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玉米脂肪酸值.ppt
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玉米脂肪酸值.ppt
本实验的目的和意义试验材料取5公斤优质玉米，粉碎后的样品一次通过CQ16（相当于40目）筛的应达到95%以上。分为5份（A、B、C、D、E），每份1公斤。按照如下方法制备：A：原样；B：原样中按0.5%加入水分，即1公斤玉米面加5克水；C：原样中按1%加入水分；D：原样中按1.5%加入水分；E：原样中按2%加入水分。试验设计试验指标及测定数据的统计分析结果30个样品脂肪酸值的测定结果结论
2024-08-17
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玉米脂肪酸值的测定.doc
../NUMPAGES3.玉米脂肪酸值的测定A.1范围本方法规定了玉米储存品质判定。A.2原理在室温下无水乙醇提取玉米中的脂肪酸，用标准氢氧化钾溶液滴定，计算脂肪酸值。A.3试剂和材料除非另有规定，仅使用分析纯试剂。A.3.1无水乙醇。A.3.2酚酞—乙醇溶液（10g/L）;1.0g酚酞溶于100mL95%（V/V）乙醇。A.3.3不含二氧化碳的蒸馏水：将蒸馏水烧沸，加盖冷却。A.3.4c(KOH)=0.01mol/L氢氧化钾—95%乙醇标准滴定溶液。A.3.4.1c(KOH)=0.
2024-05-29
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玉米脂肪酸值检测方法的改进与探讨.docx
玉米脂肪酸值检测方法的改进与探讨玉米脂肪酸是指在玉米中所含的脂肪酸成分，通过检测玉米脂肪酸值可以了解玉米的营养成分及其适用领域。目前，常用的玉米脂肪酸值检测方法有气相色谱法、高效液相色谱法等，但这些方法在提取样品、分离和检测过程中存在着一定的局限性，需要不断改进和探讨。一、玉米脂肪酸值检测方法的常见局限性气相色谱法是常用的玉米脂肪酸检测方法，其优点是分离效果好，检测结果准确，但是在样品制备过程中需要高昂的药物费用和专业人员，加上测试的耗时较长，这些都会造成成本的大幅度增加。高效液相色谱法则是一种较新的玉米
2024-10-30
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玉米脂肪酸值测定方法实验研究摘要玉米脂肪酸是玉米中重要的一种营养成分，在食品工业中具有广泛的应用。因此，本文旨在研究玉米脂肪酸值的测定方法，通过实验对比不同的测定方法来探究最为准确和可靠的检测玉米脂肪酸的方法。本实验选取了5种检测方法（比色法、重量测定法、三氯化铬法、气相色谱法和红光法）进行对比研究，结果显示，在实验室中使用气相色谱法检测玉米脂肪酸含量是最为准确和可靠的方法。本文详细介绍了玉米脂肪酸的测定原理，各种方法的优缺点和适用范围，为食品工业提供了一定的参考价值。关键词：玉米脂肪酸，比色法，重量测定
2024-10-24
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不同储存条件玉米脂肪酸值变化研究.docx
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2023-10-10
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