紫薯汁饮料说明.doc

紫薯汁饮料推广方案
“紫康源”牌澄清型HYPERLINK"http://www.qhdzl.com.cn/"紫甘薯HYPERLINK"http://www.qhdzl.com.cn/"浓缩汁以新鲜HYPERLINK"http://www.qhdzl.com.cn/"紫甘薯为原料、采用先进的生物工程技术生产而成，可以添加到果蔬饮料、红酒、液奶等饮品中，使其更具营养、色泽、口感，是一种高端健康类营养品。本公司生产的澄清型紫甘薯浓缩汁应用了本公司独有的专利技术，主要包括：超高压杀菌技术、酶技术、膜分离技术、冷打浆技术、超低温浓缩技术、无菌大罐技术等。产品特点：1、口感第一。口感甘甜清凉爽口，带有烤红薯的清香和滋味。2、外观第二。高雅的紫色，澄清透亮，几乎没有沉淀析出物。3、健康概念第三。HYPERLINK"http://www.qhdzl.com.cn/"紫薯鲜薯中富含的花青素和硒元素几乎没有任何流失，全部保留其中。紫HYPERLINK"http://www.qhdzl.com.cn/"甘薯浓缩汁采用自有基地种植原料，保证纯天然、绿色的原料等级，生产中不添加任何香料、防腐剂、糖类、酸类、色素等食品添加剂。主要有以下用途：1.果蔬汁饮料：根据其自身的营养成分特点在饮料中适量添加，增加饮料的口感、风味、营养，是紫色系列饮料的天然色素；2.调味料：根据其自身的营养成分特点适量添加，可增加特色蔬菜风味，可应用于各种风味料理、休闲食品中；3.保健品：可根据需要生产健康食品类保健品。

针对紫薯浓缩汁的保健作用，可以按照浓缩果汁进入酒店和大型餐饮企业的方式进行推广.
目前操作此类客户需要减少餐厅的配料工作量,通常的模式是越简单,客户越容易接受.
奶茶系类冲调类固体饮料在酒店配置后的成本为每公斤2-3元;
鲜榨果汁类冲调饮料在酒店配置后的成本为每公斤5-6元.
我们紫薯汁如果稀释12倍,配置每公斤的产品成本是7.8元,因此价位目前比较高.鉴于此问题,我们也在调整稀释浓度和比例,今日调整的稀释24倍的产品口感也不错,成本在4.2元/kg
我给你的配置方案如下：

一、紫薯饮品品尝配置方案如下：
60g紫薯浓缩汁+甜味剂15g+1025g水=1100ml饮料。
你可以品尝一下这个产品。此产品酸度高，紫薯汁含量高，紫薯香气的浓度稍高。可能酸度大，要根据客户的口感体验。
一升的成本：0.06*120+0.015*38=7.77元/升
二、另外一个方案我推荐给你：请自行配置，并对比品尝。
30g紫薯浓缩汁+甜味剂15g+955g水=1000ml饮料
此产品酸度稍低，紫薯汁含量少，紫薯香气的浓度稍弱。酸度适中，要根据客户的口感体验。
一升的成本：0.03*120+0.015*38=4.17元/升

目前成本核算如下：
紫薯汁5kg*120元/kg=600元
复配调味剂2kg*38元/kg=76元合计成本676元。

按照第一种方案：5kg紫薯浓缩汁按照可得91kg紫薯汁饮品
按照餐饮销售利润核算：

销售数量（升）销售价格（元）销售额成本利润91（升）28元/升2548676187291（升）38元/升3458676278291（升）48元/升4368676369291（升）58元/升52786764602
按照第二种方案：5kg紫薯浓缩汁甜味剂需要2.5kg按照可得166kg紫薯汁饮品
按照餐饮销售利润核算：

销售数量kg销售价格（元）销售额成本利润166kg28元/升46486943954166kg38元/升63086945614166kg48元/升79686947274166kg58元/升96286948934
紫薯汁配置方案步骤：
秤取定量30g紫薯浓缩汁倒入容器中
将甜味剂的包装打开，秤取15g甜味剂放入弄其中（本次的量我已经给您称好了，请直接加入就行了）
加入水到1000ml，摇匀即可。