药用真菌发酵及其产物对AA肉鸡免疫功能及生长的影响.doc

药用真菌发酵及其产物对AA肉鸡免疫功能及生长的影响

摘要:以一药用真菌进行固体发酵,比较不同培养基质、起始含水量、起始pH值对其生长的影响;再以该真菌发酵物(菌质)作为饲料添加剂试验,研究其对AA肉鸡生长性能和免疫功能的影响。结果显示:以大米、小米和复合基质进行固体发酵,该真菌生长较好(生物量为3518%),且添加一定量的中药不影响真菌的生长,起始含水量为50%,起始pH值为415;动物试验表明,含中药的发酵产物能明显增强AA肉鸡对新城疫,禽流感H9、H5的免疫力(P<0105,P<0101),体增重显著高于对照组(P<0105,P<0101)。
关键词:药用真菌;免疫力;肉鸡;体增重

Studiesonmedicinalfungifermentationandeffectsofitsproducts
onthemimunityfunctionandgrowthperformanceofAAbroiler
ZHANGL-iyang,ZHOUYe-fe,iZHANGDun-lin
(LifeScienceDepartmentofNanjingXiaozhuangInstitute,Nanjing210017,China)
Abstract:Thesolidfermentationwithpharmaceuticalfungiwasstudied.Theeffectsofdifferentmedium,initialwatercontentandinitial
pHongrowthofpharmaceuticalfungiwerecompared.Themedicinalfungalsubstancebysolidfermentationwithsomeconditionswasactedas
feedadditive,thentheeffectofmedicinalfungalonimmunefunctionandgrowthperformanceofAAbroilerwasstudied.Theresultsindicated
thatthegrowthoffungiwithsolidfermentationundertherice,milletandcompositemediumwasbetterwithitsbiomassof3518%.SomeCh-i
nesemedicineinthefermentationmediumdidnctaffectfungigrowthwhentheinitialwatercontentandinitialpHwere50%and415.Fermen-
tationproductoffung,iincludingChinesemedicine,couldenhanceAAbroilercsimmunityagainstNewcastledisease(ND),H9
收稿日期:2004-10-24
基金项目:江苏省教育厅科技项目(2004nxy01)。
作者简介:张李阳(1961-),女,副教授,硕士。
因的大肠杆菌繁殖时,带有淀粉酶基因的质粒随着分裂进入到
新的细胞体内。故在大肠杆菌大量繁殖时,淀粉酶活力也随着
提高。③大肠杆菌分泌淀粉酶的机制可能优于枯草杆菌。
本试验中,选择了2种培养液来增殖细菌。LB是一种常
用的细菌培养液,似乎对原始枯草杆菌淀粉酶分泌有促进作
用。矿物元素培养液对转基因的大肠杆菌分泌淀粉酶能力有促
进作用,这可能是淀粉诱导淀粉酶产生的原因。因而在实际生
产中,要考虑对不同的菌种选择最适宜的培养液,以便于最大
限度地提高淀粉酶的产生。
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