信息技术作业.ppt

P2.食在广州
P3.粤菜名称的讲究
P4.南粤饮食文化奇葩——粤菜
P5.粤菜简介
P6.广州粤菜十大名菜
P7.粤菜与其他菜系的区别
P8.粤菜的烹调方法
P9.特色小吃图片（1）
P10.特色小吃图片（2）
P11.广州特色菜和做法
P12.总结 广州以得天独厚的地理位置，丰富的饮食资源，悠久的历史形成了她特有的饮食文化，在海内外享有“食在广州”的美誉。
“食在广州”被国人公认，这是对广州吃得方便，吃得丰富，吃得满意，吃得猎奇，吃的美味的赞美。几千年的文化积淀使广州涌现了许许多名店、名厨、名菜以及散布在街头巷尾的各种独具特色的风味小吃。
一份好的菜单往往可以引起我们的食欲，令你收到意想不到的效果。有人说菜单就是饮食文化中独具特色的一道风景，个人一种“未见其物，先醉其味”的感觉。的确，菜单上的含意隽永、形象生动、富有诗情画意的菜肴名称，总会带个人一种无穷的遐想。也许有人会认为这些菜徒有虚名，华而不实。但一些以怀念名人、尊崇历史命名的菜肴，却是别有一番情趣。一.粤菜知多少
粤菜又叫广东菜，是我国八大菜系之一。粤菜以其讲求色、香、味、美，原汁原味，清爽嫩滑，选料广博奇杂，技法灵活善变的风格闻名于烹坛。粤菜北上、东进、西拓、出洋，所到之处无不声势浩荡。国人以进粤菜馆为荣耀，以出品粤菜为乐趣，以学粤菜为时尚，以懂粤菜为自豪。简介：
粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜（客家菜）等组成，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。
粤菜在国外是中国的代表菜系，在国内地位仅次于川菜是中国第二大菜系。广州粤菜十大名菜粤菜与其他菜系的区别粤菜的烹调方法
特色小吃图片（2）广州特色菜和做法要继承和发扬“食在广州”的传统和优势，争取食客，赢得市场。粤菜既要博采各家之长，又要继承传统，强化特色，推陈出新，与时俱进，迎合众口。