阜阳卢晓霞食品包装上的信息设计.doc

教科版《科学》四年级下册第三单元第7课时
《食品包装上的信息》教学设计
安徽省阜阳市文峰中心小学卢晓霞
【教材分析】
《食物包装上的信息》是教科版小学科学四年级下册《食物》单元的最后一课。在此之前学生已经探究了食物的营养和储存食物的方法，这节课研究食物包装袋上的信息，也是对《食物》单元前面6课所学知识的综合应用。
【学情分析】
在日常生活中，学生常接触到食品的包装袋或包装盒，但包装上的信息却经常被学生所忽视。通过这节课让学生对食物包装上信息的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息。
【教学目标】
1、科学概念
食品具有保质期，食用超过保质期的食品对人体有害。观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
2、过程与方法
①、学会阅读食品包装上的保质期、配料等信息。
②学会根据食物包装上的标识、营养成分、保质期等，判断食物是否适合食用。
③在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。
3、情感态度与价值观
通过对食品包装上的信息的探究活动，激发学生关注自身健康生活的意识，建立良好的健康生活习惯。【教学重点】
指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。
【教学难点】
在日常生活中逐步养成重视食品安全的健康生活理念。
【教学准备】
学生准备：食品包装袋若干。
教师准备：1、为每组提供至少两种以上的有结构性的观察材料；
2、为每组提供两份科学记录表；3、多媒体课件；
4、记录笔每组一支；5、投影仪一台。
【教学过程】
一、激趣导入，引入课题
1、提问：这两袋食物哪一袋能让你一看就知道它是什么食物？(两袋喜之郎果冻，一袋用白纸袋包住，一袋自然呈现)
生积极回答，师进一步追问：为什么呢？
生可能会答：这袋果冻食品包装上有信息。
2、师：今天我们就来学习食品包装上的信息。（板书课题）
二、引导学生自主观察并记录相关信息（活动一）
1、自主观察（观察自带食品袋）
提问1：食品都有哪些类型的包装？
学生思考，发言，老师引导，补充，师生归纳。
提问2：食品为什么会有这么多种不同的包装？
学生根据已有生活经验交流，发言。师生共同归纳：食品有这么多不同类型的包装就是由食物本身的特点、还有它的保存条件来决定的。
提问3：不同包装的食品标明的信息是否一样呢？如何快速获得并记录我们需要的信息呢？（引出用关键词记录）
2、合作探究
师提供“观察记录表1”及典型的、有代表性的观察材料供小组观察，课件出示观察注意事项。
①小组合作，观察、记录所发现的信息。
②小组汇报员借助投影仪汇报记录结果。（汇报时，提醒其他组把与自己组发现相同的信息用笔圈出来，这样在补充时避免相同信息的重复出现。）
③师：一般的包装上都有哪几类信息呢？（归纳、整理信息）
【设计意图：这个环节是本课的一个教学重点，旨在引领学生通过观察活动，学会如何才能更快获得更多信息以及归纳整理信息】。
三、引导学生了解食品的配料（活的二）
1、提问：如果从健康安全的角度考虑,你在购买食品时最关注什么信息呢？
预设学生可能会说营养、配料、生产日期、保质期等。
【设计意图：通过讨论，使学生从观察到的众多信息中找到人们最关注的信息，使研究学习的范围由面到点，使探究活动目的鲜明，指向明确。】
2、出示两种食物：这是老师吃的早餐（牛奶、饼干），接着出示这两种食物的营养成分表。请同学们分析一下老师吃的早餐科学吗？
【设计意图：这个问题的出现促使学生回顾本单元前三课学习的内容，让学生进一步思考“我们需要知道吃下的食物带给我们哪些营养；我们要有能力和方法了解到获取的营养是否均衡”等问题】
3、了解食品的配料
师：食品的营养与食品的配料关系密切，我们以饼干的配料表为例：（出示牛奶饼干的配料表）哪些是你比较熟悉的，哪些是你不熟悉的？思考：熟悉的配料在食品中起什么作用？
猜猜不熟悉的配料在食品中起什么作用？
4、师借助多媒体投影仪出示相关食品添加剂资料，帮助学生了解食品添加剂，及时提醒学生，正确使用添加剂可以起到保鲜和改善食物口味的作用，但不当使用就会对人体产生危害。
5、师小结：了解食品的配料是为了有目的地选择食物，对我们健康饮食有很大意义。比如：老师今天早上吃的饼干，配料里含有糖，糖尿病患者就不能吃；再比如：同学们在长身体，要选择含钙多一些的食品吃，这样才有助于成长。
四、统计两种食品的生产日期和保质期，并能根据这两种信息判断食品的食用期限。（活动三）
1、设疑
①师提出疑问：如果食品标识是合格的、有营养的，我们可不可以就放心食用呢？
生结合之前所学知识展开积极讨论。
②师：同学们都认为还应该看食品的生产日期和保质期，看是不是在可食用期限内，你能快速的找出食品的生产日期及保质期并能判断其食用期限吗？
2、合作探究
①师出示科学观察