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生鲜两大分拣法“摘果和播种”

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食材配送行业常用的拣货方式中，摘果式分拣和播种式分拣是比

较常用的两种拣货方式。如果从事这个行业的企业或者专业分拣员，

都不懂“摘果式和播种式”，那就像是在瞎子过河，吃暗亏是少不了

的了。

摘果式就一定劣于播种式吗？企业应不应该单一采用播种式就

好了？这也是长期以来困扰诸多企业和分拣员的问题，归根究底在于，

没有分清二者的优势、劣势。

二者的作业逻辑几乎是完全反过来的，因此，在不同的情况下选

择好相应的作业模式不仅能事半功倍，还能节省不少的成本。以下，

我们具体来看：

一、何为“摘果式分拣”“播种式分拣”？

1、“摘果式分拣”简单而言，就是像摘果子一样，是一颗一颗

的摘，把所需要分拣的货品，从仓储区一件一件的在放到流水线的分

拣篮中，其特点是每人每次只处理一份订单（或一个客户）。

在实际情况中：一般会应用电子显示标签，进行摘果式拣选，一

般要求每一品种货品（货位）对应一个电子标签，控制计算机系统可

根据货品位置和订单数据，发出出货指示并使货架位上的电子显示标

签亮灯，操作员根据电子标签所显示的数量及时、准确地完成商品拣

货。

①补货：仓储区向拆零拣选区送货，并且是逐个将货品放到货架

上

②沿线拣选：周转箱沿着分拣流水线移动，分拣人员从货架上取

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货，放入周转箱。

③复核装箱：已经装入周转箱的货品进行核对（品种、数量等），

有时还需要换箱装货。

④集货代运：把已经复核装箱完毕的货箱送到发货区，等待运出。

2、“播种式分拣”简单而言，就是把多份订单（多个客户的要

货需求）集合成一批，把其中每种商品的数量分别汇总（量大的时候

通常还会进行分拨次汇总），再逐个按品种对所有客户进行分货（形

似播种）。

在实际情况中：一般也会应用电子显示标签的播种式分拣系统，

其每个电子标签货位代表一张订单(一个客户)，操作员先通过条码扫

描，把将要分拣货品的信息输入系统中，需要货品的（客户）分货位

置所在的电子标签就会亮灯，同时显示出该位置所需分货的数量。

载有这个品种货品的拣货人员或设备，巡回于各个客户的分货位

置，按显示数量分货。

①汇总拣货：从仓储区将该批次所需货品全部拣出，送到拆零分

拣区，逐个放到分拣线上。

②沿线分货（含复核装箱）：待分货箱沿着流水线移动，分拣人

员从箱中取货，放入货架箱内。间歇性复核、装箱。

③集货待运：把已经复核装箱完毕的货箱送到发货区，等待运出。

二、从货品重合度多和少的角度，分析两种模式的差别和各自的

优劣势

按照作业流程，对两种方式的各主要阶段进行比较。

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货品数量大，重合度高：

1、摘果式的补货作业中，其方式是从仓储区将该波次所需要补

的货品拣出，按品项巡行于数百个（有时候上千个）货位，逐个放到

拣选货位上。

由于需要来回数千个货位走动，行走距离长，动作量也大，补货

时通常需要暂停拣选作业，这就很难海鲜连续分拣，时间利用不充分。

沿线拣选时，从货架上取货放到流水线上，由于流水线长度远大

于播种式，并且货位多、换转多，周转箱移动阻碍也多，所以整体的

移动速度比较低。

复核装箱，这是摘果式独有的，指对从流水线里出来的货箱内的

品种数量进行逐一核对，有时还需要重新装箱。

2、播种式的补货作业，方式是从仓储区将该批次所需货品全部

拣出，再逐个放到分拣区

相比于摘果式，播种式的补货只需要一次。

沿线拣选时，从流水线上取货到货架上，每当货架上货箱装满后，

只需要换个箱就可以了，装车前需要间歇性再复合一次数量即可。

由此可见，当货品数量大，重合率较高时（一般在几千种），摘

果式分拣相对是处于劣势的。

那么，如果货品数量一般（不到1千种），重合度低时，

再比较两种拣货的效率情况，情况会如何？

由于货品的重合度低，就意味着拣货箱在流水线上巡回时，会经

过一些不需拣货的货位，即空行程，这些空行程明显很浪费时间空间，

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面对这个问题。

摘果式采用的是分区拣选。

分区拣选指的是，将全部拆零拣选后的货品，分成多个区域，因

为重合度低，每个区域的货品都有所不同，比较容易识别不同区域都

放了什么品种的货品。

因此分拣员在分拣时，面对当前分拣订单在某一区域无要货时，

就可以直接略过，以节约时间。

而播种式因为是按波次的总量，先集合成一批后，再分货到多有

订单中去，属于集中化处理，所以中间不存在对订单的单独处理，因

此出现空行的次数远少于摘果式，所以一般不需要设立分区。

由此可见即使货品重合度低的情况下，播种式拣选方式也还是优

于摘果式分拣。

三、从拆零拣选品种的多与少的角度，分析两种模式的差别和各

自的优劣势