板栗栽培技术.doc

一、概述
板栗是我国特产干果，据不完全统计，目前我国板栗种植面积约1500万亩，产量60多万吨，占当今世界栗产量的60％，地方品种类型约有300多个。云南是全国板栗主要产区之一，目前板栗栽培面积100万亩左右，产量60多万吨，主要栽培品种20多个。
保山市的板栗生产曾经几起几落，上个世纪60—70年代曾经大量引进和种植，但因市场影响和管理不当，保存面积不多，产量较低，品质也差。到上个世纪的80年代初，我市林业科技工作者通过开展大量的引种、选种和早实丰产栽培技术试验研究、种植示范推广，再次掀起了全市的板栗生产的高潮。目前我市板栗栽培面积6万多亩，产量约4000吨，主要推广栽培的优良品种有红光栗、羊毛栗、早大栗、莱西油栗、宋家早等。
板栗是著名的木本粮食树种之一。坚果耐贮运，种仁肥厚甘美，营养丰富，栗仁含淀粉40—60%,全糖10—20%，蛋白质5.7——10.7%左右，脂肪2——7.4%左右，并含有维生素A、B1、B2、C以及矿物质钙、磷、钾、铁等多种物质。生食清脆可口，熟食细糯香甜，既可代粮，又可佐餐，还可制作风味香美的食品。
板栗树性健壮、适应性广、抗逆性强、易管理，适于荒山造林，寿命长，一年种栗，百年受益，素有“铁杆庄家”、“砸不烂的粮仓”等美称，“中国甘栗”是闻名于世的重要出口物资。木材坚硬，花纹美观可作建筑装修用材。花是蜜源可养蜂。大力发展板栗生产，对繁荣山区经济，脱贫致富奔小康，促进对外贸易，支援四化建设具有重要意义。
二、板栗主要栽培品种
（一）羊毛栗：原产湖北罗田
图一羊毛栗
树势强，树冠呈半开张的圆头形，幼树枝条粗壮直立，挂果后主枝多数披垂，平均每个结果母枝抽生3.2个结果枝，每枝着生总苞2.4个，出实率30——40%，每公斤有坚果70——94粒。9月上中旬成熟，坚果红褐色，白茸毛布满坚果是其明显特征。该品种在授粉不充分的情况下以独籽居多，但由于雌花比例较高，提高产量的幅度较大。本品种早实、丰产、耐贮、品质中上，可大力发展。（参见图一）
(二)红光栗：原湖北罗田
图二红光栗
树势强，树形半开张，每个结果母枝可抽生2.4个结果枝，每枝平均着生总苞2.1个，出实率43——55%，每公斤有坚果63——84粒，九月上旬成熟，坚果深红色，油亮美观，品质优，丰产稳产性强，适宜大力发展。但该品种进入盛果期后如果肥水管理不到位，容易导致树势早衰，果实品质和产量下降。（参见图二）
（三）早大栗：原产湖北罗田

树势中强，枝条短粗，叶片大、长椭圆形至倒卵状椭圆形，坚果大，深褐色，毛茸长而密，单粒重16.7克，每公斤有坚果60粒左右。本品种成熟早，8月下旬至9月中旬采收，较丰产，坚果不耐贮藏。（参见图三）
图三早大栗
（四）莱西油栗：原产山东泰安
树势强旺，树形紧凑，枝条粗壮，分枝角度小，叶片特大是其明显特征。平均每个结果母枝抽生1.4个结果枝。每枝着生2.1个，出实率44.6%，9月中下旬成熟，每公斤有坚果80粒，深褐色，具光泽。本品种较丰产，品质中上，抗逆性强，适于密植丰产栽培。（参见图四）
图四莱西油栗
（五）金丰栗：原产山东
树冠小型，发枝力强，结果母枝细短，，平均每个结果母枝抽生3.1个结果枝，每枝着生总苞2.4个。栗苞椭圆，小形、针刺较短、苞皮薄、出实率高达51.5%。本品种较丰产，品质中上，属炒栗型。树姿直立，树冠紧凑，适于密植丰产栽培。（参见图五）
图五金丰栗
（六）沂蒙短枝：原产山东莒南县
果实总苞中型，刺束中密较硬。出实率40.8％。每总苞含坚果2.3个。坚果椭圆形，平均单粒重8.4克，大小整齐。果皮红褐色，光亮。果肉黄白色，质地细糯，风味香甜，品质优良。
图六沂蒙短枝
树体矮小，树冠紧凑。一年生枝条粗壮，灰白色，少有光泽。皮孔密而突出，圆形，白色。肥水充足，结果母枝短而粗壮，平均长10.0厘米、粗0.50厘米，混合芽较大。叶片长椭圆形，先端渐尖。1999年引入，10年生嫁接结果树株高仅1.5米，冠径1.7米。平均每结果母枝抽生结果枝2.5枝，每枝着生总苞1.9个。在总枝量中结果枝占42.5％，发育枝占6.4％，弱枝占51.1％。是优良的短枝型品种，矮化紧凑性状异常突出，适于密植栽培，在原产地，每亩可栽300株，接后5～7年亩量可超过466千克。（参见图六）
三、育苗与嫁接技术
（一）砧木苗的培育
１、选种：种苗是造林建园的物质基础，而选种（株选和粒选），又是获得优良苗木的技术保证。选种应从生长健壮、丰产、稳产、抗逆性强，进入盛果期的母树上采收无病虫害，并已充分成熟的种子。
２、种子贮藏：选好种子先进行消毒，通常用40—50℃温水浸种2小时，然后用1%硫酸铜浸泡10分钟，再用清水洗净，并立即进行贮藏。一般在通风透光的室内，先在地面铺5cm湿沙，再以大于种子3倍的湿沙与种子混