国家食品工业＂十二五＂发展规划摘登.pdf

ＡＮＤ

果蔬加工业运系统，建立果蔬物流信息平台，大力发展果蔬
一
、
１、发展方向与重点物联网，提高果蔬物流水平。
大力发展果蔬汁和果蔬罐头。发展浓缩果蔬２、产业布局
汁（浓缩苹果汁除外）、非浓缩还原（ＮＦＣ）果蔬汁、果蔬汁加工。在原料主产区发展浓缩果蔬汁
复合果蔬汁、果蔬汁产品主剂等品种，积极发展（浆）等加工，主要消费区域发展果蔬汁终端产
柑橘、桃、菠萝、食用菌以及轻糖型罐头、混合品，形成与消费需求相适应的产品结构。在新疆
罐头等产品，大力发展香菇、洋葱、大蒜、南瓜等西部地区发展番茄酱、浓缩葡萄汁，在河北、
等脱水产品，扩大脱水马铃薯、甜玉米、洋葱、天津、安徽等地发展桃浆、浓缩梨汁，在重庆、
胡萝卜、豌豆等生产规模；稳步发展芋头、菠菜、湖北、四川等地发展浓缩柑橘汁与ＮＦＣ柑橘汁，
毛豆、青刀豆等速冻蔬菜，增加速冻草莓、速冻在海南、广西、云南等地发展热带果汁。
荔枝、速冻杨梅等速冻水果的生产。果蔬罐头加工。在浙江、福建、湖南、山东、
加快发展果蔬物流。重点推广应用果蔬贮运安徽、新疆、河北等传统生产省份，集中发展柑
保鲜新技术，开发新型果蔬保鲜剂、保鲜材料，橘罐头、桃罐头、食用菌罐头、番茄罐头等的生
果蔬质量与安全快速检测技术，发展果蔬冷链储产，加强副产物的综合利用、开发高附加值产品。

走“产学研结合、科工贸一体化”发展道路，按照“夯实基础，调整结构，提升四项能力，
培植形成了果蔬深加工、果蔬贮藏保鲜、食用菌实现跨越发展”的发展思路，在中华全国供销合
加工和特色农产品出口贸易等４个支柱产业，作总社的支持下，济南果品研究院在章丘经济开
“华德牌”和“ＣＴＣＦ”牌果蔬产业年创经济收入发区新征土地８Ｏ亩，投资近８０００万元建设“总
５０００余万元，探索出一条科研与产业融合、推社果蔬冷链物流工程技术研究中心”和“总社济
动科技成果转化的有效途径。南果品研究院果蔬深加工科技产业示范园”，进
立足山东，服务全国，为发挥科技辐射引领步提升科研装备能力，目前冷链物流中心项目
一
作用，济南果品院广泛建立科技示范县（基地），建设已竣工。
已建立“新疆特色果品加工研发中心”、“高密济南果品研究院坚持科技创新与产业化发
食用菌科技示范市”、“金乡大蒜科技示范县”、展，在果蔬加工技术、果蔬保鲜物流技术和食用
“栖霞苹果科技示范基地”、“赣州脐橙精深加菌加工保鲜技术方面站到了行业发展的前列，连
工技术研究中心”、“中宁枸杞科技示范县”等续ｌ３年被评为“先进基层党组织”、“省直文
２０多个，同国内外２０００多家果蔬加工、保鲜和明单位”、供销合作社系统“先进单位”、“优
食用菌企业建立了友好合作关系，以实用技术服秀科研院所”。
务西部地区取得丰硕成果，济南果品研究院获得中华全国供销合作总社济南果品研究院负责
“十一五”国家星火计划工作先进集体荣誉，成人吴茂玉携全院干部职工向支持关心济南果品院
为深受企业信赖的果蔬采后技术研发中心。济南发展的仁人志士表示衷心感谢！
果品研究院下属的全国供销总社济南华德果蔬公
司被评为全国供销合作社“农业产业化重点龙头作者单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院
企、Ｉ”。

中国票菜２ｏｌ２年第２朝‘
充分考虑原料基地和产品市场两大因素，对加工３、发展目标
业进行合理布局。到２０１５年，饮料总产量达到１．６亿吨，年
脱水果蔬加工。重点在果蔬主产地及东南沿均增长１０％左右。产品结构更加合理，碳酸饮料、
海地区发展脱水果蔬产业，建立脱水果蔬出口加果蔬汁类饮料、包装饮用水、茶饮料、蛋白饮料、
工基地，同时向西部和东北地区发展，增强向南其他饮料产量的比例分别为１４：１５：３９：１３：１５：３。
亚、中亚及俄罗斯等欧洲国家的出口能力，形成三、制糖工业
“优势品种、优势产区”的“双优”加工布局。ｌ、发展方向和重点
速冻果蔬。在果蔬主产地及东南沿海地区，加快推进现代产业体系建设，以加强产业链
发展速冻果蔬产业，建立速冻果蔬出口加工基地，各环节利益联系为核心，完善利益分配机制，促
同时向东北、新疆、云南等边疆省份发展，形成进行业协调发展，不断增强产业可持续发展能力。
环形发展布局。加强糖料生产规模化建设，加快糖料种植现代化
３、发展目标步伐，依靠科技提高糖料单产和含糖量，推进农
到２０１５年，果蔬加工行业产值达到３０００户种植合作化经营。加快产业结构调整步伐，稳
亿，果蔬汁产量达到３００万吨，果蔬罐头产量超步推进大集团战略，向规模化、集约化方向发展。
过２００万吨。果蔬冷链运输量占商品果蔬总量的普及推广新技术、新装备，推进清洁生产和节能
３０％以上，水果平均加工转化率超过１５％，其中减排，提高综合利用水平。加大行业标准制（修）
苹果达到３０％，蔬菜平均加工转化率达到５％以上。订力度，提高产品质量，全面提升我国糖业的综
二、饮料工业合竞