使用之于身体虚弱病人.《别录》说它补中益气,强力.唐朝食医孟诜亦云：大枣补不足气,煮食补肠胃,肥中益气熬头.以是,身体虚弱者宜用大枣煨烂服食为佳.人参
『红枣』HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/106355.htm"\t"_blank"补气养血
小小一颗红枣，功效很强。中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能；红枣能补气养血，是很好的营养品。
中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。
在中药学里，红枣的应用可分为以下几种：
1.健脾益胃：HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/1131971.htm"\t"_blank"脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/41140.htm"\t"_blank"党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/31161.htm"\t"_blank"生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/26857.htm"\t"_blank"胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/249378.htm"\t"_blank"大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/764506.htm"\t"_blank"养生保健的功效。
糖尿病人最好少食用,含糖量太高.大枣
HYPERLINK"http://baike.baidu.com/image/f7657560aeaa157ceaf8f877"\o"查看图片"\t"_blank"
大枣(图1)
枣的物语(民间谚语)：
[1]一日食三枣，郎中不用找。门前一颗枣，红颜直到老。要想皮肤好，粥里加红枣。
HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/431.htm"\t"_blank"五谷加小枣，胜似灵芝草。一日吃三枣，终生不显老。宁可三日无肉，不可一日无枣。
食用方法
下面介绍几款红枣的食用方法：HYPERLINK"http://baike.baidu.com/image/a75fb6d3f16ed370970a1692"\t"_blank"
红枣煲汤
红枣水
红枣10枚(掰开)，大麦100克，加水7倍，煎煮后服下。不加糖。红枣中所富含的特殊物质可减少过敏介质的释放，多吃红枣可以治愈过敏症。
红枣蜂蜜茶
红枣(去核)150克，冰糖50克，加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。再加入蜂蜜250毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，