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组成细胞分子物质与细胞结构

【知识框架】
组成细胞的元素和化合物
原核细胞真核细胞的区别
细胞膜的结构和功能
4、细胞器的分工与协作
5、细胞核的结构与功能
【知识梳理】
一、组成细胞的元素
1、组成细胞的元素
(1)最基本元素：
(2)基本元素:
(3)主要元素:
(4)大量元素
(5)微量元素
2、组成细胞元素的主要作用
（1）调节机体生命活动，如Na
（2）参与重要化合物的组成，如Fe
（3）影响机体的重要生命活动，如B
二、组成细胞的化合物
1、种类及含量
（1）无机化合物有和
（2）有机物主要有、、和
（3）占细胞鲜重最高的化合物是
（4）占细胞干重最高的化合物是
（5）还原糖包括：、和等。
三、细胞中的无机物
1、自由水：细胞中绝大部分以形式存在的，可以的水。其主要功能：
（1）细胞内的良好
（2）细胞内的需要水的参与。
（3）多细胞生物体的绝大部分细胞必须浸润在以水为基础的环境中。
（4）运送和新陈代谢中产生的
2、结合水：细胞内的一部分与其他物质相结合的水，它是组成的重要成分。
3、细胞中的无机盐
(1)存在形式：细胞中大多数无机盐以的形式存在
(2)作用
1、是细胞和生物体的。有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的组成成分。如亚铁离子参与组成血红蛋白。
2、维持细胞和生物体的，如哺乳动物的血液中若钙离子含量太低，会出现等症状。
3、维持细胞的和。
四、细胞中的有机物
1、细胞中的糖类
组成元素：三种元素。糖类又称为。糖类是主要的物质。
（一）单糖
1、特点：不能，可被细胞直接吸收的糖。
2、实例：“生命的燃料”指，分子式为C6H12O6。常见的单糖还有、、和。
（二）二糖
名称组成分布蔗糖一分子和一分子细胞麦芽糖两分子细胞乳糖一分子和一分子人和动物乳汁不同的二糖的水解产物不同：
（1）一分子蔗糖可水解为一分子和一分子；
（2）一分子麦芽糖可水解为两分子；
（3）一分子乳糖可水解为一分子和一分子
2、还原糖包括：、和等。
（三）多糖
1、多糖指由许多脱水缩合而成的糖。
2、实例：常见的多糖有植物细胞中的和。人和动物细胞中的。
3、功能：和是储能物质，是植物细胞壁的成分。
4、特点：二糖和多糖必须分解成才能被细胞吸收利用。
2、脂质
1、元素组成：
2、种类及作用
种类功能脂肪细胞内良好的
保温、缓冲和减压作用磷脂构成的重要组成成分固醇胆固醇构成细胞膜
参与血液中运输
在阳光下还可转化成维生素D性激素促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成维生素D促进肠道对钙、磷的吸收3、蛋白质
一、氨基酸
1、在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有种。其结构特点是：每种氨基酸分子中至少含有和，并且都有一个氨基和一个羧基连接在上。各种氨基酸之间的区别在于
的不同。
2、写出下列结构式。
（1）氨基：（2）羧基：
（3）氨基酸的分子式：（4）肽键：
（5）氨基酸的结构通式（6）二肽：
二、蛋白质的结构
1、形成方式：一个氨基酸分子的和另一个氨基酸分子的)相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做，形成的化学键叫做。
2、肽链和蛋白质：多肽通常呈链状结构，叫做。肽链再经过，形成有一定空间结构的蛋白质分子。
3、氨基酸排列与多肽的种类
（1）如果有3种氨基酸，每种氨基酸足够多，则可形成种三肽。
（2）如果有3个不同氨基酸，则可形成种三肽。
三、蛋白质种类繁多的因素
（1）氨基酸的；
（2）氨基酸的；
（3）氨基酸的；
（4）多肽链的方式；
（5）肽链形成的（蛋白质的空间结构）
四、蛋白质的作用
1、构成和的重要物质。如结构蛋白。
2、催化作用：如绝大多数酶
3、运输载体作用：如血红蛋白
4、免疫作用：如抗体
5、调节作用（信息传递作用）：如胰岛素
五、蛋白质变性
高温、重金属盐、乙醇、紫外线等因素使蛋白质空间结构发生变化，称为蛋白质变性。蛋白质变性过程中，不发生肽键断裂，蛋白质化学结构不发生变化。
六、蛋白质结构中的几种数量关系
1、氨基数和羧基数：每条肽链中至少有个氨基和个羧基。
2、肽键数＝脱去水分子数＝
3、蛋白质的相对分子质量＝

4、多肽链中N原子数为
多肽链中O原子数为
4、核酸
1、核酸是细胞内携带的物质。在生物体的、和的合成中具有极其重要的作用。
2、核酸的基本组成单位是。每个单位由一分子、一分子和一分子三个部分组成。
3、根据的不同，核苷酸可分为和两大类。
4、DNA的中文名称是。一般由条脱氧核苷酸链构成。含有的碱基是四种。含有的五碳糖是
5、RNA的中文名称是。一般由条核糖核苷酸链构成。含有的碱基是四种。含有的五碳糖是。
6、利用染色剂对DNA和RNA的不同，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。可使DNA呈