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气相色谱法内标法在测定白酒风味物质中的应用

一、材料与方法：
1.1仪器装置：
气相色谱仪配有FID捡测器
电子天平（0.0001），微量移液器
1.2材料及试剂：
色谱醇：无水乙醇、乙酸正戊酯、叔戊醇、2-乙基丁酸、乙醛、异丁醛、丙酮、甲酸乙酯、乙酸乙酯、
乙缩醛、甲醇、异戊醛、2-戊酮、丁酸乙酯、仲丁醇、正丙醇、二乙氧基-2-甲基丁烷、二乙氧基异戊烷、
异丁醇、乙酸异戊酯、戊酸乙酯、2-戊醇、正丁醇、活性戊醇、异戊醇、己酸乙酯、正戊醇、醋翁、庚酸
乙酯、乳酸乙酯、正己醇、己酸丁酯、辛酸乙酯、三甲基吡嗪、四甲基吡嗪、乙酸、糠醛、苯甲醛、丙酸、
2，3-丁二醇、异丁酸、1，2-丙二醇、丁酸、糠醇、异戊酸、戊酸、苯乙酸乙酯、乙酸苯乙酯、己酸、2-
苯乙醇、庚酸、十四酸乙酯、辛酸、棕榈酸乙酯、硬脂酸、油酸乙酯、亚油酸乙酯
1.3色谱条件：
毛细管柱色谱柱
进样口温度：200℃，检测器温度：230℃，载气：氮气（1ml/min）
色谱柱升温程序：35℃保温4min，4℃/min升温至60℃，10℃/min升到130℃，15℃/min升温至205℃
保温15min。
1.4内标液的配制：
取叔戊醇、乙酸正戊酯、2-乙基丁酸原液配成2%浓度的内标液。
1.5白酒风味成分混合标液的配制：
取风味试剂按醇类、酯类、酸类、醛酮烷类按计划添加量分别配制。
在100ml容量瓶中，将每种风味试剂按计划添加量添加后，分别称量其质量，为实际添加质量，并用
色谱级乙醇定容，为标样原液。
将标样原液用50%乙醇容液稀释100倍后，按1%加入内标液，为标样使用液，其浓度为实际添加浓
度。

表1各风味物质标样含量配制表
成分计划添加浓度,mg/L计划添加量,ml实际添加质量，g实际添加浓度,mg/L
1乙醛2002.001.5810158.10
2丙醛200.200.154215.42
3异丁醛100.100.07837.83
4丙酮100.100.07217.21
5甲酸乙酯1001.000.787278.72
6乙酸乙酯100010.009.0834908.34
7乙缩醛5005.004.1099410.99
8甲醇2002.001.5576155.76
9异戊醛1001.000.786278.62
102-戊酮100.100.07857.85
11丁酸乙酯2002.001.7923179.23
12仲丁醇500.500.394839.48
13正丙醇2002.001.6210162.10
14异戊酸乙酯100.100.08458.45
15异丁醇1001.000.783578.35
16乙酸异戊酯300.300.08658.65
17戊酸乙酯500.500.429042.90

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182-戊醇500.500.371537.15
19正丁醇2002.001.6138161.38
20活性戊醇500.500.411041.10
21异戊醇5005.004.0344403.44
22己酸乙酯100010.008.8122881.22
23正戊醇500.500.389438.94
24醋翁500.500.201320.13
25庚酸乙酯200.200.175917.59
26乳酸乙酯100010.0010.21771021.77
27正己醇500.500.391439.14
28己酸丁酯50.050.09449.44
29三甲基吡嗪100.100.09479.47
30辛酸乙酯500.500.442044.20
31己酸异戊酯100.100.08588.58
32乙酸100010.005.1960519.60
33糠醛500.500.584458.44
34四甲基吡嗪100.100.128712.87
35壬酸乙酯100.100.08988.98
36苯甲醛500.500.522252.22
37丙酸500.500.487748.77
382，3-丁二醇100.100.06846.84
39异丁酸10.000.100.09149.14
40癸酸乙酯10.000.100.08198.19
41丁酸100.001.000.963196.31
42糠醇10.000.100.05855.85
43异戊酸10.000.100.09599.59
44戊酸20.000.200.183618.36
45苯乙酸乙酯10.000.100.104410.44
46乙酸苯乙酯10.000.100.120612.06
47己酸200.002.001.8034180.34
48β-苯乙醇50.000.500.576457.64
49庚酸10.000.100.09219.21
50十四酸