电子鼻技术在苹果质量评定中的应用.pdf

2024-08-17

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电子鼻技术与传统检测方法在苹果质量研究中的应用.pdf

中国农业大学硕士学位论文电子鼻技术与传统检测方法在苹果质量研究中的应用姓名：张晓华申请学位级别：硕士专业：农产品加工及贮藏工程指导教师：倪元颖20070601摘要究对象，每个品种分三次采收，采收后于室内存放，期间运用GC-Flash型电子鼻及传统的果实质量检测方法—理化指标法和气质联机法对苹果的采收期、货架期及对果汁的影响进行了研究和1．利用电子鼻技术建立各种模型来预测苹果质量：①建立了各种果实的货架期(SL)模型，预测了货架期；建立了不同采收期果实的统计质量控制(SOC)模型。②建立了不同品种果汁的主成

2024-08-17

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电子鼻技术在肉类品质检测中的应用.docx

电子鼻技术在肉类品质检测中的应用电子鼻技术在肉类品质检测中的应用摘要：肉类是人类重要的食品之一，其品质检测的准确性和效率对产业链的管理和消费者的健康至关重要。传统的肉类品质检测通常依赖人工感官评估和化学分析，这些方法耗时且易出现误差。近年来，电子鼻技术在肉类品质检测中得到广泛应用。本论文将详细介绍电子鼻技术的原理和构造，并探讨其在肉类品质检测中的应用。通过电子鼻技术，肉类的新鲜度、成熟度、异味和种类等方面的判断可以更加准确和快速。电子鼻技术的应用将会大大提高肉类品质检测的效率和准确性。关键词：电子鼻技术；

2024-10-21

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电子鼻技术在肉类品质应用中快速分析初探.docx

电子鼻技术在肉类品质应用中快速分析初探随着现代科技的不断发展，电子鼻技术在肉类品质应用领域中得到了广泛的应用。这种技术可以通过模拟人类嗅觉系统来快速、准确地分析肉类样本，可以极大地提高肉类品质的检测和控制水平，具有重要的意义和应用价值。一、电子鼻技术的概述电子鼻是利用化学传感器阵列对物质的吸附、扩散和反应过程进行探测、分析和识别的一种智能化检测装置。它可以模拟人类嗅觉系统，通过对样品的气味进行模式识别来确定其成分和质量，具有高效、快速、便捷等优点。近年来，随着电子鼻技术的不断发展和完善，它在食品、农业、医

2024-11-03

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电子鼻和电子舌在水果检测中的应用进展.docx

电子鼻和电子舌在水果检测中的应用进展电子鼻和电子舌在水果检测中的应用进展摘要：水果的品质和安全性是消费者关注的重点，传统的水果检测方法存在一些限制，如需要繁琐的样品准备、复杂的实验条件和较长的分析时间。电子鼻和电子舌作为一种新兴的检测技术，正在逐渐应用于水果检测领域。本文综述了近年来电子鼻和电子舌在水果检测中的应用进展，包括水果品质检测、水果新鲜度评估和水果品种鉴定。同时，讨论了电子鼻和电子舌在水果检测中的优势和挑战，并展望了未来的发展方向。关键词：电子鼻，电子舌，水果检测，品质评估，新鲜度检测，品种鉴定

2024-11-03

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